Andrew Marianille tai hänen nuoremmalle veljelleen Adamille ei ole tyypillistä päivää. Mutta siellä on päivittäisiä rituaaleja heidän Scribe-viinitilallaan, joka sijaitsee Aromahead-vuorella Sonomassa, joka on hieman yli tunnin ajomatkan päässä San Franciscosta koilliseen.

'Jokainen päivä alkaa täältä - kupin kahvin ääressä, Andrew sanoo. 'Se on rituaali.'

Hän istuu Aadamia vastapäätä haciendassa, jossa kerran asui bordelli. Ulkona on myrskyinen ja 'aina kun se tapahtuu, meillä on lieviä tulvia, ja käsittelemme sitä. Mutta meillä on tulipalo, ja se on lämmin ja kodikas. '

Pari on neljännen sukupolven Kalifornian maanviljelijöitä. Jotkut kutsuvat Scribea käsityönä olevaksi viinitilaksi osittain siksi, että se tuottaa vain noin 10000 tapausta vuodessa, se on biodynaaminen ja sitä ohjaavat kaksi vuosituhatta. Mutta he ajattelevat Scriben maatilaksi, jossa viinirypäleet ovat tärkein sato.

'Olemme lähinnä maanviljelijöitä', sanoo Andrew, joka varttui veljensä kanssa saksanpähkinätilalla Kalifornian keskilaaksossa. Heidän talossaan oli aina maatilalta pöydälle ruokaa. 'Se ei ollut asia', sanoo Andrew. 'Se oli vain illallinen.'

Kuva Allan Zepeda

Se rutiini jatkuu Kirjuri . Sen 250 biodynaamisesta hehtaarista 55 on omistettu viinitarhoille, kun taas muutama muu istutetaan vihannesten ja leikkokukkien tuottamiseen. Siellä on pieni hedelmätarha ja oliivitarha sekä Aadamin kuvaama 'melko tasainen ja hyvän kokoinen kanan tuotanto'.

Pari jakaa yleensä päivän tehtävät kahvilla. Vuodenajasta riippuen he sekoittavat viinejä tai valmistavat pulloja, tynnyreitä tai betonisäiliöitä. Andrew viettää enemmän aikaa viinitarhassa, kun taas Adam vie viinitilan. Molemmat pyrkivät karjaan ja valvovat pientä henkilökuntaa.

'Monet ihmiset ajattelevat, että elämä maatilalla voi olla tylsää', Andrew sanoo. 'Rakastan sitä yksinkertaisesti', ystävät, joista osa on muusikoita ja toiset Kalifornian huippukokkien joukossa, käyvät säännöllisesti viinitilassa.

'Mielestäni viinintuotanto on tietysti ydin tässä, mutta me olemme maanviljelijöitä', Andrew sanoo. 'Sitä teemme. Työskentelemme tällä kiinteistöllä joka päivä. Asumme täällä. Pöydässä on järkevää, että kun nautit viiniä, sinulla on muita asioita, jotka tukevat ateriaa. '

Ja tämän tilan ateriat eivät ole liian nuhjuisia. Heidän nuorempi sisarensa, Kelly, auttaa muutama päivä viikossa, kun hän ei toimi kokina Panisse Berkeleyssä, Kaliforniassa.

Kirjuri on todellakin perheasia. Andrew ja hänen vaimonsa, laulaja / lauluntekijä Lia Ices, saivat ensimmäisen lapsensa viisi kuukautta sitten.

Helmikuussa vietetään viinitila 10 vuotta. 'Ostimme tämän vanhan kalkkunatilan, kun olin 24-vuotias ja hyvin naiivi viinialalla', Andrew sanoo. 'Mutta tuolloin, ainakin minulle, se oli tilaisuus tehdä jotain selvästi.'

Hän käytti setänsä, viinitarhakonsultin, Andrew Avellarin apua. He huomasivat, että toinen veljepari oli istuttanut viinitarhoja kiinteistöön 1800-luvun puolivälissä, joten he tiesivät, että maa pystyi ylläpitämään rypäleitä.

Kielto lopetti ensimmäisen yrityksen, vaikka saappaiden sanottiin käyttäneen paikkaa bordellona. Andrewin saapuessa hacienda oli lakannut kalkkunatila, joka oli kuihtunut markkinoilla kolme vuotta.

Suurin osa ensimmäisestä vuodesta vietiin harjan puhdistamiseen, jättimäisten, ruostuneiden kalkkunahäkkien eroon ja sadoista käärmeistä näyttävän omaisuuden poistamiseen.

'Tapoimme paljon kalkkarokäärmeitä puhdistaessamme roskia', Andrew sanoo. Mutta jälleen kerran veljiä kasvatettiin käyttämään maata parhaalla mahdollisella tavalla. Kalliisti lähteneestä tuli kotitekoisen muhennoksen tärkein ainesosa.

'Se oli herkullista', Andrew sanoo.

Viinitila tuottaa myös juhlia, joista jotkut ovat niin erillisiä kuin sen tarjoamat Chardonnay, Pinot Noir, Sylvaner ja Riesling. Sen viinejä on tarjoiltu entisen presidentin Obaman varainkeräyksissä, ja 'me tarjoilimme sitä Roberta Bushwickissa, Brooklynissa [New Yorkissa], kun vaimoni esiintyi Hillaryn [Clinton] eduksi ”, Andrew kertoo.

Kirjuri on Andrew- ja Adam-paikka kokeilla, ravistaa ja korjata asioita. Viime aikoina he ovat käyttäneet betonisäiliöitä vanhentamaan kolme Chardonnay-mallia.

'Tämän alueen viinit ovat erittäin voimakkaita - siellä on tuliperäistä maaperää - ja niillä on melko vähän voimaa ja mineraalisuutta, ja betonin ominaisuus auttaa näitä viinejä pehmentämään ja avaamaan ilman tammiprofiilia', Andrew sanoo.

Viinitila ei ole vain liikeyritys. Se on heidän elämänsä. Jokainen veli kutsuu maatilan kotiin.

Adam Mariani / Kuva Allan Zepeda

'Teemme kaiken', Adam sanoo. 'Maataloudessa on kausiluonteisuutta. Ainoa vakio on, että 95 prosenttia ajasta olemme täällä. '

He käyttävät niin sanottua 'kokonaisvaltaista lähestymistapaa' tehdessään erittäin puhtaita, eloisia ja ilmeikkäitä viinejä. Mutta Andrew haluaa, että Scribe on 'paljon enemmän kuin vain paikka, jossa viini laitetaan pulloon. Viini tarjoaa tämän hämmästyttävän alustan ideoiden välittämiseen ihmisille. Se on tapa osoittaa, mikä on Kaliforniassa hyvää.

”Paras tapa kokea viiniä on istua jonkun kanssa ja syödä, juoda ja puhua. Viini tuo ihmiset pöydälle, ja se on yksi harvoista tavoista, joilla ihmiset suhtautuvat edelleen luonnon maailmaan. '

Liittyvät työpaikat alkaen

Kansantalouden päällikkö, paikalla
Terlato Wines International
Washington, DC
Terlato Wine Group (Terlato-perheen omistama) on holdingyhtiö, joka harjoittaa poikkeuksellisten viinien markkinointiin ja tuotantoon erikoistuneita yrityksiä. Lisätietoja

Ostopäällikkö
Winebow-konserni
Useita sijainteja, USA
Winebow-konserni koostuu kansallisista maahantuonti- ja jakelutaloista, jotka tarjoavat kattavan valikoiman hienoja viinejä ja väkeviä alkoholijuomia ympäri maailmaa. Lisätietoja

Myyntipäällikkö - MA
NEITI. Walker Inc.
Massachussetts , KÄYTTÖ
Perheomisteinen ja toiminut viisi sukupolvea vuodesta 1933 lähtien, M.S. Walker on johtava hienojen viinien ja väkevien alkoholijuomien tukkukauppias, jonka pääkonttori sijaitsee Massachusettsissa. Lisätietoja

Tuotepäällikkö
Deutsch-perheen viini ja väkevät alkoholijuomat
Useita sijainteja, USA
Deutsch Family Wine & Spirits on perheyritys, joka on sitoutunut kehittämään ympäristöä yrityksen arvojen, tehtävän ja vision mukaisesti. Lisätietoja

Hienoviinimyynnin asiantuntija
Banville-viinikauppiaat
Useita sijainteja, USA
Banville Wine Merchants on vakiintunut New Yorkin kansallinen maahantuoja hienoja viinejä ja väkeviä alkoholijuomia keskittyen pääasiassa erottuviin tuottajiin Italiasta ja Ranskasta. Lisätietoja