Viime aikoihin asti, jos halusit syödä italialaista olutta aterian yhteydessä, valinnat olivat melko rajalliset. Itse asiassa oli todella vain kaksi laajalti saatavilla olevaa vaihtoehtoa: Peroni tai Moretti. Tämä oli italialaisten oluiden maailma useimmille amerikkalaisille kuluttajille, ja mahdollisesti muita, hämärämpiä tarjouksia oli saatavana paikalliselta jälleenmyyjältä. Mutta Bob Dylanin sanojen mukaan ajat ovat muuttajia.

Italialainen käsityöläiskenttä on nauttinut renessanssista viime vuosina. Vaikka ne eivät olekaan uusia, käsityöläistuotteet, jotka italialaiset olivat aiemmin tunteneet vain kotimaassaan, pääsevät vihdoin valtameren yli uudelle janoisten kuluttajien ryhmälle: amerikkalaiselle käsityöläisjuomalle.

Toki, nautimme edelleen omasta käsityöläisboomistamme täällä, mutta vaikka kaikki innovaatiot ja jännitys menevätkin kotimaassa, ei voida sivuuttaa ihmisten mahdollisuutta toimia edelleen ja kokeilla uusia asioita. Katsokaa viiniä: Ihmiset, jotka vaikuttavat ikuisuudelta, olivat yleensä kiinnostuneita vain suurista, tunnetuista alueista, joissa oli kalliita pulloja. Astu vuosituhannen vaihteeseen ja ole kiinnostunut maistelemaan klassikoiden ylitse ja yli, ja meillä on nyt monipuoliset ja laajat markkinat, ja viinimyymälöissä eri puolilla maata on tarjolla valintoja useammasta maasta kuin koskaan ennen.

Olemme aina pakkomielle omasta olutkulttuuristamme, mutta osa siitä on myös ylpeä siitä, että ymmärrämme, mistä olemme tulleet ja mitä olemme auttaneet synergisoimaan ympäri maailmaa. Maistat klassikat ja sitten maistat uuden rodun, vertaamalla ja nauttien molemminpuolisella kunnioituksella ja arvostuksella kaikesta, mitä he edustavat.

Italia on tärkeä osa olutmaailmaa. Vaikka he ovat saattaneet ottaa sivun amerikkalaisesta leikekirjasta kokeilun ja tyylien suhteen, he ovat luoneet oman panimokulttuurin, joka kannattaa löytää.

Opas Baijerin olutmalleihin

Suositeltavat italialaiset oluet

Baladin Nora (Herbed / Spiced beer Birrificio Baladin, Italia) 18 dollaria / 750 ml, 92 pistettä. Valmistettu egyptiläisistä kamut-viljoista ja maustettu inkiväärillä ja mirhalla, tämä on mielenkiintoinen olut, joka on parasta tarjoilla liian kylmänä, jotta nämä maanläheiset, hienovaraiset mausteet voisivat loistaa. Sumea oranssi-keltainen väri, matala pää, joka putoaa nopeasti, kaikki maustetut sitrushedelmät ja makea mallas etupuolella, erillisellä valkoisella kukalla. Keskipainoinen kitala tarjoaa enemmän samaa, suuta tulvivat inkivääri-maustetun appelsiinin, sitruunankuoren, appelsiinin kukan ja keksien aallot. Rakenne on sileä ja kermainen, vähän hiilihapotettua ja rikas, mausteinen pinta, jolla on suuri pituus ja vahvuus. Se on hyvin tasapainoinen ja kerroksellinen, jotenkin samanaikaisesti esittäen keskittymistä ja tyylikkyyttä kaikkialla. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (italialainen Intia Pale Ale Birra del Borgo Italia) 18/750 ml, 92 pistettä. Tämä kaataa keskikokoisen kullanoranssin värin, melkein hunajan kaltaisen ulkonäön, jossa on pieni sumu ja vaahtoava pää, joka jättää tahmeat nauhat taakse jokaisen sipin kanssa. Nenä on maanläheinen ja kestävä, ja siinä on sitrushedelmien kuoren ja appelsiiniöljyn muistiinpanoja, joita täydentävät tuoreen kuivatun ruohon ja viljan, kuusama, inkivääri ja alikypsä mango. Keskitäyteläinen kitala on hyvin tasapainossa, sileä rakenne, jota kohottaa keskimääräinen hiilihappo ja viipyvä sitrushedelmien tuoreus, joka muuttuu männyn hartsin ja katkeran appelsiininkuoren sävyiksi kuivan pinnan takaosassa. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Venäjän keisarillinen Stout Birrificio del Ducato, Italia) 10/330 ml, 91 pistettä. Stoutit eivät ole kovin yleisiä italialaisten käsityöläisten panimoiden keskuudessa, puhumattakaan keisarillisista panimoista, mutta tämä on vankka tapaus kiinnittää enemmän huomiota tyyliin. Läpinäkymätön, syvän mustanvärinen nenä tarjoaa voimakkaita ja houkuttelevia lakritsi-, tumma suklaa-, espresso- ja leiväviipun aromeja, jotka viittaavat siihen, että siitä tulee maukas ja voimakas siema. Maku ei tuota pettymystä, ja seuraa samankaltaisia ​​muistiinpanoja sekä muita vaniljan, karamellin, melassin ja tammimaisen mausteen vihjeitä. Suun tunteessa on selvä katkeruus, vaikka se ei ole niin itsevarma kuin tyyliin voisi odottaa, ja se on yhdenmukaista sileän, kermaisen tekstuurin sisällä. Pitkän kestävät vahvan kahvin ja kaakaojauheen muistiinpanot antavat hienovaraisen katkeran vaikutelman lähelle. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (italialainen Wild Ale Birrificio LoverBeer, Italia) 20 dollaria / 375 ml, 90 pistettä. Fermentoitu ja kypsytetty tammialtaissa, tämä villi ale sisältää juuri puristettua Barbera-rypäleen mehua viininviljelijältä lähellä Albaa. Se kaataa syvän punaisen värin, jolla on käytännössä olematon pää. Kimppu on täynnä hapan nuotteja kirpeitä viinirypäleitä, kirsikkaa ja vadelmaa sekä vilkkaita etikkaa ja sitruunan sävyjä. Koko nenässä ja suussa on maanläheinen, eläinmainen tausta, jossa on täydentäviä vinkkejä nahasta, heinästä ja tammipölystä. Kevyt kitala tarjoaa hienovaraista hiilihapotusta ja itsevarmoja happamia makuja, jotka johtavat reipaan, suussa sulavan lopputuloksen, kun taas alkoholi on erittäin tasapainoinen ja yllättäen tuskin ollenkaan havaittavissa. B. United International, Inc. abv: 8%

Estetty Panil (Flanderi Red Ale Panil, Italia) 20/750 ml, 90 pistettä. Tämä on ainutlaatuinen ja maukas haudutus, jossa on vivahteita ja monimutkaisuutta, mikä todennäköisesti johtuu kypsymisprosessista - ruostumattomasta teräksestä tehdyn ensikäymisen jälkeen sitä kypsytetään kolme kuukautta konjakkitynnyreissä, minkä jälkeen sitä verrataan ja vanhennetaan pullossa. Hieman utuinen, mahonkiväri, se avautuu maanläheisillä, hapan sävyillä kirsikan ja marjan, nahan, vaniljan, tammisen mausteen ja ripaus Brettin kaltaista funkia. Nämä muistiinpanot kulkevat vilkkaaseen, keskitäyteliseen kitalaen, tukevien muistiinpanojen kanssa luumun lihasta, leivinmausteesta ja vain tarpeeksi rikkaasta, paahdetusta mallasluonteesta, jotta saadaan kiinteä selkäranka hapoille, hapan sävyille. Hiilihapotus on vähäistä, kun taas runsas happamuus ja hieman kuiva, rakeinen rakenne antavat syvyyden maaliin. Shelton Brothers Inc. abv: 8%