Pohjois-Canterburyssa iskulause 'Maan viilein pieni viinialue' tuntuisi kiusalliselta, jos se ei soisi niin totta.

Huolimatta siitä, että se on yksi Uuden-Seelannin esteettömimmät viinialueet, vain tuulinen 45 minuutin ajomatka pohjoiseen Christchurchista eteläisen saaren itäpuolella, tämä pieni mutta mahtava viileän ilmaston viininviljelyn majakka lentää tutkan alla. Sen eteenpäin ajattelevat viininvalmistajat ovat keskittyneet yhteisöön ja nöyrät eloisista viineistään.

vaikkakin Sauvignon Blanc lumivyöry on liukastunut 150 mailia etelään Marlborough , se ei ole haudannut aluetta. Pohjois-Canterbury on rajoittamaton ja vähemmän määritelty, maalattu vaihtelevilla siveltimillä ja värikkäällä kitalaella Pinot Noir , Chardonnay ja Riesling , sekä lukemattomia muita viileitä ilmastolajikkeita, mukaan lukien Chenin Blanc , Cabernet Franc ja Gewürztraminer .

Viinit ovat lineaarisia ja racy, vähemmän kuin muhkeat hedelmät ja enemmän suolapitoisuus ja räiskyvä luonnollinen happamuus. On korkea aika kääntää katseesi kohti jalokiviä, joka on Pohjois-Canterbury.

Pegasus Bay / Kuva Aaron McLean

Menneisyys ja nykyisyys

Pohjois-Canterbury on suhteellisen nuori viinialue, jossa klooneja ja viiniköynnöstekniikoita testataan edelleen. Tämän vuoksi siellä tällä hetkellä tuotetut viinit ovat merkittäviä.

'[Pohjois-Canterburyn] kulttuuri on kasvanut paljon viimeisten 10 vuoden aikana', sanoo Steve Smith, MW, entinen perustaja / johtaja Craggy Range sisään Hawke's Bay . Liikekumppaninsa Brian Shethin kanssa hän osti Pyramid Valley -viinitarhat täällä vuonna 2017.

'Yhtäkkiä sinulla on viinialueen sydän ja sielu, ja monet tuottajat tekevät todella mielenkiintoisia juttuja ilmastossa, joka on aivan ainutlaatuinen viiniköynnösten ikääntyessä.'

Monet alueen viinitilat ovat perheomisteisia, ja luonnonmukainen ja biodynaaminen viljely ovat yhä yleisempiä. Painopiste on laadussa yli määrän.

'Rakastamme sitä, että alueella on monia pieniä, laatuun keskittyviä tuottajia, joilla on paljon nuorta energiaa', kertoo Edward Donaldson, markkinointipäällikkö ja toisen sukupolven perheyrityksen jäsen. Pegasuksen lahti . 'Meillä ei ole käytännössä yhtään suurista monikansallisista yrityksistä, joita näet muualla.'

Pohjois-Canterbury on aina ollut rikas maatalousalue, jolla on maatilalta pöydälle -hintoja, jotka sopivat Christchurchin viikonloppulaisille, mutta nykyaikainen viininvalmistus on ollut täällä vain 1980-luvun puolivälistä lähtien.

Kuten suuressa osassa Uutta-Seelantia, alueen viinihistoria alkaa ja päättyy. Viinitarhoja istuttivat äskettäin patriated ranskalaiset 1800-luvun puolivälissä, mutta ne eivät koskaan lähteneet. Vielä olisi vuosisata, ennen kuin viininviljely tarttuisi. Yritys hoitaa kokeellista viiniköynnösriviä paikallisen maatalousopiston ulkopuolella, Lincolnin yliopisto , epäonnistui 1960-luvulla.

Hedelmien tuotannon luennoitsija David Jackson kuitenkin liittyi tšekkiläisen viininvalmistajan Daniel Schusterin kanssa istuttamaan viinitarhoja Christchurchin alueelle ja opettamaan seminaareja viininviljelystä ja viininvalmistuksesta.

Boneline / Kuva: Jack Hill

1970-luvun lopulla ja 80-luvun alussa kaksi yhdessä kunnianhimoisten viininviljelijöiden ryhmän kanssa, johon kuului Donaldsonit nykyiseltä Pegasuksen lahdelta, alkoivat ymmärtää Pohjois-Canterburyn alueen potentiaalia.

'Tulimme tänne maan, sorien, mikrolämpötilojen, laakson ilmavirran, suojan, sadevarjojen ja joen vuoksi', kertoo Vic Tutton, perheomistuksessa olevan viinitilan omistaja Boneline , joka alkoi vuonna 1989 nimellä Waipara West. ”Uskomaton kauneus oli bonus. Tällä sivustolla oli valtava vetovoima. Tällä laaksolla on oma voimansa. '

Pohjois-Canterburyssa on aina ollut oikeat olosuhteet erinomaiselle viinille: lämpimät, aurinkoiset päivät, viileät yöt, pitkät kasvupäivät, suoja Etelä-Alpeilta länteen ja Teviotdale-kukkulat idässä sekä maaginen saven ja kalkkikiven yhdistelmä.

Toisaalta kovat, hedelmättömät maaperät, tuuliset, kuivat olosuhteet ja satunnaiset pakkaset merkitsevät vuosikertojen vaihtelua ja alhaisia ​​satoja. Yhdistelmä tarjoaa korkealaatuisia ja paikallisia viinejä.

'[Pohjois-Canterburyn] auringonpaisteessa on harjaavaa luontoa, sen reunaa', Smith sanoo. 'Koska sinulla on aina tuulta, jopa keskellä kesää. Ja näet sen viineissä.

Niissä on tunne energiaa ja jännitteitä, jotka suhteutan takaisin tähän tunteeseen. ' Pohjois-Canterburyn viinialue ulottuu 145 mailia itäisen Tyynenmeren rannikkoa pitkin. Se käsittää Waikarin ja Bankin niemimaan sisämaan, kalkkikivestä valetun osa-alueen ja etelämpään Canterbury Plainsin.

Mutta sen kaikkein istuttama osa-alue on Waiparan laakso, jossa 90% viiniköynnöksistä sijaitsee.

Pyramid Valley / Kuva: Paul Ross Jones

Likainen puhe

Kysy Pohjois-Canterburyn tuottajalta, mikä on heidän alueellaan niin erikoista, ja he puhuvat ennen kaikkea maaperästä.

'Pohjois-Canterbury on yksi harvoista viininviljelyalueista, jolla on hyvä savi / kalkkikiveä, samanlainen kuin Grand Cru Burgundyn viinitarhoissa', kertoo kummankin omistaja / viininvalmistaja Takahiro Koyama. Koyama-viinit ja Mountford Estate .

Pegasuksen lahden maaperää, joka sijaitsee laakson kerroksessa Waipara-joen eteläpuolella, kutsutaan 'Glasnevin Gravelsiksi'.

Se on 'sekoitus sorakiviä ja hiekkaa, joka on jääkauden jäätiköstä ja itse joesta', Donaldson sanoo.

- Maaperä on heikkoa, valuton ja heijastava laatu lämmittää katoksen päivän aikana. Pohjoisemmaksi saat myös nämä maaperät sekä saven juurella. '

Pohjois-Canterburyn tästä osasta tuleva Pinot Noir pyrkii kohti kevyempää, mehukkaampaa ja hedelmällisempää tyyliä kuin joen pohjoispuolella olevat, mutta jotkut tuottajat, kuten Pegasus Bay, valmistavat tiheämpää viiniä.

Riesling, toinen Pegasuksen erikoisuus, tarjoaa selkeät alueelliset hahmot, kuten appelsiinit, inkivääri ja valkopippuri sekä kirkkaan luonnollisen happamuuden, ja sitä voidaan valmistaa useilla eri tyyleillä.

Black Estate / Kuva Uuden-Seelannin viinistä

Joen pohjoispuolella hallitsevat ”Omihi” ja “Awapuni” savimullat. Ne sisältävät useita kalkkikivityyppejä.

Omihi koostuu myös kalsiumkarbonaattikerroksista. Näistä maista peräisin olevissa viineissä on usein enemmän hedelmiä, niiden rakenne ja suolapitoisuus ovat suuremmat.

'Uskoimme, että maaperällämme ja ilmastollamme on potentiaalia tuottaa tasapainoisia viinejä, joilla on hyvä koostumus ja tuoreus', kertoo Waiparan viinitilan ostanut Penelope Naish, Musta Estate , viininvalmistuskumppanin Nicholas Brownin kanssa vuonna 2004. Pari muutti viinitarhat luonnonmukaiseksi ja biodynaamiseksi viljelyksi.

Tähän sisältyi Netherwood-viinitarha , yksi edelläkävijä Daniel Schusterin alkuperäisistä istutuksista. Black Estate valmistaa nyt joitain alueen nykyaikaisimmista viineistä. Naish ei ollut ainoa, joka vetosi Pohjois-Canterburyn likaan.

Seitsemän vuotta aiemmin Sherwyn Veldhuizen ja Marcel Giesen (suuresta Marlborough-perheen viinitilasta, Giesen ), tuore Euroopasta, halusi valmistaa viiniä, joka Veldhuizenin sanoin olisi 'puhdasta merestä peräisin olevaa kalkkikiveä [ja] jonka laatu, rakenne, maku ja pitkäikäisyys ... puhuisi mistä se on peräisin'.

He antoivat itselleen viisi vuotta löytää täydellinen sivusto. Se kesti vain kuusi kuukautta vuonna 1997 käämityksellä Waiparasta sisämaahan keskellä Weka Passin kalkkikivikiviä. Bell Hill on syntynyt.

Siitä tuli ensimmäinen kahdesta viinitarhasta Waikarin seutukunnan dramaattisilla kukkuloilla. Toisen, Pyramid Valley, perustivat amerikkalaiset ulkomaalaiset Mike ja Claudia Weersing vuonna 2000. Sen omistavat nyt Sheth ja Smith.

Mountford Estate / Kuva Uuden-Seelannin viinistä

Bell Hillin viinit ovat tarkkoja, monimutkaisia ​​ja burgundilaiseen vaikutteisiin vaikuttavia, kun taas Pyramidin viinit ovat villi ja sielukas. Silti näillä kahdella on paljon yhteistä.

Molemmat viinitarhat viljellään orgaanisesti ja biodynaamisesti, ja ne on istutettu suuressa tiheydessä saviin kalkkikiven päälle.

He käsittelevät pieniä eriä ahdistavan kaunista Chardonnayta ja Pinot Noiria koskemattomalla hapolla, syvyydellä ja ilmeellä, jotka kilpailevat maailman parhaista. Waikari härmää siellä, missä viininviljely on mahdollista. Sen korkeus, altistuminen ja kalkkipitoiset maaperät vahvistavat kaikkea, mikä tekee Pohjois-Canterburystä erityisen, mutta myös kaiken, mikä tekee siitä haastavan.

Jos Bell Hillin ja Pyramid Valley -laadun laatu on mitä tahansa mennä, se on seutukunta, jolla on valtavat mahdollisuudet. Se on piirre, joka Pohjois-Canterburyn alueella on pata.

Viiniköynnösten ikääntyessä samoin heidän taloudenhoitajansa. Heidän syvällisempi ymmärrys ainutlaatuisesta likapalasta vahvistaa aluetta, joka käsittelee jo joitain Uuden-Seelannin jännittävimpiä viinejä.

Pidä silmäsi tiukasti Pohjois-Canterburyssä. Se on valmistuksen mestariteos.