Kun tiedät, miten ja milloin korjata kaali puutarhastasi, voit nauttia parhaasta mausta ja tuoreudesta, jonka tämä monipuolinen vihannes voi tarjota. Kaalia on useita eri tyyppejä, ja jokainen kypsyy tiettyinä vuodenaikoina. Tässä on aika korjata kaali kasvattavan tyypin mukaan, sekä selvittää kaksi parasta kaalin korjuutekniikkaa.

Kaalityypit

Yleensä kaali luokitellaan sen mukaan, milloin ne on korjattu. On olemassa kevät-, kesä- ja talvilajikkeita, jotka viittaavat sadonkorjuun aikaan vuodesta, ei istutusajankohtaan.

Kevätkaalilajikkeetistutetaan puolivälissä tai loppukesästä ja korjataan seuraavan vuoden varhaisesta keväästä myöhään. Kevätlajikkeita ovat 'Duncan', 'Pixie' ja 'Spring's Hero'.Kesäkaalilajikkeetistutetaan aikaisin myöhään keväästä ja korjataan loppukesästä myöhään syksyyn. Kesälajikkeita ovat 'Derby Day', 'Minicole' ja 'Stonehead'.Talvikaalilajikkeetistutetaan puolivälissä tai myöhään keväästä ja korjataan myöhään syksystä myöhään talveen. Talvilajikkeita ovat Celtic, January King ja Protovoy.

Jay Wilde

Lisäksi on olemassa erilaisia ​​kaalityyppejä, kuten punainen, violetti, valkoinen, napa, savoy, terävä, tykinkuula ja tanskalainen. Kun valitset istutettavan lajikkeen, mieti etukäteen, millaisia ​​kaalireseptejä haluat tehdä.

Kaali kuuluu brassica-perheeseen, johon kuuluvat myös kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, kiinankaali, lehtikaali ja kyssäkaali. Tällä perheellä on tiettyjä yhteisiä piirteitä: Ne ovat yleensä hitaasti kasvavia, vievät paljon tilaa kasvaakseen puutarhassa, ja useimmat ovat alttiita samoille tuholaisille ja taudeille, kuten kermajuurelle, kaalikärpäselle ja kaalisilmukalle.

Tämä pieni kevät kasvispuutarhasuunnitelma sisältää 10 viileän kauden satoa

Milloin kerätä kaali

Paras aika kaalin sadonkorjuulle riippuu kasvavasta lajikkeesta ja voi tapahtua keväällä, kesällä tai syksyllä. Kaali on viileä kausi, ja sitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi, kun lämpötila on 40–75 °F, mutta optimaalinen lämpötila on 60–65 °F. On olemassa useita nopeasti kasvavia lajikkeita, jotka kypsyvät ja jotka voidaan korjata 50–60 päivässä. Nopeasti kasvavia kaalilajikkeita ovat:

Kenraali Clineff

'Paketti' voidaan korjata 50 päivää istutuksen jälkeen. Tämä on kompakti lajike, joka on hyvä valinta puutarhureille, joiden tila on rajallinen, koska se voidaan istuttaa lähemmäs toisiaan.

'Gonzales' kypsyy 55 päivässä. Saat minikaalin, joka on 4-6 tuumaa ja softballin kokoinen. Se on rapea, herkullinen ja väriltään sinivihreä.

'Savoy Express' on mini savoijikaali, joka on valmis korjattavaksi noin 55 päivän kuluttua. Se on hyvä valinta niille, jotka työskentelevät puutarhanhoidossa lyhyen kauden pohjoisessa ilmastossa. Se toimii hyvin myös pienissä puutarhoissa, joissa kasvutila on rajallinen.

'Rubicon' on kiinalainen/napakaali, joka korjataan 52 päivän kuluttua istutuksesta. Se muodostaa löysät, avoimet päät, jotka ovat 11-12 tuumaa korkeita ja painavat noin 5-6 kiloa. Se voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä. Se vastustaa hyvin sairauksia ja tarttumista. Ruuvaaminen tapahtuu, kun kasvi alkaa kukkia helteessä. Kun vihannes on pultautunut, sen maku ja yleinen laatu heikkenevät.

Kuinka estää salaatin rullaaminen ja säilyttää mehukkaat, pehmeät lehdet

Kuinka korjata kaali

Kaalin keräämiseen on kaksi päätapaa: Voit poimia viherkasveja, kun lehdet ovat vielä nuoria ja kasveilla ei ole keskusydintä (tai sydäntä) tai voit korjata koko kaalin. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa leikkaa terävällä veitsellä läpi hyvin muotoillun pään tyvestä oleva kova varsi.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Mitkä ovat parhaat tavat säilyttää kaalia sadonkorjuun jälkeen?

  Voit säilyttää kaalia jääkaapissa, mutta älä pese sitä ensin. Laita vain kaalin pää vetoketjulliseen pussiin, joka on kääritty kosteaan paperipyyhkeeseen. Voit myös säilyttää kellariin kokonaisia ​​kaalikasveja juurineen. Ripusta kaalinpäitä katosta useiden tuuman etäisyydelle toisistaan ​​tai useisiin sanomalehtikerroksiin käärittyinä kellarin lattialle.
  

• Kauanko kaali säilyy jääkaapissa?

  On tärkeää olla leikkaamatta lehtiä, jotta kaali säilyy pitkään. Kuten kaalia käytetään resepteissä , poista vain tarvitsemasi lehdet, ellei reseptissä vaadita koko kaalin päätä. Kaali säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Kun se ikääntyy, saatat huomata sen aromin voimistuvan.

• Mitkä ovat parhaita tapoja käyttää kaalia?

  Kaalilla on taipumus omaksua niiden ainesosien maut, joiden kanssa yhdistät sen. Siksi kaali on niin ihana ruokiin, kuten pikakimchiin, kotitekoiseen hapankaaliin tai coleslawiin kesäpiknikille tai patruunalle. Se toimii myös täydentävänä lisukkeena resepteille, kuten irlantilaisvaikutteiselle suolalihan ja kaalin ruoalle, tai sitä käytetään välineenä ketoystävällisten ruokien, kuten burritojen tai enchiladojen, täytteiden säilyttämiseen.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä