Porkkanat ovat edullisia, värikkäitä, herkullisia ja vähäkalorisia. Itse asiassa ½ kupillinen höyrytettyä porkkanaa sisältää vain 27 kaloria. Mitä muuta voisit haluta? Entä satunnainen ravintoaineiden (kuten A-vitamiini) ja kuitujen määrä? Porkkanat ovat hämmästyttävä beetakaroteenin lähde (A-vitamiinin yhdistemuoto, joka on täynnä antioksidanttisia ominaisuuksia). Bonus: Porkkanat ovat äärimmäisen helppoja valmistaa ja riittävän monipuolisia sopivaksi melkein kaiken kanssa. Lue suosikkitavoistamme keittää porkkanoita.

BHG / Crystal Hughes

Kuinka valmistaa porkkanat ruoanlaittoon

Ensimmäinen askel porkkanoiden kypsentämiseen uunissa, liedellä tai hitaalla keittimellä on osata valmistaa ne. Aloita neljällä annoksella 1 kiloa tuoreita porkkanoita.

• Pese porkkanat huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
• Kuori tai kuori porkkanat a vihanneksen kuorija (11 dollaria, Kohde ). Leikkaa varsi ja juurenpäät.

Testi keittiövinkki : Jos reseptisi vaatii keittämään porkkanat kokonaisina, voit jättää osan varresta koskemattomiksi saadaksesi kauniin esityksen. Leikkaa varret 1 tuuman pituisiksi ja hankaa varret perusteellisesti.

• Leikkaa vakiokokoiset porkkanat ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi tai nauhoiksi, jotka ovat noin 2 tuumaa pitkiä ja ¼ tuuman paksuisia. (Huomaa, että 1 pauna tekee noin 2½ kupillista viipaleita tai nauhoja.)

Aikaa säästävä vinkki: Säästä aikaa aloittamalla pakatuilla kuorituilla porkkanoilla. Ei vaadi valmistautumista. Mittaa vain 3½ kupillista pakattuja kuorittuja porkkanoita neljää annosta varten. Jokainen alla oleva menetelmä näyttää kuinka keittää porkkanoita, mukaan lukien oikeat ajoitukset näille pienille jalokiville.

Pitääkö porkkanat todella kuoria? Tässä on mitä asiantuntijat sanovat.

BHG / Crystal Hughes

Porkkanoiden kypsentäminen liedellä: keittäminen ja höyrytys

Porkkanoiden keittäminen tai höyryttäminen ovat suosittuja liesimenetelmiä, jotka vievät vain minuutteja eivätkä vaadi uunin käynnistämistä. Näin voit tehdä molemmat onnistuneesti.

Kuinka keittää porkkanat

Keitä 1 kiloa porkkanaa peitettynä pienessä määrässä kiehuvaa suolalla maustettua vettä, kunnes ne ovat kypsiä. Tässä on kuinka kauan porkkanoita kypsennä liedellä leikkaustavasta riippuen:

• 7-9 minuuttia ¼ tuuman viipaleille
• 4-6 minuuttia nauhoille
• 8-10 minuuttia vauvaporkkanoilla

Valuta porkkanat ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi voita ja hunajaa keitettyjen porkkanoiden joukkoon sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja porkkanat kiiltävät. Kokeile porkkanoiden keittämistä tässä lasitetussa pistaasipähkinäporkkanareseptissä.

Kuinka höyryttää porkkanoita

Porkkanoiden höyryttäminen liedellä höyrytyskorilla on yhtä nopeaa kuin porkkanoiden keittäminen. Tämä menetelmä auttaa myös porkkanoita säilyttämään ravintoaineensa ja kirkkaan värinsä.

• Paikka a höyrystimen kori (23 dollaria, Kohde ) kattilassa. Lisää vettä korin pohjan alle.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää 1 kiloa esivalmistettuja porkkanoita höyrytyskoriin. Peitä ja vähennä lämpöä.
• Keitä porkkanat rapeaksi kypsiksi. Tässä on kuinka kauan se kestää leikkaustavasta riippuen:
• 8-10 minuuttia ¼ tuuman viipaleille
• 5–7 minuuttia ¼ tuuman nauhoille
• 8-10 minuuttia vauvaporkkanoilla

Kokeile klassisia lasitettuja porkkanoitamme

BHG / Crystal Hughes

Kuinka keittää porkkanoita mikroaaltouunissa

Haluatko keittää porkkanat nopeasti? Kokeile mikroaaltouunia! Se on nopeaa ja voit säästää arvokasta uunitilaa illallisen kypsyessä. Tässä on vinkkimme haarukalla oleville mikroaaltoporkkanoille:

• Laita 1 kiloa porkkanaa mikroaaltouunin kestoon laatikkoruoka (15 dollaria, Crate & Barrel ) 2 rkl. vettä.
• Mikroaaltouuni, peitetty, 100 % teholla (korkealla), kunnes se on rapeaa, sekoittaen kerran. Tässä on kuinka kauan se voi kestää leikkaustavasta riippuen:
• 6-9 minuuttia ¼ tuuman viipaleille
• 5–7 minuuttia ¼ tuuman nauhoille
• 7-9 minuuttia vauvaporkkanoilla

Andy Lyons

Hanki hunaja-kuminapaahdettujen porkkanoiden resepti

BHG / Crystal Hughes

Kuinka paistaa porkkanoita

Tuo porkkanoiden luonnolliset sokerit esiin paahtamalla ne. Karamellisoidut maut saavat vihannekset maistumaan herkulliselta, josta myös nirso syö. Näin paistat porkkanat uunissa:

• Käytä 1 kiloa pakattuja kuorittuja porkkanoita tai kuori, pese ja leikkaa 1 kilon porkkanat ja leikkaa ne 1 tuuman paloiksi. Asettele leikatut porkkanat tai porkkanat suurelle uunipellille tai matalalle uunipellille.
• Sekoita porkkanat oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja halutessasi muilla mausteilla.
• Peitä pannu foliolla, jos ohjeen mukaan.
• Kuinka kauan kypsennä porkkanoita uunissa: Paista 425 °F:n uunissa 25–30 minuuttia. Poista folio, jos se on peitetty; sekoita porkkanat. Paista ilman kantta 5–10 minuuttia lisää tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

BHG / Crystal Hughes

Kuinka valmistaa porkkanoita hitaassa keittimessä

Kun uuni ja liesi ovat jumiutuneet aterian valmistuksen aikana, kypsennä porkkanat hidas liesi. Kokeile näitä oranssilla lasitettuja porkkanoita ja palsternakkoja tai käytä tätä helppoa perusreseptiä inspiraation saamiseksi:

• Aloita 2 kiloa pakatulla kuoritulla porkkanalla pituussuunnassa puolitettuna. 3½- tai 4-quartissa hidas liesi (75 dollaria, Kohde ) yhdistä porkkanat ¾ kupilliseen hienonnettua sipulia, ½ kuppia kanalientä ja ½ tl. suola.
• Peitä ja keitä matalalla 5-6 tuntia tai korkealla 2½-3 tuntia.
• Jos käytät matalaa lämpöä, käännä korkealle. Sekoita pienessä kulhossa ½ kupillista omenamehua tai siideriä, 1 rkl. maissitärkkelystä ja ¼ - ½ tl. jauhettua kanelia tai ½ tl. jauhettu inkivääri. Peitä ja keitä vielä 45 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut ja kupliva. Ripottele päälle silputtua tuoretta ruohosipulia ennen tarjoilua.

Haluatko lisää vaihtoehtoja? Kokeile tätä helppoa reseptiä ilmassa paistetuille balsamico-porkkanille. Tai tee yksinkertainen puoli porkkanoista Instant Potissasi. Heitä vain 1 kiloa esivalmistettuja porkkanoita painekattilaasi 1 kupillisen vettä tai lientä kanssa ja aseta se korkeaan paineeseen 2 minuutiksi. Voit myös tehdä joistakin lempiruoistasi yhden annoksen aterian lisäämällä esivalmistettuja porkkanoita pata- tai kanapaistiisi. Jos reseptissäsi ei vielä ole ohjeita niiden lisäämiselle, kypsennysajan viimeisen 45–60 minuutin pitäisi toimia.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä