Paistetun kanan valmistaminen kotona on yksi lohdullisimmista ja herkullisimmista tavoista tyydyttää kaikki perheen ruokapöydässä. Jokainen rapea ja herkkä suupala kannattaa käyttää aikaa kanan paistamiseen. Kun tiedät, miten tämä klassinen ruokalaji valmistetaan, valitse sen kanssa puolet, jotka täydentävät aterian, kuten kermainen makaroni ja juusto , kirpeä kurkku-tomaattisalaatti tai klassinen perunamuusi . Kumman puolen valitsetkin, kana on silti päätapahtuma.

Kuinka paistaa kanaa

Havainnollistaaksemme kanan paistamista vaiheittain käytämme kirnupiimässä suolattua paistettua kanan reseptiä (mutta vinkit koskevat useimpia paistettua kanaa). Jos aloitat kokonaisesta kanasta, leikkaa se lihaisimpiin osiin (koivet, reidet ja rinnat). Ja jos yrität vähentää öljyä, lue vinkit paistetun kanan valmistamiseen ilmakeittimessä tai rapean uunissa paistetun kanan valmistamiseen.

Vaihe 1: Peitä kana nesteellä

Blaine Moats

Käytä mureaa, runsaan makuista kanaa kirnupiimää päällysteellesi . (Voit myös käyttää tavallista maitoa tai munia, jos sinulla on niitä käsillä.)

• Yhdistä kirnupiimä, karkea suola ja sokeri kulhoon laitettuun uudelleensuljettavaan muovipussiin.
• Leikata kananrintoja puoliksi poikittain. Lisää kananpalat piimäseokseen; sinettipussi.
• Jäähdytä 2-4 tuntia. Valuta ja hävitä piimäseos kanasta; taputtele kana kuivaksi talouspaperilla.

Testi keittiövinkki

Ajan säästämiseksi voit jättää kanan liettämättä kirnupiimään ja jatkaa vaiheeseen 2.

Vaihe 2: Kasta kana jauhoseokseen

Blaine Moats

Yhdistä isossa kulhossa jauhot, suola ja jauhettu mustapippuri. Laita ¾ kupillista piimää matalaan astiaan. Sivele valutettu kana jauhoseoksella. Kasta kana piimään. Peitä uudelleen jauhoseoksella.

Vaihe 3: Paista kana

Blaine Moats

Kuumenna hollantilaisessa uunissa, raskaassa pannussa tai rasvakeittimessä 1½ tuumaa öljyä 350 ºF:ksi. Pihtien käyttö (13 dollaria, Kohde ), lisää muutama kananpala varovasti öljyyn. (Öljyn lämpötila laskee; pidä se 350 ºF:ssa). Paista kanaa 12–15 minuuttia tai kunnes päällyste on kullanruskea ja kana ei ole enää vaaleanpunaista. Valuta kana talouspaperin päällä.

Testikeittiövinkki: Pidä kypsennetty paistettu kana lämpimänä 300 ºF uunissa samalla kun paistat jäljellä olevaa kanaa.

Mikä on hollantilainen uuni - ja kuinka käytät sitä?

Paistetun kanan lämpötila

Blaine Moats

Kaikki siipikarja on turvallista syödä 165 ºF:ssa, mutta testikeittiömme havaitsee, että erilaiset palat maistuvat paremmilta eri lämpötiloissa. Testaa valmius lämpömittarin asettaminen paikalleen lihan paksuimpaan kohtaan koskettamatta luuta.

Luullinen reisi ja koivet:vähintään 175ºFLuuton reisi:175ºFLuullinen rinta:170 ºFLuuton rinta/tarrat:165 ºF

Kuinka tehdä uunissa paistettua kanaa

Kyllä, myös paistetun kanan tekeminen uunissa toimii. Uunissa paistetun kanan reseptimme alkaa kirnupiimällä, mutta päättyy rapeaan yllätykseen: maissihiutaleisiin! Muro on täydellinen väline rapealle ulkopinnalle ilman öljyhaudetta.

11 herkullista uunissa paistettua reseptiä, jotka ohittavat oliiviöljyn

Kanan paistaminen ilmakeittimessä

Viktor Protasius

Friteerattu kana ei ole paras ruokavaihtoehto kenellekään, joka yrittää ylläpitää sydämen terveellistä ruokavaliota. Onneksi voit käyttää luotettavaa ilmakeittimeäsi terveellisenä vaihtoehtona kanan paistamiselle. Haluamme edelleen antaa kanan piimähauteen, jotta se olisi mukavaa ja mehukasta, mutta valitsemme vaalennetun täysjyväjauhojen päällysteen. Jos haluat vieläkin helpomman rapean välipalan, kokeile näitä ilmassa paistettuja kananpaloja.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä