Amerikkalainen käsityöpanimo teollisuus ei olisi siellä missä se on nyt ilman kotipanimoa .

Käytäntö on jo pitkään ollut osa kansakuntamme yhteiskunnallista juomakudosta, ja se juontaa juurensa ainakin 2000-luvulta lähtien. Pueblon alkuperäiskansat Amerikan lounaisosassa 800 vuotta sitten . Tunnetusti George Washington ja Thomas Jefferson valmistivat olutta kotikäyttöön. Myöhemmin se oli suosittu tutkaharrastus kiellon aikana ja pysyi sellaisena vuosikymmeniä.

Siihen mennessä kotipanimo laillistettiin 1970-luvulla, maan oluen renessanssi oli alkanut. Panimoiden, kuten Sierra Nevada Brewing Co.:n, New Belgium Brewing Co:n ja lukemattomien muiden tuon aikakauden perustajat olivat kaikki harrastuspanimoita. Kun amerikkalaisten panimoiden määrä kasvoi 1980- ja 1990-luvuilla, monet ammattipanimot etsivät inspiraatiota kotipanimoista ja heidän luovuudestaan. Syntyi alueellisia klubeja, joissa kotipanimot voivat tavata, jakaa vinkkejä ja aineksia, oppia uusista laitteista ja rakentaa toveruuden tunnetta pitkälti yksinharrastuksena.

Mutta nykyään kotipanimo on tienhaarassa. Viimeisten seitsemän vuoden aikana American Home Brewers Association (AHA) on nähnyt jäsenmaksunsa pudonneen 46 000:sta 30 000:een. Se on osoitus muuttuvista trendeistä, jotka ovat lähettäneet huolen väreitä harrastuksen tekijöiden läpi. Vain kuten viini- ja alkoholiteollisuus , kotipanimolla on vaikeuksia houkutella uusia yleisöjä.

Tämä huoli huipentui aiemmin tänä vuonna, kun Panimoliitto AHA:ta valvova ryhmä ilmoitti vuotuisen konferenssinsa tauosta Homebrew Con -kokous, jossa kotipanimon harrastajat osallistuvat koulutusseminaareihin, syövät parhaita ja omituisimpia reseptejä ja osallistuvat riehakkaaseen klubi-iltaan. Sen sijaan tänä vuonna lokakuussa jäsenille on tarjolla pienempi kokemus osana Suuri amerikkalainen olutfestivaali , jota myös Brewers Association johtaa. Vuodelle 2025 ei ole vielä julkistettu lopullisia suunnitelmia.

Saatat pitää myös: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää aloittaaksesi kotipanimon tänään

Kotipanimon laskut saattavat johtua itse olutteollisuuden muutoksista. Tarve valmistaa olutta kotona on epäilemättä vähemmän houkutteleva, koska ammattipanimoiden määrä maassa on lähes 10 000. Mahdollisuus juoda pieneriä, ammattimaisesti valmistettua olutta ei ole koskaan ollut näin helppoa. Selvyyden vuoksi monet pitkäaikaiset ja omistautuneet kotipanimot eivät jätä ketään. Mutta miten nykyiset kotipanimot ja -järjestöt voivat saada uuden sukupolven mukaan harrastukseen?

'Se on miljoonan dollarin kysymys', sanoo Marshall Schott, kotipanimo, joka ylläpitää suosittua verkkosivustoa ja podcastia. Brülosofia . 'Se saattaa olla paluuta paikalliselle tasolle ja keskittyä pienempiin seuroihin eikä kansalliseen organisaatioon, joka johtaa asioita.'

Tyypillisesti uusien kotipanimoiden tuominen joukkoon tapahtui 2 000 rekisteröidyn kotipanimoklubin kautta eri puolilla maata, jotka tarjoavat mahdollisuuden paitsi oppia kotikäymisestä, myös pitää yhteyttä naapureihin. (AHA:ssa on haettavissa oleva online-tietokanta Samaan aikaan tapahtumat, kuten National Homebrew Day, joka järjestetään jokaisen toukokuun ensimmäisenä lauantaina, tarjoavat harrastajille mahdollisuuden sytyttää vedenkeittimensä ja kutsua ystäviä ja naapureita kylään oppimaan.

Saatat pitää myös: Kuinka kotipanimo vaikutti moderniin amerikkalaiseen olueseen

Mutta viime aikoina nämä tapahtumat ovat olleet enemmän eristäytyneitä kuin kattavat. 'Usein kotipanimon vanhat vartijat työntävät ihmiset pois kotipanimosta ja klubeista, koska he luulevat omistavansa kotipanimon määritelmän', sanoo Annie Johnson, pitkäaikainen tutkimus- ja kehityspanimo, joka valittiin vuoden American Homebreweriksi vuonna 2013. 'Klubit tarvitsevat olla edistyneempiä jäsenten värväämisessä. Se vaatii yhteistä ponnistelua. Uskon todella, että sosiaalinen puoli vetää puoleensa enemmän nuorempaa sukupolvea ja avaa harrastuksen kaikelle käymisalalle.”

Johnson, Schott ja muut sanovat, että paikallisten klubien ja organisaatioiden on päästävä tyypillisen kotipanimon – keski-ikäisten valkoisten miesten – stereotypioiden ulkopuolelle ja löydettävä tapoja houkutella laajempaa yleisöä. 'Klubit voivat ja niiden tulee olla yhtä erilaisia ​​kuin oluttyylejä ja keskittyä tavoitteeseen tehdä parasta mahdollista olutta', Johnson sanoo. 'Aiot saavuttaa sen vain monipuolisella ajattelulla, prosesseilla ja kokemuksella - eikä se ole toisiaan poissulkeva lihavien vanhojen valkoisten kavereiden kohdalla.'

Kiinnostus on olemassa; sen hyödyntäminen on haaste. Kotipanimon tulevaisuus tarvitsee uteliaita, luovia ja omistautuneita oluesta nauttivia tyyppejä. Näitä ihmisiä on maailmassa paljon, ja harrastuksen menestyminen riippuu siitä, että heille tehdään tilaa pöytään.

'Ihmiset kävelevät autotallini ohi panimopäivinä ja he luulevat, että keitän mettä', Schott sanoo. ”Kun vakuutan heille, etten ole, he kysyvät kysymyksiä ja näkevät sen olevan lähestyttävissä. Sen ei tarvitse olla arvokasta. Sen pitäisi olla hauskaa.”

Tulokas

Henkilökohtainen Beer Stein

Varastossa | 60,00 dollaria

Osta nyt