Elämme modernia elämää Amazon-mukavuuden vuoksi, ja on helppo unohtaa viinin pitkä historia ja monimutkainen matka, jonka se kävi saapuessaan pullotettuina ja valmiina juomaan vähittäiskaupan hyllyille. Erityisesti Saksan supertähtien rypäle Riesling. Loppujen lopuksi rypäleen ei tullut 'jalo' yhdessä yössä. Tulee enemmän kuin muutama Instagram-laukaus Tulumin rannalla, jotta siitä tulee valkoviinien kuningatar, eikö?

Riesling, viini ja alkoholi palaa takaisin. Kellokerroksen seitsemänkymmentäluvun ohi, ennen kuin kuningatar Victoria hallitsi tai Jeesus Kristus syntyi. Itse asiassa alkoholikäyminen oli saksalaisille heimoille tuttua. Ennen 50 eaa , muinaiset teutonit joivat midiä, viinimäistä juomaa, joka on valmistettu fermentoidusta hunajasta. Tänä aikakautena ihmiset alkoivat kokeilla luonnonvaraisten viiniköynnösten viljelyä. Nykyään Saksasta löydetty laji, Vitis vinifera, kehittyi noista varhaisista ponnisteluista. Erinomainen esimerkki ihmisen uteliaisuudesta.

50 eKr. Jälkeen , viini muuttuu mielenkiintoiseksi. On tunnettua, että roomalaiset rakastivat juoda. He omistivat Jumalan viinille ja hyvälle ajalle. Mutta fermentoidun rypäleen puristemehun siemaaminen pikareista ei ollut heidän keksintö. Alppien pohjoispuolella valloitettujen valloitusten kautta roomalaiset löysivät viininviljelyn kreikkalaisilta ja etruskeilta ja levittivät sen sitten germaanisiin alueisiin. Itse asiassa roomalaiset toivat ensimmäisen viiniköynnöksen Moselin laaksoon. Todisteita heidän viinipuristimistaan ​​on edelleen olemassa. Roomalaisen hyvän maun (ainakin viinin) todistuksena monet paikat vastaavat nykypäivän parhaiden viinitarhojen sijaintia.

Vuoteen 330 jKr , viinikulttuuri kukoisti. Riittää, kun rakennetaan Saksan ensimmäinen viinikellari, joka sijaitsee Trierissä. Saksalaisen viinin maine alkoi levitä - kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti. Roomalaiset kuljettivat viiniä aluksilla jokien varrella, ja runoilija Decimius Magnus Ausonius kirjoitti Mosellan, jossa hän syöksyi Moselin jyrkistä viinitarhoista.

Epäilemättä ensimmäinen saksalainen viinitarhuri oli keisari Kaarle Suuri. Hän oli Frankin valtakunnan keskeinen johtaja ja hallitsija, ja hänellä oli tärkeä rooli viinin levittämisessä kristinuskon kautta. Viiniviljelyä hoidettiin suurelta osin luostareiden kautta, suuntaus toteutettiin vuosisatojen ajan. Todellakin, munkit istuttivat joitain tunnetuimpia viinitarhoja, kuten Prälat.

Vuonna 1435 , Riesling ansaitsee ensimmäisen muistiinpanonsa, joka on kirjoitettu nimellä 'Riesslingen'. Vuonna 1552 saksalainen kasvitieteilijä ja lääkäri Hieronymus Bock auttoi modernisoimaan kasvien tutkimusta ja Rieslingin oikeinkirjoitusta. Hän osallistui yleisesti uskottuun näkemykseen siitä, että Riesling on peräisin Reinin alueelta.

Vuonna 1787 Trierin vaalipiiri ja arkkipiispa painostivat laatua säätämällä, että kaikki ”huonot” viiniköynnökset korvataan Rieslingillä. Hän oli tekemässä jotain seitsemän vuoden aikana, hänen ponnistelunsa johti yhteen maailman suurimmista Rieslingin kasvavista alueista.

1850-luvulle mennessä , Rieslingin suosio räjähti ja johti korkeampiin hintoihin kuin Bordeaux ja Champagne. Vuosisadan kuluttua perustettaisiin lähellä Mainzia sijaitseva Deutsches Weininstitut (Saksan viinilaitos) valvomaan saksalaisten viinien kansainvälistä markkinointia.

Ja lopuksi: nykyaika. 1990-luvun puolivälissä osoittautui renessanssiksi valkoiselle rypäleelle. Laatu ja kysyntä kasvoivat, ja Riesling otti saksalaisten viinien valtaistuimen. Noin 40 prosentin markkinaosuudella Saksa oli kehittänyt suurimman Rieslingin kasvualueen maailmassa. Kannustaakseen nuoria viljelijöitä kantamaan taskulamppua, Deutsches Weininstitut perusti ”Generation Riesling” -järjestön. 35-vuotiaat ja sitä nuoremmat jäsenet osoittavat taitoa, kokemusta ja laatua, jotka edustavat Saksan viinialan dynaamista kehitystä.

Ja se on pelkkä tilannekuva siitä, kuinka tämä jalo saksalainen rypäle tuhansia vuosia myöhemmin laskeutui ruokapöydällesi.