Hiiva on keskeinen ainesosa, joka muuttaa vierteen, kiehuvasta viljasta peräisin olevan sokerisen nesteen olueksi. Vaikka useimmat olutmallit vaativat vain yhden hiivakannan, jotkut panimot työntävät rajoja ja työskentelevät kahden tai useamman kanssa. Se voi lisätä syvempää luonnetta ja monimutkaisuutta makuun, joka todella erottuu lasista.

Samuel Adams Sam ’76

Boston Beer Company

Tämä viimeaikainen hitti yhdistää lager-hiivan, joka nauttii kylmemmistä lämpötiloista käymisen aikana, ja ale-hiivaan, joka on parhaiten kylpeä lämpimänä. olut on sekä raikas että hedelmäinen, muistuttaa Kölschiä. Se on miellyttävä jokapäiväinen sippi, puhumattakaan keitaasta lentokentän lomien aikana.

Kaksi valoa

Allagash-panimoyhtiö

Sekä viinin ystäville että oluen ystäville voi päästä tämän kauden taakse vapauta valmistettu Sauvignon Blanc rypälemehu ja sitten käynyt molemmilla Samppanja ja lager-hiivat. Se harjoittaa kirkasta, kuohuvaa makua, jonka aromit muistuttavat viinin spritzeriä.

Kannabiksen oluen puomi

Harmaa olut

Pikku pedon panimo

Yhteistyö Boedecker-kellarit , tämä alkaa nimellä Pinot Gris mehu, joka on ympätty laktobasillilla ja sekoitettu sitten vierteen kanssa. seos fermentoidaan Saccharomyces . Brettanomyces lisätään toissijaisessa käymisessä, minkä jälkeen sitä vanhennetaan tammella kuusi kuukautta. Viininen, kukkainen ja hieman hapokas, tämä painaa mojovaa 9,4% alkoholia.

Puun kausi

Yazoo-panimoyhtiö

Tämä on tervetullut palkinto pitkän päivän ulkona työskentelyn jälkeen. Belgialainen maalaistyyli mutta on valmistettu kaurasta, Pilsner-mallasesta ja vanhennetusta humalasta, sitten käynyt klassisella Vallonian hiivalla, joka antaa erehtymättömän belgialaisen maun. Sen jälkeen, kun se on vanhentunut 600 litran tammitynnyreissä, ale saa ripaus Brettanomycesia, joka antaa hieman sitruunahappoa.

Poika, joka itki Wolf Ale Guard -olutta

Mad Fritz Panimo Co

Tämä mallas eteenpäin mutta on ihana tuoreena, mutta se monimutkaistuu ajan myötä. Fermentoitu sekä belgialaisella Schelde- että ranskalaisella Saison-hiivalla Chardonnay puntaa ja saa pienen määrän samppanjahiivaa ennen pullottamista. Tulos on maanläheinen ja mausteinen, muistuttaa viiniä ja puuta ja tarjoaa kuivan lopputuloksen.