Niiden joukossa on epätodennäköinen uusi tähti Portugalin kieli viinirypäleet.

Alicante Bouschet on pitkä historia, mutta viime aikoihin asti sitä arvostettiin tyypillisesti vain yhdessä ikonisessa viinissä: Mouchão . Mutta yhä enemmän viinintuottajat Alentejossa, Lissabonin itäpuolella, ovat päättäneet, että tämä teinturier-rypäle, yksi harvoista, jossa sekä liha että kuori ovat punaisia, on heidän uusi hetkensä.

Kuinka ranskalaisesta risteytyksestä tuli Portugalin piilotähti

Tämän epätodennäköisen diivan historia alkoi 1850-luvulla Etelä-Ranskassa. Henri Bouschet, klo Domaine de la Calmette , Nîmesin pohjoispuolella, ylitti Grenachen Petit Bouschetin kanssa. Jälkimmäinen on itse risteytys Henrin isä, Louis Bouchet, luotu Aramon Noirista ja tuntemattomasta punahedelmäisestä rypäleen.

Välimeren Ranskassa, Espanjassa ja Kaliforniassa Alicante Bouschet esiintyy joskus sekoituksina, jotka etsivät vakavaa väriä.

Nyt Portugalista on tullut sen hengellinen koti.

'Luulemme, että Alicante Bouschet istutettiin Mouchãoon 1800-luvun lopulla', sanoo toimitusjohtaja ja Herdade do Mouchãoa omistavan perheenjäsenen Iain Reynolds Richardson. Viinitila on sijoittunut pohjoisen villi-korkki-tammen kukkuloille Alentejo , kaksi tuntia koilliseen Lissabonista, vuodesta 1901 lähtien. 'Perheeni tunnetaan yhtenä rypäleen edelläkävijöistä Portugalissa', hän sanoo.

Totuus suosikkiviiniesi takana

Richardson kuvailee Alicante Bouschet -viinit 'tummiksi, rikkaiksi ja tiivistetyiksi'.

Tämän päivän Mouchão on yksi Portugalin upeimmista viineistä. Sen lippulaivaseos on Alicante Bouschet vain tiputuksella Trincadeira . Perinteisesti fermentoitu avoimissa kivilaguareissa jalkojen polkemisen jälkeen, Mouchãolla on kaikki Alicante Bouschetin plussat ja miinukset.

Nuorena se on ujo ja puuttuu efussiivisuudesta, Richardson sanoo. Viinien on ikääntynyt valtavissa vanhan puun tynnyreissä useita vuosia, minkä jälkeen viini alkaa loistaa. Mouchãon viimeisin julkaisu on vuoden 2013 vuosikerta.

Uusi aikakausi Alicante Bouschetille

David Baverstock, viininvalmistusjohtaja Herdade do Esporão , Alentejon suurin tila, Alicante Bouschetilla on monia etuja verrattuna useimpiin punaisiin lajikkeisiin.

'Verrattuna muihin Alentejo-lajikkeisiin sillä on parempi väri, parempi luonnollinen happamuus ja parempi tanniinirakenne', hän sanoo. 'Viinillä on suuri agility.'

Baverstock istutti Alicante Bouschetin Esporãoon 1990-luvulla. Hänet inspiroi hän, 'Mouchão, joka loi minulle suuren vaikutelman, kun tulin Portugaliin 40 parittomia vuosia sitten.'

Alexandre Relvas, omistaja Herdade de São Miguel Alentejossa, uskoo Alicante Bouschetin merkitykseen Reservoissa.

'Ristiin maaperälle istutettu rypäle antaa rakenteen ja voiman', hän sanoo. 'Kypsä ja täyteläinen, kun taas sen happamuus säilyttää tuoreuden.'

Rypäleellä on haasteita. Se on kerättävä juuri oikeaan aikaan, Richardson sanoo, kun sekä varret että marjat ovat kypsiä.

Peter Bright, viininvalmistaja Terras de Alter , inspiroi myös Mouchão, kun hän maisteli sitä ensimmäisen kerran. Hän sanoo, että viinien iän myötä Alicante Bouschet muuttuu ”maalaismaisesta, haudutetusta punajuuresta, luumusta kukkaiseksi, mausteena silkkisen tanniinit . Ristin Grenache ilmestyy 10 vuoden kuluttua. '

Portugalilaiset viininvalmistajat ovat osaavimpia sekoittimia maailmassa. Alicante Bouschetin edessä he kuitenkin jatkavat varovaisuutta.

Baverstock sekoittaa rypäleen Syrah Esporãon Private Selection -viinissä. Relvas mieluummin se toimii viinin tärkeimpänä rypäleenä. Sekä Bright että Richardson pyrkivät pitämään sen sekoituksissa minimissä tai käyttämättä sitä lainkaan.

Alicante Bouschet tuottaa kuitenkin upeita viinejä kaikista haasteistaan ​​ja joskus petollisesta käyttäytymisestään huolimatta. Luotu yli 150 vuotta sitten pienessä viinitarhassa ranskaksi Languedoc , se on muuttunut rumasta ankanpoikasta joutseneksi. Mikä parasta, tulokset ovat yhä enemmän maistettavissa.

Kuusi Alicante Bouschetsia Portugalista kokeilemaan

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 dollaria, 96 pistettä. Fermentoitu perinteisissä avoimissa ylägraniittisäiliöissä ja vanhentanut kolme vuotta suurissa puutynnyreissä, tämä viini juhlii Alicante Bouschetia. Siinä on voimaa, tiheitä tanniineja ja voimakkaasti rikas rakenne. Nämä eroavat hyvin kiinteistä mustista hedelmistä ja vaikuttavasta tyylikkyydestä ja eleganssista. Viini liikkeessä. Kellarin valinta.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 dollaria, 94 pistettä. Tämä sekoitus on Douron Symington-perheen vuonna 2017 ostaman Alentejon kartanon ensimmäisten julkaisujen joukossa. Tämä lippuviini on tiheästi voimakas, ja siinä on massiivisia tanniineja, jotka peittävät väkevät mustat hedelmät. Siellä on mehua, rikkaus ja lupaus huomattavasta ikääntymisestä. Juo vuodesta 2023. Premium Port Wines. Kellarin valinta.

Herdade do Esporão 2014 Yksityinen valinta (Alentejo) 65 dollaria, 93 pistettä. Tämä vaikuttava viini on rakennettu rikkailla tanniineilla, kypsillä tummilla hedelmillä ja sileillä tammen sävyillä. Vaikka se osoittaa tiheää keskittymistä keskikokoiseen, viimeistely päättyy tyylikäs ja pyöristetty. Juo nyt. Nyt tuonti. Toimittajan valinta.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 dollaria, 93 pistettä. Tiheä tumma väri on viinin tunnusmerkki, joka on valmistettu yksinomaan Alicante Bouschet -punaviinirypäleestä. Suuret tanniinit ja runsas koostumus antavat viinille painonsa ja tiheytensä rinnakkain mustan luumun makujen kanssa. Viini on vaikuttava, rikas ja vaatii vielä vähän aikaa. Juo loppuvuodesta 2019. LGL Imports. Toimittajan valinta.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) 22 dollaria, 92 pistettä. Tämä tiheänvärinen Alicante Bouschetin viini on täynnä tanniineja, mustaa luumua ja lujaa rakennetta. Kaikki tämä viittaa siihen, että tämä Catarina Vieira -viini, lämmin etelään päin oleva viinitarha, ikääntyy hyvin. Älä varmasti juo ennen vuotta 2021, kun tanniinit ovat pehmenneet. Shiverick tuonti.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 dollaria, 92 pistettä. Fermentoitu ja tammessa vanhentunut viini on voimakas ja tiheä. Se osoittaa rikkauden ja tumman värin, joka tulee Alicante Bouschetista. Rohkeat hedelmät ja tiheä rakenne ovat juuri saavuttamassa kypsyyttä. Juo nyt. Dionysoksen tuonti.