Sinun täytyy ihailla Cedar Ridge Distillery . Se on Iowassa. Ja kun se alkoi vuonna 2005, se oli valtion ensimmäinen tislaamo kiellon jälkeen ja yksi maan tusinasta tislaajasta. Mitä heillä on Iowassa Iowan vaalikokousten lisäksi joka neljäs vuosi? Maissi. Tuhansia ja tuhansia hehtaareja maissia. Tämä tosiasia ei kadonnut Iowan syntyperäisellä ja Cedar Ridgen perustajalla Jeff Quint, joka teki osavaltion ensimmäisen Bourbonin vuonna 2010. Nopeasti eteenpäin viime viikolle, kun American Distilling Institute nimitti Cedar Ridgen vuoden 2017 tislaamoksi.

'Tämä on meille valtava', Quint sanoi lehdistötiedotteessa, jossa lisätään nyt 20 000 pulloa vuodessa. 'Käytämme omaa maissiamme. Kasvatamme sitä, murskaamme, fermentoimme, tislaamme sen tynnyri-ikään ja pullotamme. '

Buffalo jäljittää tislaamojen Michael Phelpsin?

Huhtikuun alkupuolen on oltava alkoholijuomien palkintokausi. Kahdeksan Buffalo Trace Distillery viskit voittivat mitalit kuudennessa vuosikertomuksessa Denver International Spirits Competition mukaan lukien Blantonin Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, joka voitti kaksinkertaisen kultaa.

Kilpailun täydelliset tulokset ovat tässä .

'Olemme erittäin tyytyväisiä ja nöyryytettyihin tuloksiin', Master Distiller Harlen Wheatley sanoi. 'Tämä on suuri tunnustus viskillemme, emmekä voi olla ylpeämpiä tislaamon koko miehistöstä, joka työskentelee kovasti joka päivä tuottaaksemme upeita viskejä.'

Wheatley on joku, joka haluaa kokeilla. Viime kuussa hän aloitti kokeilun 300-vuotiaasta puusta valmistetuilla tynnyreillä, joiden avulla Buffalo Trace -tiimi huomasi, mitä vaikutuksia tammen iällä voi olla bourbonin makuun.

Tynnyripuu oli peräisin 300-vuotiaista puista, jotka oli aiemmin leikattu Kentuckyssa, vanhimmista tammista, joita tislaamo löysi ja jotka oli jo korjattu, Wheatley kertoi. Tällainen puu on harvinaista, koska suurin osa tammipuista kuolee ennen 200 vuoden ikää.

Aikaisemmin Buffalo Trace on kokeillut yli 20 vuotta tutkien kysymyksiä siitä, miten infrapunavalo, ei-perinteiset jyvät ja erilaiset todisteet vaikuttavat viskiin. 300-vuotiaat tynnyrit liittyvät yli 14 000 muuhun tislaamoon ikääntyvään kokeelliseen viskitynnyriin.

Templeton Rye siirtyy lähemmäksi Iowan valmistusta

Templeton-ruis , joka 'syntyi kiellon aikana noin vuonna 1920', yhtiön mukaan, rakentaa 34 500 neliömetrin tislaamon ja ikääntyvän varaston nykyiseen 20 hehtaarin tilaansa Templetoniin, Iowaan. 26 miljoonan dollarin laajennustuotteen odotetaan valmistuvan noin 18 kuukaudessa, ja se työllistää 27 henkilöä.

Tislaamo pystyy tuottamaan 500000 todistettua gallonaa ruisviskiä vuodessa. Alkuperäisen tuotannon odotetaan kuitenkin olevan 250000 gallonaa. Ikääntyvä varasto pystyy varastoimaan 40 000 tynnyriä. Ensimmäinen Iowassa tislattu Templeton Rye olisi vähittäiskaupan hyllyillä joskus vuonna 2022.

Yhtiö ratkaisi oikeudenkäynnit vuonna 2015 merkinnöistä, jotka viittasivat siihen, että viski valmistettiin Iowassa. Itse asiassa yritys käyttää viskin perustana mash-valmistetta, joka koostuu 95 prosentin ruisista MGP Ingredientsistä Indianassa. Templeton-tehdas yhdistää tällä hetkellä tislattua ruisviskiä yrityksen omaan kaavaan ja paikallista puhdistettua vettä 900 gallonan erissä pullotettavaksi Templetoniin.