Missä Tahini on ruokakaupassa? Täältä löydät sen
Jos olet kokeillut hummusta, tahinin pähkinämaku on sinulle tuttu. Mutta et ehkä tiedä, mikä antoi sille sen maun. Mysteeri ratkaistu: Hummusreseptin tai baba ghanoushin kermainen rakenne ja suolainen, pähkinäinen maku tulee tahinista, jota kutsutaan myös tahinitahnaksi, seesami-tahiniksi tai tahiniseesamitahnaksi. Se on ruokakomero kaikille, jotka valmistavat paljon välimerellisiä reseptejä ja muita etnisiä ruokia. Jos pähkinämauste on sinulle uusi, et ehkä tiedä mistä ruokakaupasta löytää tahini. Näin saat käsiisi purkin seuraavan falafel-salaatin tai kana-illallisen valmistamiseksi.
BHG / Ana Cadena
Mikä Tahini on?
Tahini on jauhetuista seesaminsiemenistä valmistettu paksu tahna, jota käytetään yleisimmin Lähi-idän ruoissa, kuten tahinikastikkeessa tai supersuositussa dippihummuksessa. Vaikka tahini on seesaminsiementahna, jos reseptisi vaatii seesaminsiementahnaa, se viittaa todennäköisesti kiinalaisessa ruoanlaitossa yleisemmin käytettyyn ainesosaan, paahdettujen seesaminsiementen tahnaan. Tahini on valmistettu raa'ista (keittämättömistä) siemenistä.
BHG / Ana Cadena
Mistä löytää Tahini ruokakaupasta
Hummuksen suosion ja kansainvälisten ruokien nousukauden myötä tahinipastaa löytyy nyt useimmista suurista supermarketeista. Aloita siirtymällä mausteiden osioon ja etsi gourmet-oliiveja. Saatat löytää purkin myös etnisten elintarvikkeiden osastolta. Tahinin varastointiin ei ole asetettu sääntöä, joten jokainen kauppa hyllyttää sen siellä, missä heillä on tilaa ja se on heille järkevintä. Jos sinulla on vaikeuksia löytää tahinia ruokakaupasta, kysy vain; he mielellään osoittavat sinut oikeaan suuntaan. Pienemmät ruokakaupat eivät välttämättä tarjoa sitä. Monet verkkokauppiaat kuljettavat tahnaa mukanaan, joten sinun ei tarvitse huolehtia tahinin ruokakaupasta, jos sinulla on aikaa odottaa toimitusta.
Koska tahinille on niin monia käyttötarkoituksia ja paikkoja, joista voit löytää sen, ei ole mitään syytä olla tarttumatta purkkiin seuraavalla päivittäistavaralenkilläsi. Lisäkannustusta varten katso nämä Tahini Blossoms (kyllä, se toimii myös jälkiruokissa) ja Tahini-Ginger Noodles. Näetkö? On hyvä syy tehdä tästä ainesosasta ruokakomero.
Usein Kysytyt Kysymykset
- Pitääkö tahini jäähdyttää?
Tahinia ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, mutta se tulee säilyttää (noin 4-12 kuukautta) viileässä, kuivassa paikassa, joka on suojassa kosteudelta ja liialliselta kuumuudelta. Tahini voi kuitenkin hämärtyä, ja jäähdytys voi auttaa sitä kestämään hieman kauemmin (noin 6-24 kuukautta). Muista vain, että - kuten maapähkinävoita - tahinin säilyttäminen jääkaapissa muuttaa koostumusta.
- Mikä on paras tahinin korvike?
Toinen pähkinä- tai siemenvoi – kuten auringonkukka-, cashew-, maapähkinä- tai mantelivoi – voisi toimia joissakin resepteissä, mutta muista, että joissakin näistä korvikkeista on korkeampi sokeripitoisuus kuin tahinissa. Voit myös korvata seesamiöljyn (joka antaa samanlaisen makuprofiilin suolaisille ruoille, kuten salaattikastikkeelle tai dippeille) tai kreikkalaisella jogurtilla (joka tarjoaa kermaisen, paksun koostumuksen, mutta vähemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita).
