Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Matkustaa

Des Moines, kasvava kaupunki, jossa on sopiva viinikohtaus

Iowan kaukasuksen koti, ja monien mielestä maan parhaat osavaltiomessut (anteeksi, Texas ja Minnesota), Des Moines on tuskin 'ylikulkusilta'. Kukoistava ruokailu-, taide-, viihde- ja ulkoilukeskus odottaa löytämistä, jos tiedät mistä etsiä.



Hieman yli 210 000 asukkaan Des Moines ja viereinen Dallas County ovat nopeimmin kasvava alue Keskilännessä, ja kaupunki on jatkuvasti yksi parhaat paikat asua Yhdysvalloissa . Vierailijoille Des Moines tarjoaa paljon tekemistä ja näkemistä. Se tarjoaa uskomattoman määrän ravintoloita ja baareja, joissa on tarjolla paikallista ruokaa, ja laaja valikoima viinejä, jotka keskittyvät usein pienempiin tuottajiin.

Vaikka kaupungin kasvu on ollut hyvä ruoka- ja juomakulttuurille, Sarah Pritchard, omistaja Taulukko 128 , sanoo, että se on aiheuttanut myös muutamia kasvukipuja. Yksi tällainen haaste on hänen mukaansa löytää tarpeeksi ruoka- ja juoma-ammattilaisia ​​pysymään vauhdissa.

'On vaikea tehdä sitä, mitä teemme hyvin, ilman ihmisiä, jotka ovat siitä intohimoisia', sanoo Pritchard, joka omistaa taulukon 128 aviomiehensä, kokin Lynn Pritchardin kanssa. Hän sanoo, että Des Moinesin ruoka- ja juoma-ammattilaisten yhteisö on pieni ja tukee toistensa ponnisteluja.



Kansas Cityn on oltava seuraava viinikohteesi

Pritchard viettää suuren osan ajastaan ​​viinitiloille uusien ja mielenkiintoisten lajikkeiden saamiseksi kaupunkiin.

'Ihmiset ovat nälkäisiä siitä, ja kolmen tason järjestelmä vaikeuttaa viinitilojen murtautumista valtioon ja näille markkinoille', hän sanoo viitaten oikeudelliseen prosessiin, joka edellyttää viinien kuljettavan maahantuojien ja jakelijoiden läpi ennen kuin tavoittaa kuluttajat. Viestimällä suoraan viininvalmistajien kanssa hän voi puolustaa yhteisöään ilman keskimmäistä miestä.

CJ Bienert omistaa Juustobaari ja Juustokauppa vaimonsa Karin ja heidän pitkäaikaisen juustokauppansa, kokki Brett MaClaveyn kanssa. Hän viittaa Pritchardiin ”epävirallisena Iowan viinilähettiläänä”.

'Ihmiset näkevät paljon samoja viinejä ympäri kaupunkia, koska käytämme samaa maahantuojaa ja jakelijaa', Bienert sanoo. ”[Työskentely viininvalmistajien kanssa] on raikasta ilmaa. Voimme näyttää esimerkkiä. '

Tässä on oppaasi löytääksesi parhaat viinit, juustot ja leivonnaiset Des Moinesissa ja kuinka nauttia kaikesta vilkkaasta Keskilännen kaupungista.

Vino209-viinibaari ja -bistro

Vino209 -viinibaari ja -bistro / Kuva: Jacob Sharp

Viinibaareja

Vino209-viinibaari ja -bistro

Jos päätät Historic Valley Junction -alueelle West Des Moinesissa, tämä lonkka, tyylikäs viinibaari on vaikea unohtaa. Ulkopuolelta sen valtavat ikkunat näyttävät pullovuoratut seinät ja tarjoavat vihjeen siitä, mitä odottaa. Vaikka Vino209 Wine Bar & Bistro tarjoilee myös ruokaa, viinivalikoima houkuttelee kävijöitä. Etsi pulloja kuten Dry Creek Vineyard Kuiva Chenin Blanc ja Criss Cross Petite Sirah siemailla leivän ja liukusäätimien rinnalla. Baarissa järjestetään myös elävää musiikkia joka viikko sekä kahden viinin ilmainen maistelu keskiviikkoiltana.

Louie's Wine Dive

Vaikka kaupungin ravintoloissa on tapana tarjota laajin valikoima viinejä, on olemassa useita baareja, jotka tarjoavat sekä vaihtelevuutta että ainutlaatuisen Des Moines -kokemuksen. Hunker alas, tilaa pullo ja katsele isoa peliä osoitteessa Louie's Wine Dive . University Avenue sijaitsee lähellä läheistä Drake University -yliopistoa, ja se tarjoaa tyypillisen sukellusbaarin valikoimalle halpaa kotimaista olutta ja runsaita viinejä, kuten Pazo Cilleiro Albariño Rías Baixas, Espanja, ja Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Ranska. Viinivalikoima muuttuu joka viikko, joten on aina jotain uutta maisteltavaa.

Ruuveista

Jos haluat maistella monenlaisia ​​viinejä omaan tahtiisi, tutustu itsepalveluviinibaariin Ruuveista historiallisen East Village -asuinalueella. Pyyhkäise vain korttia ja valitse kolmesta vaihtoehdosta: 1½ unssin maku, 2¾ unssin osittainen kaataminen tai täysi viiden unssin lasi. 40 viinin valikoima kattaa uuden maailman ja vanhan maailman tuottajat jatkuvasti vaihtuvilla valinnoilla, kuten Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut että Catena Zapata High Mountain Vines Malbec -viinitila , lisäksi kuohuviinit, siideri, olut ja cocktailit.

Esittelyssä olevat viinit pyörivät viikoittain, ja jos rakastat siemaasi, voit ostaa pullon kotiin. Älä missaa myös viinibaarin valikoimaa juustoja, leivonnaisia ​​ja suklaalevyjä.

Taulukko 128

Taulukko 128 / Kuva: Whitney Warne Ivory House Photography

Ravintolat, joissa on hienoja viinilistoja

Taulukko 128

Avattu toukokuussa 2013 Clive, West Des Moinesin esikaupunkialueella, Taulukko 128 on erottuva asema kaupungin vilkkaassa ravintolamaailmassa. Tuotevalikoimaisen 'eklektisen amerikkalaisen ruoan' ruokalista vaihtuu 3-4 kertaa vuodessa ja tarjoaa ruokia, kuten simpukoita, valkoviiniä ja rampivoita tai miekkakala. Siinä on myös 120 uuden ja vanhan maailman viiniä, joiden hinta on 29 dollaria.

'Viinilistallemme todella vaikuttaa ruokien kausiluonteisuus ja intohimo pienempiin tuottajiin', Pritchard sanoo. ”Vieraamme ovat kasvaneet kanssamme. Ihmiset ovat ehdottomasti viinejä uteliaampia kuin ennen. '

Etsitkö joitain parhaita viinejä keskilännessä? Kokeile Omahaa, Nebraska

Viinijohtajana Pritchard on kuratoinut luettelon, joka sisältää lasilliset vaihtoehdot, kuten a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani yhtä hyvin kuin Kaivaminen kuohuviinille. Pullovaihtoehdot ulottuvat maapallolle Napa Valley'sista Ramey Hyde Vineyard Chardonnay Armenialle Yacoubian-Hobbs Sarpina -areena .

Ravintolassa on myös a kokin valikko joka lauantai, jossa ruokia valmistetaan kauden raaka-aineista, jotka on hankittu paikallisilta toimittajilta ja yhdistetty viineihin. Älä missaa sekin mukana tulevia ihastuttavia suolattuja minisuklaakeksejä, jotka ovat myös ostettavissa uloskirjautumisen yhteydessä.

Juustobaari

Juustopalkki / Kuva: Juustopalkki

Juustobaari

Kutsuva, avoin ja luonnonvalon tulvimainen, Juustobaari avattiin Ingersoll Avenuella Bienertsin ja MaClaveyn toimesta vuonna 2017. Se kehittyi heidän aikaisemmasta The Cheese Shop -konseptistaan, jonka he avasivat kahdeksan vuotta aiemmin. Juustopalkin seinät on vuorattu valokuvilla juustovalmistajista, sianviljelijöistä ja viljelijöistä, joiden kanssa he työskentelevät säännöllisesti. Se on osoitus ravintolan arvosta luomutuotteille ja muille paikallisille elintarvikkeille.

Valikossa on kahdeksan grillattua juustovaihtoehtoa, viinistä ja valkosipulilla valmistettu kolmen juustofondue ja käsin veistetty Tammi Kinkku.

'Käytännön valintaprosessimme määrittelee, mitä teemme', sanoo CJ, joka käy usein tiloilla valitsemaan juustopyöriä itse. 'Tavoitteenamme juusto, viini ja kaikki muu, mitä tarjoamme, on poistaa esoteeriikka siitä.'

Hän on löytänyt paljon menestystä eteläafrikkalaisten viinien kanssa, kuten Panimo Cru Pinot Noir ja Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Satunnaisten viini-illallisten lisäksi Cheese Bar järjestää myös juustoparistustunteja viininvalmistajien kanssa. Bubbles & Bites -hyvää tuntia tarjotaan tiistaista perjantaihin klo 14–17. Nauti 5 dollarin lasista kuohuviiniä ja 5 dollarin puremista.

Airut

Juuri kadulla juustobaarista, Airut on ulkopuolelta yhtä kaunis ja vaatimaton kuin sisältä. Siinä tarjoillaan pieniä lautasia, jotka keskittyvät kausiluonteisiin vihanneksiin, jaettavia ruokia ja pyörivä valikko, joka pitää vaihtoehdot tuoreina. Odota ruokia, kuten englantilaisia ​​herne-potin tarroja ja makea-hapan rapeaa makeaa leipää. On myös esineitä, jotka voit pitää kaikki itsellesi, kuten haudutettua Berkshiren sianlihaa ja kanaa karaage (paistettua kanaa).

Nämä luovat ja epätavalliset ruokalajit ansaitsivat yhteisomistajan / kokin Joe Trippin kaksi James Beard -ehdoketta parhaaksi kokiksi Midwestissä vuosina 2018 ja 2019. Trippin ruokien pariksi on tarjolla paljon hienoja viinejä, Sancerre että Malbec .

Seuraava matalan avaimen viinikohteesi? Lawrence, Kansas

Mistä ostaa viiniä

Ingersoll-viini ja väkevät alkoholijuomat

Yli kolmen vuosikymmenen liiketoiminnan jälkeen Ingersoll-viini ja väkevät alkoholijuomat on tullut instituutio Des Moinesissa. Kahdella sijainnilla, toisella Ingersoll Avenuella ja toisella, Ingersollin viinikauppiailla West Des Moinesissa, nämä kaupat ovat paras vaihtoehto odottamattomien löytöjen saamiseksi satojen etikettien joukosta. Valikoima uuden maailman ja vanhan maailman pullotuksia sisältää viinejä, kuten Argyle Nuthouse Riesling ja Selbach-Oster Zeltingerin aurinkokello myöhään korjattua Riesling Moselia .

Haluatko pitää sen hyperpaikallisena? Ingersoll tarjoaa myös valikoiman viinejä, jotka on valmistettu joistakin 100 kaupallisesti lisensoidusta Iowan viinitilasta.

Jasper Winery -baari

Jasper Winery / Kuva: Jasper Winery

Mistä kokea viiniä

Jasper-viinitila

Des Moinesin keskustan ja Racoon-joen välissä sijaitseva hotelli Jasper-viinitila ei ole vain kätevällä paikalla, mutta myös vierailun arvoinen. Vuonna 2003 perustettu Jasper valmistaa yli tusinaa viinejä, jotka kaikki tuotetaan Iowassa kasvatetuilla rypäleillä, joihin sisältyy jopa Edelweiss.

Yritä käydä viinitilan ilmaisen kesäkonserttisarjan aikana tai varaa viinin parinmuodostuskokemus suklaan tai juuston kanssa. Kokeile Jasper's Vineyard Select -sarjan viinejä, jotka on valmistettu pääasiassa hybridirypälelajikkeista, kuten Noiret ja Seyval White jotka ovat tulleet yhä yleisemmiksi koko keskilännessä.

Tassel Ridge Viinitila

Haluatko kokea viiniä maaseudulla? Suuntaa Leightoniin, Iowaan, jossa on luonnonkaunis koti Tassel Ridgen viinitila , joka sijaitsee tunnin päässä Des Moinesin keskustasta. Käy tutustumassa viinitarhoihin sen Grapemobilessa (kyllä, todella), jossa opit Iowan viinintuotannon hienot puolet ja miten viinirypäleitä kasvatetaan kylmemmässä Keskilännen ilmastossa.

Nauti Tassel Ridgen kuivan, puolimakean, makean, hedelmäpohjaisen tai jälkiruokaviivan valikoimasta. Muista maistella Iowa White Blossom, kuiva, trooppinen hedelmämakuinen valkoviini. Jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, kokeile Finalé Iowa Redia, joka on valmistettu Iowan Mahaskan läänissä kasvatetuista rypäleistä.

Winefest Des Moines

Winefest Des Moines / Kuva: Maharry Photography

Winefest Des Moines

Jos satut käymään Des Moinesissa myöhään keväällä, sinulla on onnea. Viimeisten 17 vuoden aikana kaupunki on järjestänyt viikon mittaisen viinifestivaalin, Winefest Des Moines , joka on laajentunut vuosittain ja sisältää paikallisia ravintoloita, kokkeja ja baareja. Se isännöi erilaisia ​​tapahtumia, joihin kuuluu sommeljeekilpailu, työpajoja ja ensimmäistä kertaa vuonna 2019 East Village progressiivinen illallinen.

Tapahtuma auttaa myös rahoittamaan vuosittaisia ​​lahjoituksia taideorganisaatioille Bravo Greater Des Moines. Winefest tarjoaa apurahoja myös toisen vuoden opiskelijoille Iowan kulinaarinen instituutti Des Moinesin alueen yhteisöopistossa ja auttaa myös kattamaan ammattilaisille, jotka hakevat sertifikaattia Master Sommeliersin tuomioistuin . Vuotuisen kahdeksan päivän bashin lisäksi Winefest isännöi myös satelliittitapahtumia ympäri vuoden. Katso aikataulu tässä .

Des Moinesin keskusta / Getty

Des Moinesin keskusta / Getty

Tekemistä kohteen Des Moines ympärillä

Des Moinesin ulkotilat ovat osoitus sen kunnioituksesta taiteessa, kulttuurissa ja luonnossa. Pyörätiet kattavat monet kaupungin pääväylistä sekä 800 mailia ympäröivää polkua. Polketa risteilijäsi suorituskykyyn Shakespeare nurmikolla tai Pappajohnin veistospuutarha Louise Bourgeois'n kaltaisten tunnettujen taiteilijoiden teosten hiljaiseen mietiskelyyn.

Kohteessa Des Moinesin kasvitieteellinen puutarha Nauti aamusta vaellellessasi tropiikissa ja autiomaassa ennen kuin tutkit laajoja alueita. Des Moines asuu myös Parempien kotien ja puutarhojen testipuutarha , jossa kävijät voivat nähdä viimeisimmät perennat ja yksivuotiset, mutta pidä mielessä rajoitetut ajat. Toukokuun ensimmäisestä perjantaista lokakuun ensimmäiseen perjantaihin yleisö on kutsuttu vierailemaan perjantaisin keskipäivästä kello 14.00.

Oletko valmis tekemään vähän enemmän juomista ja ruokailua? Tarkista Splash Seafood Oyster Bar & Grill , äyriäisliitto, joka lentää päivittäin tuoreita saaliita molemmilta rannikoilta ja järjestää myös kuukausittaisen viinikoulutussarjan.

Hei Marjorie-sisustus

Hei Marjorie / Kuva: Kenzie Wyatt

Cocktaileja keskustassa, Hei, Marjorie tarjoilee virkistäviä luomuksia ja päivittäin vanhanaikaisen happy hourin. Sillä välin, Bellhop historiallisessa itäkylässä on paikka mennä uusille ja klassisille tikijuomille. Oluen ystävillä on yli tusina panimoa, joista valita Brew Moines sovellus tekee navigoinnista helppoa ja tarjoaa kuponkeja. Ja viskin nörtit voivat löytää lohtua osoitteesta Valimon tislausyritys , avasi vuonna 2016 Scott Bush, joka aiemmin perusti Templeton Rye.

Kun jälkiruokahalu osuu, on kaksi huomaamatonta kohtaa Musta kissa jäätelö ja Bauder-apteekki , Ingersoll Avenuen helmi, jossa on lounastiski, vanhanaikainen soodakone ja kotitekoisia piparminttujäätelöbaareja, joita paikalliset rakastavat.