Pitkän aikavälin seuraukset, jotka uusi koronaviruspandemia olutteollisuudelle ei ole vielä määritelty. Epävarmuuden ja huolen keskellä panimot ovat kuitenkin löytäneet aikaa innovaatioille, luovuudelle ja tavoille yhteydenpitoon kuluttajiin.

He ovat houkutelleet makuja erikoisainesosista, tukeneet maanviljelijöitä, parantaneet klassisia tyylejä ja miettineet väestön ikääntymistä ja niitä, jotka etsivät raittiita vaihtoehtoja. Koko maassa oluenvalmistajat pysyivät keskittyneinä ja onnistuivat silti pitämään hauskaa.

Aineksen innovaatio

Humalankasvattajat julkaisevat vuosittain uusia lajikkeita, jotka innostavat panimoita ja asiakkaita. Talus-humala on suositun humalan Sabron jälkeläinen. Se tarjoaa aromeja vaaleanpunaisia ​​greippejä, sitrushedelmien kuoria, kuivattuja ruusuja, mäntyhartsia, trooppisia hedelmiä ja salviaa.

Tuore opas oluen humalalle

Aiemmin tänä vuonna Dogfish Head Brewery julkaisi pienen erän Re-Gen-Ale, a kausi haudutettu regeneratiivisesti viljellyllä vehnällä Kansasin tilalta. Panimon perustaja Sam Calagione kertoo toivovansa käyttää enemmän satoa ja auttaa muita viljelijöitä luomaan samanlaisia ​​käytäntöjä tulevissa oluissa.

Juo se sisään : Pelle Kengät Sateenkaaret ovat Real Hazy India Pale Ale , Korkea humala Habanero Hunny

Pidä alkoholia

Vaikka näyttää siltä, ​​että uusi koronaviruspandemia on kannustanut joitain juomajia nauttimaan vihdoin kellarin kaikista hedelmistä, ja myyntitiedot osoittavat, että suuremmat olutpakkaukset myyvät hyvin kaupoissa, toiset ovat vähentäneet kulutusta tai etsineet alkoholittomia vaihtoehtoja. Uusien tekniikoiden ja prosessien myötä uudet tulokkaat ovat tulleet, kun taas tutut isot panimot ovat tehneet uudistetun työn tähän luokkaan.

Connecticutin Athletic Brewing Co., joka valmistaa yksinomaan alkoholittomia oluita, ilmoitti tänä vuonna avaavansa länsirannikon panimon vastaamaan kysyntään.

Connecticutissa toimiva Athletic Brewing Co. valmistaa yksinomaan alkoholittomia oluita / Kuva: Athletic Brewing Co.

Saksalainen panimo Clausthaler on päässyt kausitapahtumaan Santa Clausthalerin kanssa, joka on alkoholiton loma-tarjous karpalo- ja kanelimakuilla. Ns. 'Kuivan tammikuun' saapuessa etsi uusia alkoholittomia oluita panimoista, kuten Lagunitas ja Samuel Adams.

Juo se sisään : Athletic Brewing AfterShift IPA, kohta 5 Pilsner-panimo

Koti-baari

Koska koronavirus häiritsi jokapäiväistä elämää, baarit suljettiin ja pesuhuoneet kärsivät vakavasti. Panimot tarvitsivat tapoja ottaa yhteyttä kuluttajiin ilman kasvokkain tapahtuvaa vuorovaikutusta, joka oli tehnyt käsityöläisestä tiukan yhteisön.

Koko maassa oluenvalmistajat pysyivät keskittyneinä ja onnistuivat silti pitämään hauskaa.

Oluen sisäänkirjautumissovellus Untappd lisäsi 'kotona' -ominaisuuden, jonka avulla käyttäjät voivat jakaa nauttimaansa oluita ja olla vuorovaikutuksessa muiden kanssa. Zoom-onnellisista tunneista on tullut suosittuja. Panimot palaisivat käytännössä kotibaareihin keskustelemaan uusista resepteistä ja vanhoista suosikeista. Toiset järjestävät nyt säännöllisiä videotapahtumia tai pakattuja oluita, kun niitä tarjotaan vain napautuksella.

Monet valtiot kumoivat rajoitukset, jotta panimot voivat toimittaa tai toimittaa tuotteita suoraan kuluttajille, minkä monet toivovat jatkuvan. Lukuisat paikalliset panimokillat tekevät kovasti töitä tämän saavuttamiseksi.

Juo se sisään : Springdale asettaa karanteeniin N 'You ?! 2X Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Luovuutta on runsaasti

Sosiaalisessa mediassa näyttää siltä, ​​että joka viikko on julkaistu ainakin yksi olut, joka sisältää off-beat-ainesosia, valmistettu maistamaan ruokaa tai jolla on epätavallinen väri.

Vuosina, jonka monet haluaisivat pian unohtaa, olut julkaistiin yhteistyössä ranskalaisen sinapin kanssa, kun taas toinen mallinnettiin kuuman siipikastikkeen mukaan. Jotkut sisälsivät jopa pienen määrän gelatiinia saadakseen oluelle hyytelömäisen heilunnan, kun se vapautettiin tölkistä.

Michiganin Speciation Laurentian -sarja on nimetty Suurten järvien vesistöalueelta, ja jokainen erä haudutetaan ja jäähdytetään yhden vesimuodostuman lähellä. / Kuva: Mitch Ermatinger

Silti se ei ole kaikki huono. Panimot houkuttelivat myös vivahteikkaita makuja monimutkaisista ainesosista, kokeilivat uusia hyppäämismuotoja, jotka tuottivat eloisampia tuloksia, ja muistuttivat meitä siitä, että olut voi tarjota sekä hauskaa että hyvää laatua.

Buffalo Community Beer Worksin Haiku-sarjassa kolme oluen nimeä muodostavat yhdessä runon:

Ironia on kuollut
Hyperboli on hyödytön
Tämä on Normaali olut

Haiku-sarjan olutmallit ovat siis vaalea stout, 'olut, joka on ollut LandSharked-hedelmää, ananasta ja mangoa, raakaa, kaksinkertaisesti kuivaa ja kevyesti makeutettua laktoosilla. tammipuukot ”ja Kölsch.

Yhdessä he tiivistävät niin paljon oluen tapahtumista tänään.

Juo se sisään : Uusi valtakunnan vararommi-tynnyri , Erittely Laurentian-sarja: Michigan-järvi spontaanisti fermentoitu hapan happo