Siitä lähtien chili alkoi kiivetä maailmanlaajuisia viinitikkaita 1980- ja 90-luvuilla, se on ollut lajiketta Cabernet Sauvignon ja vähemmässä määrin lajike Carmenère jotka ovat ruokkineet maan nousua. Mutta kun katsot tarkemmin mitä Andien länsipuolella tapahtuu näinä päivinä, Chilen sekoitetut punaviinit ovat nousseet sen parhaiksi viineiksi. Cabernet Sauvignon ja Carmenère ovat edelleen hallitsevia pelaajia sekoituksessa, mutta usein Cabernet Franc , Syrah , Carignan ja Malbec sekä vielä hämärämpiä rypäleitä, mukaan lukien Petite Sirah ja Pikku Verdot ovat mukana.

Aivan oikein, Chile on keskellä punaista sekoitusta, ja miksi ei? Bordeaux on pitkään ollut sekoituksia, kuten myös Etelä-Rhône . Uudessa maailmassa Australialainen viininvalmistajat tunnetaan suurten aikojen sekoittimina, kun taas Andien alueella Argentiina , seokset, jotka koostuvat Malbecista, Cabernet Sauvignonista ja muista punaviinirypäleistä, ovat usein parempia kuin Malbecin lajikkeet.

Hyvä sekoitus tarjoaa aromaattista harmoniaa, tekstuurista tasapainoa ja makujen syvyyttä ja monimutkaisuutta

Hyvä sekoitus tarjoaa, mahdollisesti enemmän kuin lajikeviini, on aromaattinen harmonia, tekstuurinen tasapaino ja makujen syvyys ja monimutkaisuus. Ajattele suolakeittoa sen yksinäisenä maustona verrattuna runsasviivaisiin yrtteihin ja mausteisiin: Se on ydinero lajikkeiden ja sekoitusten välillä.

Yksi tämän raportin parhaiten pisteytetyistä sekoitetuista viineistä on Ventisquero's 2014 Carmenère ja Syrah sekoitus nimeltään Vertice. Se ilmaisee Apaltan viineille yhteisen kypsyyden ja voiman, mutta on myös silkkisen sileä ja tasapainoinen teetä varten. Donoson talo 2015 Sucesor Blue on vankka kuin tiilitalo, mutta ihanteellisesti rakenteeltaan ja monimutkaiseltaan. Cachapoalin laaksosta tulee kaksi huipputason sekoitusta: Santa Carolinan 2014 VSC, valmistettu pääasiassa Petite Sirahista ja Petit Verdotista sekä Cabernet Sauvignonista, Carmenèrestä ja Malbecista, ja Viña Vik 2014 Milla Cala, koostuu pääosin Cabernet Sauvignonista ja Carmenèrestä, Syrah, Cabernet Franc ja Merlot täyttämällä luettelon.

Pullon takana Etelä-Amerikan sommeljeilla

Chilen punainen sekoitus etsiä

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (Colchagua Valley) 30 dollaria, 94 pistettä . Ventisquero voi valmistaa kalliimpia viinejä, mutta mikään ei ole parempaa kuin tämä Vertice Carmenère-Syrah -versio viinitilan parhaista rinteistä Apalta Colchaguassa. Metsäiset tuoksut viileästä alusharjasta, mintusta, mentolista ja karhunvatukasta syövät kitalaessa, jolla on terävä happamuus, jota tämä täyteläinen punainen tarvitsee. Cassis-, karhunvatukka-, mokka- ja tupakanmakuiset tuulet jäävät houkuttelevasti tammimaiseksi. Juo läpi vuoden 2030. Austral Wines. Toimittajan valinta . - Michael Schachner

Casa Donoso 2015: n seuraajan sininen rajoitettu julkaisu (Maule Valley) 47 dollaria, 93 pistettä . Lihavoidut mustaherukan ja villimarjan aromit tekevät monimutkaisista tammen tupakan tuoksuista nenässä, joka napsahtaa kaikilla tasoilla. Suussa tämä Carmenère-sekoitus on rehevä ja voimakas, mutta tasapainoinen kuin tiilitalo. Karhunvatukka-, kahvi-, vanilja- ja mokkamakut ovat lämpimiä ja mausteisia. Unohda bashful tämä on mahtava punaviini juotavaksi vuoteen 2026. The Imported Grape LLC. Toimittajan valinta . -NEITI.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) 50 dollaria, 93 pistettä . Huolimatta kyllästetystä mustasta väristä ja syvän rusinan, viikunan ja suklaan aromeista, jotka työntävät hyväksyttävän kypsyyden tasolle, tämä on herkullinen monigrape-sekoitus juotavaksi. Mehevä, runsas kitalaessa on kypsää karhunvatukkaa, mustaa luumua ja luumuja. Kahvin ja suklaan maut ovat enemmän kuin taustahuomautuksia tasaisella viimeistelyllä silkkisten tanniinien kanssa. Carolina Wine Brands USA. Toimittajan valinta . -NEITI.

Vik 2014 Milla Cala (Cachapoal Valley) 45 dollaria, 93 pistettä . Kypsä, mausteinen ja tyylikäs alusta alkaen, tämä Cabernet-sekoitus vangitsee ydin siitä, mitä Vik tekee Cachapoalin laaksossa. Karhunvatukka-, luumu-, setri-, sikaritupakka- ja suklaamakut ovat kaikki huomionarvoisia, kun taas tämä loppuu hyvin selkeästi ja vartaloisesti yhdessä piilevän kahvin, tupakan ja tammimakujen kanssa. Juo läpi 2024. Guarachi Wine Partners. - NEITI.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate kasvanut punaiseksi (Colchagua Valley) 65 dollaria, 92 pistettä . Monimutkaiset mokan, tammen viljan ja suklaan aromit lisäävät marjahedelmien ja -rasioiden tuoksuja. Jammainen maku tarjoaa useita kerroksia karhunvatukka-, suklaa- ja maustemakuja. Tasainen viimeistely ilman huippuja tai laaksoja pitää tämän maukkaan määrän tiellä. Juo vuoteen 2025. Kellarin valinta . -NEITI.

Musta lammas 2015 Kadonnut tynnyri (Maule Valley) 27 dollaria, 92 pistettä . Suuri mutta hallittu nenä haisee mineraalisesti ja kiviseltä päältä ja hedelmäiseltä kuin runko ja marjat alla. Tyydyttynyt, huuhteleva kitala on iso ja runsas, ja siinä on karhunvatukkaa, viikunaa ja suklaata. Sileä, tammimainen pinta ei menetä ystäviä. Juo tämä Carignanin, Cab Francin ja Petit Verdotin seos vuoteen 2024. Vanhan sillan kellarit. - NEITI.

. Garcia 2014 Facundo (Maule Valley) 35 dollaria, 92 pistettä . Kypsät mustan hedelmän aromit ovat tervaisia ​​ja nojaavat kohti luumua nenässä, joka putoaa suorastaan ​​aromaattisen spektrin pimeään päähän. Lihaksikas kitala on tanniinista ja palavaa viinihapolla, mikä tekee tästä Cabernet-johtamasta sekoituksesta vankan ja hedelmällisen eteenpäin. Hankaavat tanniinit luovat karheuden voimakkaalla viimeistelyllä. Juo läpi vuoden 2025. Viiniköynnösten liitännät. - NEITI.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) 35 dollaria, 92 pistettä . Metsäinen, yrttiaromi sisältää balsamiviinietikkaa ja mustaa oliivia. Tämä sekoitus on raskas Malbecille, ja kitalaessa tuntuu hilloiselta, röyhkeältä ja kuoppaiselta. Mustikkamakut ovat kosketuksellinen kumimainen ja makea, kun taas tämä on sulavaa, pureskeltavaa ja paksua kyllästetyllä viimeistelyllä. Juo läpi 2024. El Catador Corp. - NEITI.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo Valley) 29 dollaria, 92 pistettä . Viileät, tiheät rusinan, karhunvatukan ja suklaan aromit ovat rentoja ja hyvässä kunnossa. Happamuus on vilkasta kitalaessa, joten tässä Cabernet Sauvignon -sekoitteessa on kulmia ja tärinää. Tangy-herukka- ja luumu-makuja korostavat kookospähkinä- ja maustetuoksut, vaikka tämä on silti hieman villi ja hyppyinen viimeistelyssä, joka maistuu mokka ja kypsiä mustia hedelmiä. Juo läpi vuoden 2030. Chocalan USA. - NEITI.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Aconcagua Valley) 50 dollaria, 91 pistettä . Mausteiset kirsikka- ja kahviaromit ajavat perinteistä kuivaa nenää. Hämärät tanniinit vetävät kitalaen sisäänpäin, samalla kun tämä maistuu rungolta ja kirsikalta. Tämä Bordeaux-sekoitus on hyvässä kunnossa, mutta ikääntyy edelleen hyvin vuoteen 2026 saakka. WTWM Import. -NEITI.