Jos olet kotitaloutesi pääasiallinen päivittäistavaraostos, ostat todennäköisesti joka kerta samankokoista munaa. Mutta vilkaise nopeasti markkinoiden munakäytävää, niin huomaat, että vaihtoehtoja on melko vähän. Yleisin koko saattaa olla suuret munat, mutta on myös keskikokoisia ja erittäin suuria munia. Joten entä jos ostat keskikokoisia munia (koska ne ovat halvempia tai myymälässä oli vain jäljellä), mutta törmäät reseptiin, jossa vaaditaan erittäin suuria munia? Ruoanlaittoresepteissä, kuten paistettua riisiä tai aamupalassa, kananmunan koon vaihdolla ei ole juurikaan merkitystä. Leivontaresepteissä, kuten soufflessa, on kuitenkin enemmän tiedettä, joten munan koko voi vaikuttaa tuloksiin. Lue lisää munien koon määrittämisestä saadaksesi tietää, kuinka keskikokoiset tai suuret munat korvataan erittäin suurilla muilla (ja päinvastoin).

Karla Conrad

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää munien keittämisestä

Voinko korvata erikokoisia munia resepteissä?

Useimmissa vakioresepteissä käytetään oletuksena suuria munia. Jos reseptisi vaatii erittäin suuren kananmunan ja kaikki sinulla on keskikokoisia, tässä on opas munakokojen korvaamiseen Sauder Egg's munan kokotaulukko.

• yksi iso muna = mikä tahansa muun kokoinen muna käy
• kaksi suurta munaa = kolme pientä, kaksi keskikokoista, kaksi erittäin suurta tai kaksi jumbo munaa
• kolme suurta munaa = neljä pientä, kolme keskikokoista, kolme erittäin suurta munaa tai kaksi jumbo munaa
• neljä suurta munaa = viisi pientä, viisi keskikokoista, neljä erittäin suurta tai kolme jumbo munaa
• viisi suurta munaa = seitsemän pientä, kuusi keskikokoista, viisi erittäin suurta munaa tai viisi jumbo munaa

Jos sinulla on resepti, joka vaatii kananmunien nestemittausta, huomaa, että keskikokoisiin tai suuriin muniin mahtuu noin 3-4 rkl. jokainen. Yhden kupin kananmuna vastaa neljää erittäin suurta munaa, viittä suurta munaa, viittä keskikokoista munaa tai kuutta pientä munaa.

Munien mitoitusopas

Munien mitoitus ei perustu mittoihin tai kuinka isolta muna näyttää, vaan tusinan munan kokonaispainoon. The Munaturvakeskus siinä on hieno taulukko, jossa esitetään yksityiskohtaisesti kunkin munatyypin ravinto ja koko, mutta tässä on nettopainon perusjakauma tusinaa munaa kohden:

• Jumbo: 30 oz. (noin 2,5 unssia per muna)
• Erittäin suuri: 27 oz. (noin 2,25 unssia per muna)
• Suuri: 24 oz. (noin 2 unssia per muna)
• Keskikokoinen: 21 unssia. (noin 1,75 unssia per muna)
• Pieni: 18 oz. (noin 1,5 unssia per muna)

Joten jos haluat todella varmistaa, että käytät tarkat munamäärät (esimerkiksi vaniljakastikereseptissä), kokeile punnita munasi astiassa ruokavaaka (21 dollaria, Kohde ) yksittäisten munien käyttämisen sijaan.

Kun munakoot ja muunnostiedot ovat tuoreessa mielessä, haluat todennäköisesti kaivaa munaruoan tai kaksi. Kun haluat ruoanlaittoideoita minkä tahansa kokoisen munan avulla, herkullinen munasalaattivoileipä tai quiche kuulostaa hämmästyttävältä. Jos kaipaat tiettyä munakokoista reseptiä, kaneli-kurpitsa vaniljakastike tai vaniljakermapiirakka marenkipäällysteellä ovat hyviä tapoja hemmotella itseäsi.

Lataa ilmainen ainesosien vaihtotaulukko Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä