Pop-tietokilpailu: Yhdysvaltain perustuslain 18. tarkistus - mikä oli sen tarkoitus?

Häpeä sinua (ja lukion historianopettajaasi), jos vastauksellasi on mitään tekemistä aseiden, kansalaisoikeuksien tai äänioikeuden kanssa. Vuonna 1920 18. muutos teki alkoholijuomien myynnin, kuljetuksen ja valmistuksen laittomaksi. Perustuslain 21. muutos, jonka FDR allekirjoitti lain 5. joulukuuta 1933, kumosi 18. muutoksen ja teki jälleen lailliseksi, että amerikkalaiset nauttivat hylkäämisestä. Ja jos se ei ole syy juhliin, syistä ravintolan / baarin johto Bostonin Kenmore-aukiolla, mikä on?

Itä-Standardin keittiö ja juomat on viettänyt hiljaa kumoamisen vuosipäivää koko vuoden herättämällä tusinan Prohibition Era -cocktaileja, joista monet ovat kaikki kuollut sukupuuttoon nykypäivän baareissa, ja esittelemällä ne uudelle sukupolvelle cocktaileja. Näitä klassikoita ovat muun muassa tuloverokokteili, Charles Lindburgh, Scofflaw-cocktail ja Apinan rauhanen (nimetty tuolloin Quack-lääketieteellisestä menettelystä). Jokainen cocktail maksaa vain 10 dollaria, kun lento 2 unssin näytteistä kaikista 12 keittokerrasta on 75 dollaria. Eastern Standardin kieltojuhlat huipentuvat 5. joulukuuta - päivänä, jolloin 26. muutos tuli voimaan - koko yön kestävän Roaring Twenties -juhlan kanssa.

Jackson Cannon - mikologi, cocktailpuristi ja Eastern Standardin baaripäällikkö - suhtautuu juomiin erittäin vakavasti: hän valmistaa monia cocktailejaan (mukaan lukien oman grenadiininsa) talossa ja matkustaa laajasti voidakseen tutkia viinejä ja niiden kerrostettuja menneisyyksiä. Viime viikkoina ennen kumoamisen vuosipäivää Cannon tarjosi seminaareja amerikkalaisen cocktail tikin ja eksotikan kulta-ajasta sekä katkeroiden roolista cocktaileissa.

'Kielto edustaa kekseliäisyyden voittoa puutteen edessä', Cannon sanoo. ”Baarimestarit loivat cocktaileja siirappien, mehujen ja hämärän sydämen valmistuksen jälkeen, jotka olivat jäljellä ennen kieltoa, peittämään kotitekoisten tisleiden maun. Kiellon perintö nykypäivän nykyaikaisessa cocktail-ohjelmassa on se, että se, mikä saatiin pakosta, on - nykypäivän hienoja alkoholijuomia käyttäen - kestänyt ajan testin. '
** Reseptit **

Tulovero-cocktail

Kunnianosoitus Harry Craddockin perustuslain 16. tarkistukselle. Tämän cocktailin pitäisi tehdä verovelvolliselle mitä tahansa velkaa hieman helpommin.
1 1/2 unssia Beefeater-giniä
3/4 unssia makeaa vermuttia
3/4 unssia kuivaa vermuttia
1/2 unssia appelsiinimehua
1 viiva Angostura-katkeroita
Ravista kaikki ainekset jäätä sisältävässä cocktail-ravistelijassa. Siivilöi jäähdytettyyn lowball-lasiin ja koristele oranssilla kiilalla.

Scofflaw-cocktail

Etkö ole lainkuulias kansalainen? Tämä on sinulle. Tämä Scofflaw-versio on klassinen, alkaen Harry's New York Bar Pariisin.
1 1/2 unssia vanhaa Overholt-ruisviskiä
1 unssi kuiva vermutti
3/4 unssia grenadiinia (* Eastern Standard tekee grenadiinin kotitekoiseksi, katso alla oleva resepti)
3/4 unssia sitruunamehua
Ravista kaikki ainekset jäätä sisältävässä cocktail-ravistelijassa. Siivilöi jäähdytettyyn lowball-lasiin. Kuori kasviksen kuorimalla tai kanavaveitsellä lasin päälle sitruunankuorta (mutta älä käytä kuorta koristeeksi).

Charles Lindburgh

Lindburghin matka St.Louisin hengessä oli ensimmäinen suora lento Eurooppaan Atlantin valtameren yli. Hän laskeutui Ranskaan 33 tunnin ja 30 minuutin kuluttua, jolloin voimme vain arvata, että hän todella olisi voinut käyttää yhtä näistä cocktaileista.

1 1/2 unssia Plymouth-giniä
1 1/2 unssia Lillet White
Viiva greipin katkeroita
Huuhtele jäähdytetty martinilasi ripaus aprikoosibrändiä. Sekoita gini, Lillet ja katkerat jääjäännökset martinilasiin.

Jack Rose

Kuulostaako tämä cocktail epämääräisesti tutulta? Ajattele takaisin lukion englantia: Jack Barnes, Hemingwayn The Sun Rises myös kertoja, juo Jack Rosen Pariisin baarissa odottaessaan Lady Bret Ashleyä.
2 unssia Lairdin Applejackia
3/4 unssia todellista grenadiinia
1/2 unssia juuri puristettua sitruunamehua
Dash of Peychaud's Bitters
Ravista kaikki ainekset jäällä ja suodata jäähdytettyyn martini-lasiin.

Eastern Standardin kotitekoinen grenadiini

2 osaa 100% granaattiomenamehua (Pom-merkki on hieno)
1 osa puhdistettua ruokosokeria
Kuumenna seos kiehuvaksi, anna kiehua ja anna seoksen sakeutua hieman. Viimeistele grenadiini pienellä määrällä appelsiinikukkaista vettä. Anna jäähtyä ja pidä jääkaapissa.

Saat luettelon kaupunkisi kiellon aikakauden puheenjohtajista ja vinkkejä oman kumoamispäivän järjestämiseen käy osoitteessa http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .