Englanniksi, espanjaksi, ranskaksi ja saksaksi syntynyt kuorojen, orkesterien ja jopa Jamaikan teräsbändien esittämä 'Silent Night, Holy Night' on maailman eniten äänitetty joululaulu. Tänä vuonna kappale juhlii 200. syntymäpäiväänsä.

Sanat kirjoitti vuonna 1816 kyläkuraattori Joseph Mohr Salzburgissa, Itävallassa. Vuonna 1818 hänen musiikkinsa sävelsi hänen ystävänsä, paikallinen opettaja Franz Gruber. Koska laulun mukana oli kitara, ei-liturginen instrumentti, Gruber ja Mohr esittivät sen ensimmäisen kerran jouluaaton messun jälkeen vuonna 1818 Oberndorfin kylässä, Salzburgin pohjoispuolella.

Laulun yksinkertaisuus, joka on tarkoitettu tupulauluksi Jeesus-lapselle, oli osa sen valtavaa vetovoimaa. Se levisi kiertue-laulajien kautta Saksaan ja muualle. Se esitettiin ensimmäisen kerran New Yorkissa vuonna 1839 ja on siitä lähtien ollut olennainen osa lomakautta. Itävallan perinteen mukaan sitä tulisi laulaa jouluaattona vasta klo 17 jälkeen.

Juhlistaakseen laulun kaksisatavuotisjuhlaa aidossa itävaltalaisessa tyylissä, mikä voisi olla sopivampaa kuin paahtamalla se lasilla makeaa itävaltalaista viiniä, varsinkin näyttävän vuoden 2015 vuosikymmenestä? Gerhard Kracher, johtaja / viininvalmistaja Weinlaubenhof Kracher , makean viinin asiantuntija Illmitzistä Burgenlandista, Itävallasta, selittää, miksi tämä oli niin erityinen vuosi makealle viinille.

”Vuosi 2015 oli poikkeuksellinen ja harvinainen. Koko vuoden se oli lämmin ja kuiva, mikä ei yleensä edistä botrytiksen kehittymistä ”, Kracher kertoo. 'Mutta sade saapui lokakuussa, jota seurasi upea intialainen kesä. Botrytis levisi nopeasti ja tasaisesti, ja voimme valmistaa hienoja pitoisuuksia ja harmonisia makeita viinejä. '

Saat vielä itävaltalaisemman kokemuksen kokeilemalla paistamista Vaniljakuunsirut , yksinkertainen mutta herkullinen hasselpähkinä ja vanilja puolikuun muotoinen joulueväste. Kipferl ja Kracherin Trockenbeerenauslese (TBA), joiden taustalla soi Silent Night, pakottavat sinut varmasti juhlaan.

Helpot puolikuun evästeet

Suositeltavia itävaltalaisia ​​makeita viinejä

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) 80 dollaria, 100 pistettä. Nenässä näkyy ripaus tummaa kuusihunajaa ja sen miellyttävä katkeruus. Tuoreet omenan ja sitruunan kuoren sävyt sekoittuvat botrytiksen maanläheisiin nuotteihin. Suulakkeessa tämä kiihkeys paljastuu kokonaan ja kaatuu hedelmänsä täydellä voimalla kuin möly surffaus kalliota vasten. Tuo ihana jalo katkeruus säilyttää edelleen vaikutuksensa luoden tunteen voimakkaimmasta, mutta myös tarkasta makeudesta. Juo ainakin vuoteen 2040 saakka. Skurnik Wines, Inc. Kellarin valinta.

Kracher 2015 Trockenbeerenauslese-järvien välissä numero 8 Muscat Ottonel (Burgenland) 130 dollaria, 100 pistettä. Damaskin ruusu, kuusama ja veren appelsiininkuori yhdistyvät melkein muualle kuuluisuuteen. Maku jatkuu hohtavan näiden kukka-sävyjen kanssa, kun taas kiinteä makeuden aalto hyökkää makuhermoja vaativalla kiireellisyydellä vain seuraamaan tätä terävällä, tervetuliaisella puhtaalla sitruunan tuoreudella. Nämä käsitteet vaihtelevat ja täyttävät pään jännityksen ilolla. Ylellinen. Juo ainakin vuoteen 2040 saakka. Terlato Wines International. Kellarin valinta.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) 45,97 dollaria pistettä. Sitrushedelmien rikkaus suihkuttaa lasista: Aurinkoista, kypsiä sitruunoita ja kuohuvaa mandariinia reunustavat maapallon botrytis ja hunaja. Mehevä makeus ja väkevöity happamuus näkyvät täydessä kallistuksessa kirpeässä kitalaessa, mutta sitruuna pysyy maalissa, jättäen tämän uskomattoman rikkauden ja raikkaan jälkimaku. Juo vuoteen 2035 asti. Magellan Wine Import. Toimittajan valinta.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) 19 dollaria, 96 pistettä. Karamellisoitu sitruuna vuorotellen sokeroidulla sitruunalla houkuttelee nenää. Sekä makeuden että happamuuden pitoisuudet näyttävät voimistavan toisiaan, mikä luo yhä enemmän iloa, draamaa ja jännitystä. Sitrushedelmien ja intohimoisten hedelmien maut ovat erittäin tarkkoja, ja yksi pisara kielelle saa kaikki makuhermot kihelmöimaan jännityksestä. Tämä on kompakti ja vaikuttava kaikessa makeassa ja hapokkaassa loistossaan. GD-tuonti. Toimittajan valinta.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) 29 dollaria, 96 pistettä. Savuisuus on paksusti tämän huumaavan TBA: n omenahedelmämuistioiden yläpuolella, kiilloten kaiken tummemmalla, hauduttavalla läsnäololla. Sama savuinen pimeys leijuu kitalaessa, mutta täällä piikikäs, kirkas sitruunan tuore tuoksu murtaa voitokkaasti, antaen ajetta ja tarkkuutta aprikoosi- ja Mirabelle-luumuhedelmälle, joka levittää mehevyytensä kielen yli. Tämä on rikas, keskittynyt, voimakas ja kauniisti epätavallinen. Juo ainakin vuoteen 2040 saakka. Blue Danube Wine Co.