Kesäkurpitsan pakastamisen tunteminen on avainasemassa kesäpuutarhasi lisäominaisuuksien säilyttämisessä kylminä kuukausina. Testikeittiömme kokeili useita suosituimpia tapoja säilyttää kesäkurpitsaa. Ja nyt jaamme salaisuutemme vastaukseen kysymykseen 'Voitko jäädyttää kesäkurpitsaa?' (spoileri: kyllä!), mukaan lukien tiedot paloiteltujen kesäkurpitsojen pakastuksesta, kesäkurpitsanuudeleiden pakastuksesta ja parhaasta tavasta jäädyttää raakakurpitsa palovammojen estämiseksi. Seuraa ohjeitamme, niin voit jo etukäteen kiittää itseäsi siitä, että teit illallisista helppoa – ja herkullista – muutamassa kuukaudessa, kun sinulla on herkullista kesäkurpitsaa valmiina syöttämään resepteihisi.

Matthew Clark

Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa

Riippumatta siitä, millainen tapa leikkaa kesäkurpitsaa pakastettaviksi, noudatat samoja neljää vaihetta.

Vaihe 1: Leikkaa kesäkurpitsa

Viipaloi kesäkurpitsa varovasti terävällä veitsellä haluamaasi muotoon pakastamista varten. Riippuen siitä, miten aiot käyttää kesäkurpitsaa myöhemmin, suosittelemme valitsemaan yhden näistä kolmesta leikkauksesta:

• Suupalan kokoisia paloja tai viipaleita
• Silputtu
• Kesäkurpitsanuudelit leikattu a spiralisaattori (48 dollaria, Kohde )

Meiltä kysytään joskus: 'Voinko pakastaa kokonaisen kesäkurpitsan?' Voit varmasti, mutta sen sulattaminen ja käyttö myöhemmin on paljon haastavampaa. (Kuvittele, että yrität silputa märkää kokonaista sulatettua kurpitsaa.) Sen sijaan suosittelemme käsittelemään muotoa etukäteen, jotta voit käyttää pakastettua kesäkurpitsaa nopeasti, kun olet valmis.

Vertailun vuoksi: 1 kiloa kesäkurpitsaa tuottaa yleensä 2½–3½ kupillista riippuen siitä, kuinka sen pilkkoo. Yleisesti ottaen voit odottaa seuraavaa:

• Noin 3½ kupillista karkeasti pilkottua kesäkurpitsaa
• Noin 3¼ kuppia ¼ tuuman paksuisia kesäkurpitsaviipaleita
• Noin 3¼ kuppia löyhästi pakattua, silputtua kesäkurpitsaa
• Noin 2⅔ kupillista pakattua raastettua kesäkurpitsaa
• Noin 2⅔ kupillista karkeaa kesäkurpitsaspiraalia

Voitko pakastaa kesäkurpitsaa leivän, muffinien tai kakkujen leivontaan? Kyllä, näissä resepteissä raastetun kesäkurpitsan pakastaminen on paras vaihtoehto. Keitoihin, muhennoksiin ja pastakastikkeisiin kokeile viipaloitua tai hienonnettua. Ja jos pidät vähähiilihydraattisista nuudelikeitoista ja pastanpaisteista, kokeile zoodleja.

21 tuoretta kesäkurpitsareseptiä hillitä kesänhimosi

Vaihe 2: Blansoi kesäkurpitsa

KUVA: Matthew Clark

KUVA: Matthew Clark

Keitä kesäkurpitsaa kiehuvassa vedessä 30-60 sekuntia paloidesi koosta riippuen. Suosittelemme kesäkurpitsan keittämiseen pastapannun käyttöä, jolloin kesäkurpitsa on helppo nostaa kiehuvasta vedestä yhdessä vaiheessa. Lisää kesäkurpitsat välittömästi jäävesikulhoon.

Testi keittiövinkki

Voitko pakastaa kesäkurpitsaa ilman valkaisua? Voit toki pakastaa sen sellaisenaan vaiheen 1 jälkeen, mutta nopea kuumavesihaude ja jääpala deaktivoi entsyymejä, jotka tekisivät siitä todennäköisemmin värjäytyneen kesäkurpitsan pakastamisen ja sulatuksen. Yksinkertaisesti sanottuna valkaisu auttaa pakastekurpitsaa pysymään kiinteämpinä (ja kauniimpina).

Vihannesten ryöppyminen kaikenlaisiin resepteihin lisäämistä varten

Vaihe 3: Kuivaa kesäkurpitsa

Matthew Clark

Valuta ja taputtele kesäkurpitsat huolellisesti talouspaperilla kuivaksi. Voit myös kuivata kesäkurpitsan salaattipyöreällä tai auttaa poistamaan ylimääräisen veden talouspaperilla kuivaamisen jälkeen. Kaiken ylimääräisen kosteuden poistaminen auttaa estämään pakastimen palamisen.

17 tuoretta kesäkurpitsareseptiä, jotka vievät 45 minuuttia tai vähemmän

Vaihe 4: Pakasta kesäkurpitsa

Matthew Clark

Viimeinen vaihe kesäkurpitsan säilönnässä on levittää vaalennetut, kuivatut kurpitsat yhteen kerrokseen. pergamentti-paperi -vuorattu pellille ja pakasta yön yli. Kun kesäkurpitsat ovat jäätyneet, siirrä ne pakastepusseihin tai ilmatiiviisiin pakasteastioihin. Sulje, merkitse ja päivämäärä pakkaukset ja säilytä niitä pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Parhaat tavat käyttää pakastettua kesäkurpitsaa

Matthew Clark

Vaikka pakastettu kesäkurpitsa ei toimi hyvin vaihtokurpitsaa tuoreena raakavalmisteena tai täytetyissä kesäkurpitsaveneissä , voit käyttää pakastettua kesäkurpitsaa useimmissa keitetyissä tai paistetuissa resepteissä aivan kuten käyttäisit. tuoretta kesäkurpitsaa .

• Jos murskasit kesäkurpitsa ennen sen pakastamista, kokeile käyttää sitä kesäkurpitsaleivän paistamiseen.
• Kesäkurpitsa-nuudeleita varten kokeile tehdä kesäkurpitsa-nuudelilasagnea, tarjoilla se suosikkipastakastikkeesi kanssa tai lisätä kourallinen muihin spagettiruokiin, kuten kesäspagettisalaattiimme.
• Jos pakastit kesäkurpitsaviipaleita, kokeile grillaamista, ilmassa paistamista tai paistamista saadaksesi terveellisen ja herkullisen lisukkeen.

Ei ole väliä kuinka tarjoilet ne, olet kiitollinen, että säästät kesäkurpitsaa myöhempää käyttöä varten.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä