Toisin kuin viini, useimpien oluiden 'kellarijakso' on se, kuinka kauan se voi selviytyä jääkaapistasi tai Igloo-jäähdyttimestäsi, ennen kuin jollakin on hermo murtaa viimeinen pullo.

Silti monet oluet voivat todella parantua iän myötä. Aivan kuten viini, kellarissa täyteläiset muuten voimakkaat muistiinpanot, sulavat makuja ja sekoittavat usein monimutkaisuutta.

Oluen kellarointisäännöt ovat yksinkertaiset.

Valitse ensin oikea pullo. Vältä yleensä humalaruokia. Ajan myötä oluen katkeruus pyrkii muuttumaan karkeaksi, kiusaamalla unohtamaan ne kauniit humalaöljyn nuotit, kuten sitrushedelmät, mäntymehu ja puristetut kukat. Sen sijaan mallas, täyteläinen tai runsasalkoholinen olut - ohranviinat, keisarilliset stoutit, lambicit, tietyt ale-olut - ovat parempia vetoja.

Ohraviinit ovat vahvoja aleita lämmittämään sieluasi

Seuraavaksi kellari se oikein. Aivan kuten viini, valo ja lämpö ovat oluen suurimpia vihollisia, joten haluat säilyttää ne viileässä pimeässä paikassa. Ja ei, keittiön jääkaapisi ei lasketa - se on liian kylmä ja kuivaa korkit nopeasti. Aseta sen sijaan pullot viinikellariin tai viinijääkaappiin, jossa lämpötila on 50–55 ° F.

Joten, kuinka kauan sinun pitäisi kellari? Vaikka muutama panimo tulostaa kellarointiaikoja, se on todella sinun tehtäväsi - mutta tämä on hauska osa. Olut on suhteellisen edullinen, joten osta vähintään kolme pulloa, juo yksi heti perusviitteenä ja aseta sitten oma maisteluohjelma.

Useiden sud-sotilaiden ostaminen antaa sinun ratkaista myös yksi olutkellarin tuulettimiin edelleen kohdistuva pulma: Kuinka sijoittaa nämä imevät. Jotkut sanovat, että niiden asettaminen viinin tavoin estää korkin kuivumista, jotkut sanovat, että olutpullossa on riittävästi kosteutta korkin ylläpitämiseksi, mutta jatkuva kosketus lisää riskiä hukkaantumisesta.

Maapallolla ei ehkä ole parempaa maistavaa tiedeprojektia.

Kuusi olutta kellariin nyt

Stone Enjoy jälkeen 10.31.15 Brett IPA (Kalifornia)
Perustajat KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (Kalifornia)
Deschutes Black Butte XXVI 26. syntymäpäivävara (Oregon)
Great Divide Old Ruffian -ohran viini (Colorado)
Alaskan 2014 Savustettu Porter (Alaska)