Sijaitsee vieressä Ranskan pisin samanniminen joki Loiren laakso – eli Centre-Loire – on viehättävä alue, joka tunnetaan sen vuoksi linnat , kuninkaallisia luostareita ja rikas viininvalmistushistoria, joka ulottuu yli 2000 vuoden ajalle.

Alue on myös kuuluisa suosituista valkoviineistään, kuten Sauvignon Blanc ja Chenin Blanc , ruusut kuten Rosé de Loire ja sen monipuolinen valikoima Suojattu alkuperänimitys (AOP) viinit.

Tässä on katsaus alueen maantieteeseen, historiaan, parhaisiin viinirypäleisiin ja muuhun.

Opas Sauvignon Blancille

Loiren laakson maantiede ja ilmasto

Atlantin valtamerestä alkaen alue ulottuu 174 mailia itään Loire-jokea pitkin. Lännestä itään kulkeva Loire on jaettu kolmeen suureen alueeseen: Pays Nantaisin alaosa; keskimmäinen alue Anjou , Saumur ja Touraine ; ja ylempi alue Sancerre ja Pouilly-sur-Loire.

Luonnollisesti niin laajalla alueella viinintekijät näkevät suuria muutoksia ilmastossa riippuen siitä, missä he ovat. Tämän seurauksena Loiren laakson viinin ominaisuudet vaihtelevat sen mukaan, missä se on valmistettu.

'Maantiede, maaperää ja ilmasto ovat elementtejä, jotka muodostavat Loiren laakson terroir ja ovat erilaisia ​​paikasta toiseen”, sanoo Jean-Christian Bonnin, viininvalmistaja ja neljännen sukupolven omistaja Bonnin Wines -perhe .

Esimerkiksi Atlantin valtameren rannalla sijaitseva Pays Nantais on merellinen ilmasto, jolle on ominaista leudot syksyt ja talvet sekä kuumat ja kosteat kesät. Tämän alueen viinit ovat yleensä kuivia ja tuoreita sitrushedelmien ja mineraali muistiinpanoja.

Matkusta itään keskialueelle, joka kattaa Anjoun, Saumurin ja Tourainen, ja löydät itsesi puolimerellisessä ilmastossa, koska aluetta suojaavat Saumurin kukkulat.

'Saumurissa terroiriimme vaikuttaa leuto valtamerellinen ilmasto – ei koskaan liian kuuma, ei koskaan liian kylmä ilmasto - eli 'Douceur Angevine', jolla on kohtalaiset lämpöamplitudit', sanoo Nicolas Emereau, pääjohtaja Allianssi Loire .

Tämän seurauksena rosé- ja punaviineissä on yleensä punaisten hedelmien ja kukkien aromit, kun taas valkoisissa on hunajaisia ​​kukkaisia ​​vivahteita ja vivahteita trooppisista hedelmistä.

Loiren laakson maaperät

Loirella ei kuitenkaan ole vain laaja valikoima ilmastoja.

'Ilmasto on tärkeä, mutta maaperän tyyppi merkitsee kaikkea mitä tulee viinin makuun', sanoo Xavier Amirault, viinintekijä ja viinin omistaja. Domaine Amirault sisään Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Ranska. Maaperä vaihtelee alueittain ja sillä on suuri vaikutus rypälelajikkeisiin ja viiniköynnösten viljelykäytäntöihin.

Useimmat alueelta löytyvät maaperät ovat Kimmeridgian kalkkikivi , savi , hiekka /sora, liuske , piikivi , graniitti , gneissi (kivi), liitu ja tuffeau.

Loiren laakson historia

Viininvalmistus Loiren alueella juontaa juurensa 2000 vuoden taakse, jolloin roomalaiset istuttivat ensimmäiset viinitarhat Pays Nantaisin alueelle. Vuosien mittaan ne laajenivat nykyiseen Sancerreen ja Anjouhun.

Vuonna 582 jKr gallo-roomalainen piispa Grégoire de Tours pani merkille Sancerren ja Tourainen viinitarhat ja kirjoitti Loiren tarjonnasta, mikä auttoi kasvattamaan viinin suosiota. Keskiajalla viinitarhat olivat enimmäkseen Augustinuksen ja katolisten benediktiiniläisten käsissä. munkit, jotka olivat elintärkeitä vuosisatojen ajan kasvussa eri Loiren viinitarhoista Rooman valtakunnan kaatumisen jälkeen ja renessanssin aikana.

Keskiajalta 19-luvun puoliväliin ^th luvulla viininvalmistajat veivät tynnyrinsä ja pullonsa maahan Englanti Loire-, Sevre- ja Maine-jokien kautta. Kysyntä edisti kauppaa ja viinitarhojen kehittämistä joen molemmin puolin.

Loire ja Phylloxera

Loppupuolella 19 ^th luvulla Ranskan filokseran puhkeaminen pyyhki pois kaikki Loiren laakson viinitarhat. Tuholainen ilmestyi Ranskan alueelle vuonna 1860-luvulla kun maailmanlaajuinen matkustaminen yleistyi.

'Viiniköynnöksen filoksera on Amerikasta kotoisin oleva pieni kirva', Bonnin sanoo. 'Pieni kirva tuhoaa juuret, joten viiniköynnös kuolee. Jotkut lajikkeet kestävät tätä kirvoja, mutta rypäleiden, kuten Chenin ja Cabernet Franc, laatu heikkeni.'

Uusien AOP-istutusten myötä filokserakatastrofin jälkeen kauppa jatkoi tehostumistaan ​​20. ^th luvulla, kun Loire sai takaisin painoarvonsa.

Kenen viini se muuten on?: Kolmen maailmanlaajuisen rypälelajikkeen alkuperätarinat

Nimitykset

Vintners loi Loire Valleyn AOP-merkintäjärjestelmän vuonna 1936. Tämä järjestelmä kattaa rypäleet, joita voidaan käyttää, viinitarhat, joista rypäleet voivat olla peräisin, ja tuotantomenetelmät. Nykyään Loiressa on 51 AOP-aluetta.

Myös viininviljelijöitä työskentelee National Institute of Origin and Quality (INAO) luoda uusia nimityksiä Loireen. (INAO tutkii tontin geologista maaperän identiteettiä ja jos se on sopusoinnussa tämän uuden nimityksen tavoitteen kanssa, he hyväksyvät sen.) Niihin kuuluu Bonnin, joka on luomassa 'Anjou Blanc Cru' -nimitystä viininviljelijöille, joilla on Chenin. tälle alueelle istutettuja viiniköynnöksiä.

'Karkeasti kaikilla Anjou-viininviljelijöillä on kahdenlaisia ​​Anjou Blancia: yksi kevyt ja yksi vahva tyyli', Bonnin sanoo. 'Niinpä nimityksen jäsenet päättivät useita vuosia sitten luoda vahvemmalle viinille erityisen nimityksen täydentävällä nimellä' Cru ”, jota seuraa alueen nimi.

Viinirypäleet Tiedoksi

Suurin osa Loiren laakson viineistä on valmistettu yksittäisistä lajikkeista.

Valkoviinirypäleet sisältävät Chardonnay (käytetään usein sekoituksena muiden valkoisten lajikkeiden kanssa, valmistuksessa Loire Cremant ja Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grey , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris ja Sauvignon Gris .

Cabernet Franc on Loiren oma punainen lajike, jota käytetään myös roséssa ja helmeilevä viinisekoituksia.

'Meillä on erityinen kiintymys vertauskuvallisiin rypälelajikkeihimme Chenin Blanc ja Cabernet Franc, jotka voivat ilmaista tuoreutta, eleganssia ja aromaattista monimutkaisuutta', Emereau sanoo. 'Heillä on myös itsevarma persoonallisuus ja niitä voi olla vaikea kesyttää, mutta erityisellä huolella, kärsivällisyydellä ja päivittäisellä työllä viinitarhassa he voivat tuottaa yleviä viinejä.'

Muita punaisia ​​ovat mm pieni , jota käytetään sekä yksittäisenä että sekoitettuna lajikkeena; Côt, alias Malbec; Grolleau; Pineau d’Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Lihavoitu ; ja Merlot .

Moderni teollisuus

Tänään, 60 % Loiren laakson viinitarhoista ovat joko kestävästi tai luonnonmukaisesti viljeltyjä. Tavoitteena on olla 100 % Luomu vuoteen 2030 mennessä.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi useimmat torjunta-aineet on korvattu laiduntamalla tai mekaaninen maanmuokkaus vuosien saatossa. Myös viininviljelijät ovat kääntyneet metsän ja pensasaidat rohkaista biologista monimuotoisuutta .

”Yli kymmenen vuotta sitten teimme valinnan biodynamiikka , koska halusimme palata viininviljelykäytäntöihin, jotka sijoittavat maan ja maaperän, jossa viiniköynnöksemme kasvavat, elävänä kokonaisuutena [ja] elinympäristönä”, Amirault sanoo. 'Tällä periaatteella haluamme säilyttää maaperän elollisuuden ja stimuloida kasvin puolustuskykyä sekä korjata epätasapainoa, joka voi johtaa sairauksiin tuotteilla, jotka eivät vaikuta maaperään ja siten terroiriin.'

Viininviljelijät ovat myös miettineet tulevia tautipesäkkeitä, jotka voivat tuhota sadon.

'Käytämme oksastettuja viiniköynnöksiä, joissa on kestäviä lajikkeita perusrunkoon ja hyviä rypälelajikkeita vartteena', Bonnin sanoo. 'Voimme siis valita maaperään ja pohjamaahan mukautetun perusrungon sekä rypälelajikkeen viinille, jota haluamme kehittää.'

Lyhyesti? Tällaiset käytännöt toivottavasti varmistavat, että Loiren laakso pysyy viinintuotantovoimana pitkään, pitkään.