Laskun ollessa täydessä vauhdissa juomatottumukset suuntaavat usein vankempiin ja maustetuimpiin valintoihin kuin ne, joista tyypillisesti nautimme kesällä. Lomat ovat myös aivan nurkan takana, ja perhe ja ystävät kokoontuvat, joten on parasta valmistautua jääkaapilla, joka on täynnä kylmän sään parasta ystävää: Imperial IPA: ta.

Imperiumin IPA: t ovat periaatteessa Intian vaaleaa ale-potkua jopa 11: een - enemmän maltaita, enemmän alkoholia ja mikä tärkeintä, enemmän humalaa. Tuloksena on monimutkainen, voimakas siemaillut olutta IBU: n tai kansainvälisten katkerien yksiköiden kanssa, kiipeily yli 60 ja joissakin tapauksissa reilusti yli 100: n.

Imperial IPA: t ovat täydellisiä kaudelle. Ne antavat loistavasti kiitospäivämaksuja, erityisesti bataatteja, suolaisia ​​täytteitä ja jopa kalkkunaa - ne tarjoavat vakuuttavia maanläheisiä makuja runsaasti humalaa ja hartsi- tai mäntymaustetta, jotka kaikki lisäävät linnun usein yksiulotteisia tai lempeitä makuja. Verrattuna tavallisiin IPA-tuotteisiin, korkeampi alkoholipitoisuus, rikkaampi suuhu ja vahvistetut makuprofiilit, jotka löytyvät Imperial- tai Double IPA -tuotteista, täydentävät kaikki perinteistä amerikkalaista kiitospäivähintaa ja lupaavat vilkasta ruokapöydän keskustelua.

Niille, joille ei ehkä sanota kovapäätä, muut kuin keisarilliset IPA: t tarjoavat saman, vaikkakin soitetun, maanläheisen mausteen ja kohtalaisen ahtauden, joten varmista, että sinulla on molemmat käsillä kaikkien vieraiden lupuliiniasetusten täyttämiseksi.

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company, Kalifornia) 11/22 oz, 95 pistettä. Tämä on maailmanluokan annos, joka varmasti miellyttää ja innostaa todellista IPA-rakastajaa. Se valmistetaan sekoittamalla 15 erilaista kotimaista ja tuotua humalalajiketta, jotka lisätään oluelle 15 minuutin välein. Tuloksena on monimutkainen ja maukas valikoima, jossa on eriasteista humalavaikutusta kerroksista mehukkaista oransseista, aprikoosista ja trooppisista hedelmistä, kukka-humalan aromeista ja jopa hieman tahmeaista hartsin makuista kitalaessa. Suun tunne on vankka ja täynnä, ja siinä on kiinteä makea-mallasydin, joka perustaa kaikki humalan ominaisuudet ja runsaasti hiilihapotusta, joka estää kitalaen tuntemasta liian raskasta tai tylsää. Miellyttävä kiristys kestää pitkään maalin läpi.

Hop Concept Hop Freshener -sarja Lemon & Grassy (American Double / Imperial IPA The Hop Concept, CA) 7/22 oz, 93 pistettä. Port Brewingin takana oleva The Hop Concept julkaisee ominaisuusmerkinnät, jotka muistuttavat auton ilmanraikastimia ja joilla on erilaiset humalavaikutteiset ominaisuudet. Tässä tapauksessa niiden loppukesäisin julkaisu on sitruunaa ja ruohoa. Sitruunankuorella valmistettu se avautuu voimakkaalla hapan sitrushedelmien aromilla, jota seuraa toissijaisia ​​vihjeitä tuoreesta leikatusta ruohosta ja valkoisista kukista. Keskipainoinen suutuntuma, jolla on kiinteä karamelli-mallasrunko, kohotetaan keskipitkällä ja hiilihapotuksella sekä virkistävällä sitruunan ja greipin kuoren viimeistelyllä. Se on tasapainoinen ja virkistävä valinta erityisesti DIPA: lle, ja alkoholi on piilossa.

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co., AK) 11,12 oz 4 kpl, 92 pistettä. Tämä on herkullisen ankea, mutta tasapainoinen haudutus, itsevarma humalan nuotit kehystetty kevyesti makealla, maltaisella ytimellä. Se on sileä ja yllättävän helppo juoda alusta loppuun, ja siinä on houkuttelevia tuoreen ruohon, männyn neulan, mandariinin, greipin kuoren ja kiinteän mangon aromeja ja makuja. Karamellin, keksien ja hiivan kimallukset antavat painon ja rikkauden täyteläiselle suuhun, kun taas hieman liukas, öljyinen rakenne kohoaa hienovaraisesti lämpimällä, kuivalla viimeistelyllä.

Tallgrass Brewing Ethos IPA (American IPA Tallgrass Brewing Co., KS) 9,16 oz 4 kpl, 92 pistettä. Huolimatta yli 100 IBU: n saapumisesta, tämä on ehdottomasti hyppy eteenpäin, mutta tasapainoinen ja nautinnollinen IPA. Auringonlaskun innoittama oranssi-keltainen väri lasissa, kimppu avautuu yllättävän kirkkailla sitrushedelmien korkeimmilla, makealla ruoholla, karamellimaltaalla ja humalaöljyllä. Öljyinen, pyöreä suutuntuma tarjoaa enemmän katkera makuja appelsiiniöljyä, greipin kuoppaa, mäntyhartsia ja säilöttyä sitruunaa, pakaten supistavan boolin, joka vie mausteisen, kuivuvan pinnan. Runsaasti hiilihapotusta estää kitalaen tunteen liian tyhjästä ja raskaasta, kun taas alkoholi jättää lievän lämpenemisen tunteen lähelle.

Samuel Smith India Ale (englantilainen Intia Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), Englanti) 4 dollaria / 550 ml, 91 pistettä. Tämä on perinteinen eurooppalainen IPA, jolla on näkyvät, mutta ei ylhäällä olevat humalaominaisuudet, jotka ovat tasapainossa rikkaan, karamellin kaltaisen maltaan ytimen kanssa. Suussa tuntuu hiukan viskoosilta, ja siinä maistuvat kuivatut kivihedelmät, mäntyhartsi ja leivomauste. Maali on kuiva ja tarjoaa pehmeästi supistavia mustaa teetä ja pippuria sekä miellyttävän appelsiinikuorisen korostuksen. Kauppias du Vin.

Deschutes Pinedrops IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) 12/12 oz 6 kpl, 90 pistettä. Chinook-, Centennial- ja Equinox-humalalla valmistettu tämä on, kuten nimestä voi päätellä, mäntyinen ja sitrushedelmällinen IPA. Appelsiiniöljy, mäntyhartsi, puristettu humalan kukka ja hunajainen nektariini tanssivat tämän kullanvärisen haudun nenässä ja suussa. 70 IBU: lla katkeruus on voimakasta ja pinta on kuiva, keskellä runsaasti keksejä muistuttavaa mallasta vastustamaan supistumista ja lihoittamaan sileä, keskipainoinen runko. Kehittyvä viimeistely siirtyy kypsistä kivihedelmäisistä makuista tuoreen leikatun ruohon, käpypuun ja pippurisen mausteen muistiinpanoihin.

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co., MA) 11,12 oz 6 kpl, 90 pistettä. Valmistettu yli viidellä kilolla humalaa tynnyriä kohden ja kuivahyppyllä viidellä amerikkalaisella humalalajikkeella Tyynenmeren luoteisosista - Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe ja Zeus - tämä rohkea DIPA ei ole lyhyt persoonallisuudesta. Itse asiassa se sisältää runsaasti humalasta peräisin olevia ominaisuuksia, mukaan lukien kypsien trooppisten hedelmien, hunajaisen melonin, makean sitrushedelmien, tuoreen ruohon, humalahartsin ja maanläheisen mausteen aromit ja maut. Todellisella Sam Adams -muotilla mallasrunko on kitalaen eturintamassa, joka perustaa humalamaljojen kevyesti makeaan, paahdettuun jyvään. 85 IBU: lla se on hoppy-olutta, mutta se on myös harmoninen ja tasapainoinen.