Vaikka ei ole juurikaan epäilystäkään siitä, että Israel luokiteltaisiin historiallisessa mielessä vanhaan maailmaan - maan viininvalmistus juontaa juurensa tuhansia vuosia, mukaan lukien lukuisat raamatulliset viitteet, Israelin viiniteollisuus on vasta hiljattain alkanut saada vakavaa vetovoimaa.

'Viininvalmistus Israelissa kukoisti tuhansien vuosien ajan, mutta hävisi suurelta osin bysanttilaisen vallan romahtamisen jälkeen alueella', kertoo toimitusjohtaja Anat Levi Golan Heightsin viinitila . Tämän seurauksena Israelin viiniteollisuutta pidetään suhteellisen nuorena, jota elvytettiin vasta 1900-luvulla.

Golan Heightsin viinitilan historia heijastaa tätä arviointia. Ensimmäiset viinitarhat istutettiin moshavien ja kibbutsien (molemmat maatalousosuuskuntayhteisöjen muodot) toimesta vuonna 1976 Cornelius Ough'n vierailusta Kalifornian yliopistosta Davisista. Ough oli innoissaan alueen viininviljelymahdollisuuksista sen viileän ilmaston, suuren korkeuden ja basaltista peräisin olevan maaperän ansiosta.

Viinitarhojen viinirypäleet myytiin aluksi suurille osuuskunnille. Sen jälkeen kun viininvalmistuskokeet tuottivat lupaavia tuloksia vuonna 1982, Golan Heights -viinitila rakennettiin ajoissa vuoden 1983 sadonkorjuuta varten.

Viinitila on vain muutamassa vuosikymmenessä parantanut maineen laatua ja ammattitaitoa. Se on kasvanut osittain maan voimakkaan ylpeyden, henkilöstöön sijoittamisen ja viinitarhojen ymmärtämisen ansiosta.

'Menestyksemme perusta on terroirimme ja ihmiset, jotka muuttavat kauniin paikkamme maan päällä korkealaatuisiksi rypäleiksi ja viiniksi', kertoo pääviininvalmistaja Victor Schoenfeld.

'Israelin viinit ovat nykyään dynaamisia ja jännittäviä', Levi sanoo. ”Ne heijastavat paikallista Välimeren ilmastoa. Ne heijastavat myös tämän päivän omaperäistä Israelin kulttuuria, joka on ainutlaatuinen sekoitus uusia innovaatioita ja muinaisia ​​perinteitä. Nämä ovat Välimerellä tuotettuja uuden maailman viinejä, lähellä viiniköynnöksen ja viinin syntymäpaikkaa. '

Golan Heights Winery tuottaa kolmea tuotemerkkiä: Gamla, Golan ja Yarden. Yarden on viinitilan lippulaiva, Gamla on tarkoitettu edullisemmaksi laatulinjaksi ja Golan-viinit on suunniteltu erittäin tuoreina varhaisiin juomiin. Yhden viinitilan kolmen tuotemerkin osuus on noin 40% Israelin viinin viennistä.

Innovaatio on Golan Heights -viinitilan keskipisteessä, koska se on käynnistänyt useita edistyksellisiä aloitteita, jotka ovat uraauurtavia maantieteellisiä karttoja, viinitarhojen sääasemia, maaperän skannausta ja tarkkaa viininviljelyä.

'Olemme innoissamme siitä, että useat kehityshankkeet ovat nyt toteutumassa ja osoittavat jo jännittäviä tuloksia vuoden 2012 vuosikymmenessä', Schoenfeld sanoo.

Ehkä viinitilan vaikuttavin ja kunnianhimoisin yritys on sen viimeaikainen investointi kasvien lisäämiseen yhteistyössä ranskalaisen Entavin kanssa taudille vastustuskykyisten kloonien ja maailman ensimmäisen hyönteisvapaan 'emolohkon' ja lastentarhan kehittämiseksi.

Tavoitteena on lopulta toimittaa Entav-merkkisiä viiniköynnöksiä koko Israelille. Tämänkaltaiset projektit sekä viininvalmistustutkimuksen jakaminen muiden tuottajien kanssa ovat auttaneet Golan Heights Wineryä rakentamaan ystävyys- ja tukitunnelmaa. Tämä ei ainoastaan ​​paranna omien, vaan koko Israelin viiniteollisuuden viinien laatua.

Golan Heights Winery nostaa edelleen israelilaisten viinien standardeja ja parantaa heidän imagoaan korostaen sen korkeaa laatua ja valtavaa potentiaalia. Näistä syistä, Viiniharrastaja valitsee sen meidän Vuoden uuden maailman viinitila .