Viinin ystäville lomien alkaminen tarkoittaa, että meidät haudataan vuorelle uusia viinikirjoja, kuten Karen MacNeilin päivitetty painos. Viiniraamattu ja Jancis Robinson's Oxford Companion to Wine Oz Clarken kaltaisille tuulivoimille Viinin historia 100 pullossa .

Nämä ovat kaiken kaikkiaan harkittuja, osaamiseen perustuvia, usein viihdyttäviä teoksia. Ja yleensä ne keräävät pölyä kirjahyllyllesi, koska he eivät voi opettaa sinua olemaan parempi viininmaistaja.

En ole kirjoja vastaan, mutta jotkut asiat täytyy oppia tekemällä. Jos haluat soittaa musiikkia, sinun on soitettava instrumenttia, älä lue musiikkiteoriasta.

Jos haluat olla parempi viininmaistaja, sinun on maistettava paljon viiniä . Ja yksinkertaisesti viinin maistaminen ei riitä. Tarvitset menetelmän, joka auttaa sinua säilyttämään nenästäsi ja kielestäsi tulevat tiedot. Tässä on joitain todistettuja vinkkejä.

Oppiminen nopeutuu, kun useita viinejä on auki. Heillä pitäisi olla jotain yhteistä, olipa kyseessä lajike, alue, tuottaja tai vuosikerta. Yhteisen ketjun avulla voit tehdä mielekkäitä vertailuja, valita suosikkeja ja laajentaa kokonaisvalikoimaasi.

Lomakausi tarjoaa erinomaiset mahdollisuudet tutkia viiniä laajemmin. Monet jälleenmyyjät järjestävät erityisiä, usein ilmaisia ​​maisteluja, joissa on useita viinejä. Jos viihdyt kotona, laita viinien teema yhteen. On hienoa lisätä se kutsuihin. Ja jos et ole vielä osa meneillään olevaa maisteluryhmää, miksi et tekisi uudenvuodenlupaukseksi sellaisen aloittamista?

Kymmenen viinivinkkiä aloittelijoille

Viinivalikoiman edessä, olipa kyseessä sitten virallinen sokea maistelu tai yksinkertaisesti hyvä juhla, anna nenäsi tutkia ensin . Massiivisissa viinituomioissa, joissa saatan maistaa 100 tai 150 viiniä päivässä, aloitan haistamalla huolellisesti jokaisen lennon ennen kuin otan ensimmäisen sipin.

Sitten maistan huolellisesti, aloittaen lupaavimmista viineistä ja työskentelemällä niiden kanssa, jotka ensi silmäyksellä vaikuttavat tylsiltä, ​​väsyneiltä tai puutteellisilta. Näin teen valintoja ja vertailuja alusta alkaen, mutta annan silti vähemmän vaikuttaville viineille mahdollisuuden kilpailla.

Jos haluat vakavasti laajentaa viinitietojasi ja maistella tarkkuutta, viinikirjat ovat hyvä paikka aloittaa. Mutta ainoa tapa ymmärtää viiniä on laittaa se lopulliseen testiin - oma kitalaesi.

Ole parempi maistaja näiden kokeiltujen ja totta pitävien vinkkien avulla

- Etsi säännöllisiä mahdollisuuksia maistaa tuntemattomia viinejä.
—Maku lennoilla, jotka liittyvät jollakin tavalla.
- Kouluta itseäsi käyttämään ensisijaisesti nenääsi.
- Keskity tärkeimpien makuaineiden tunnistamiseen: hedelmät, yrtti, happo, tammi ja tanniini.
—Kun maistaa viiniä, ilmastaa se imemällä kuin oljella.
- Anna makujen olla täysin valmiita, ennen kuin siirryt seuraavaan viiniin.
- Tee muistiinpanoja aina kun mahdollista - se auttaa keskittymään huomiosi.
—Mitä enemmän työtä teet, sitä paremmat tulokset ovat.