Monet ihmiset, jotka nauttivat säännöllisesti viinistä, eivät halua 'vaivautua' varata viinejä tulevaa kulutusta varten. Ehkä ajatus massiivisista viinikellareista, jotka on täynnä pulloja ja jotka maksavat yhtä paljon kuin perheauto, voi olla sammutus. Odotettavissa olevat kustannukset sellaisten viinien ostamisesta, joita ei avata pian, voivat saada monet uskomaan, että viinikellari ei ole heille.

Mutta laita nuo tunteet hetkeksi sivuun. Vaatimattoman viinikokoelman perustamisella on monia etuja. Huomaa, että sanoin 'viinikokoelma', en viinikellari. Kokoelma on paljon yksinkertaisempi (ja halvempi) tapa saada pallo liikkumaan. Tässä on joitain vinkkejä aloittamiseen ja joitain yleisiä virheitä, joita on vältettävä.

Viiniharrastaja Podcast: Kellariviinin mitä, missä ja milloin

Ehkä sinusta tuntuu, että sinulla ei ole tilaa. Mutta katso uudestaan. Onko olemassa pieni kaappi, joka voidaan omistaa muutamalle viinilasille? Tai käyttämätön kellarikulma (tietysti kaukana lämmönlähteistä)? Vain pari puulankua betonilohkoilla olivat alku DIY-viinivarastointijärjestelmälleni. Tarvitset vain paikan, joka pitää suhteellisen vakaan lämpötilan läpi vuoden, on poissa suorasta auringonvalosta ja on tärinätön.

Entä kustannukset? Viinin kerääminen vaatimattomassa mittakaavassa voi säästää rahaa. Voit saada tapausalennuksia jopa pullojen sekoituksesta. Säästöjä voi olla myös kausimyynnissä tai vanhempien vuosikertojen sulkemisessa.

Voit aloittaa hitaasti. Osta kaksi pulloa kerrallaan: yksi juotavaksi ja toinen laitettavaksi pois. Tämä auttaa välttämään yhden yleisen virheen, joka on ostaa liikaa viiniä kerralla. Tulos voi näyttää monokulttuurilta, jossa on yksi vuosikerta, yksi alue tai yksi viinityyppi.

Älä kiusaa ostamaan vain
korkeat pisteet pokaaliviinit.

Liian paljon samantyyppisten viinien ostaminen - olivatpa sitten punaisia, Cabernettejä tai Kaliforniasta peräisin olevia viinejä - jättää huomiotta todennäköisyyden, että makusi kehittyvät ajan myötä. Yksi viinin keräämisen iloista on kokeilu.

Et tarvitse tällaista kellaria viinin keräämisen aloittamiseen / Kuva: Al Powers, Aureole, Las Vegas

Ehkä luulet, että vain kuivat punaviinit voivat ikääntyä, eikä ole mitään järkeä laittaa mitään muuta pois? Väärä! Kuivat valkoviinit paranevat usein muutaman vuoden kuluttua pullossa. Kuohuviinit (erityisesti vintage-samppanjat) ikääntyvät sulavasti, samoin kuin useimmat makeat viinit ja käytännössä kaikki väkevöidyt viinit.

Kun kokoelma on menossa, on varmasti joitain erikoispulloja, jotka haluat säästää oikeaan tilaisuuteen. Vältä kuitenkin halvaantumista odottaessasi tällaisia ​​täydellisiä olosuhteita. Ellei viini ole sidottu tiettyyn syntymäpäivään tai vuosipäivään, suuren pullon avaaminen tekee jokaisesta yöstä erityisen tilaisuuden. Miksi viivästyttää?

Älä houkuttele ostamaan vain korkeatasoisia palkintoviiniä. Muutama niistä on hienoa saada, mutta niitä ei myöskään todennäköisesti vedetä viikon illalliselle. Tee suurin osa kokoelmastasi sellaisia ​​viinejä, joita voi nauttia muutaman vuoden sisällä, ilman erityistä hämmennystä. Tämä varmistaa, että niiden laatu ei putoa kalliolta, ennen kuin pääset niihin. Muutama vuosi ylimääräistä pullon ikää auttaa useimpia nuoria viinejä. Lisäaika tasoittaa karkeat reunat, pehmentää tanniinit ja integroi maut paremmin.

Varo viinejä, jotka on ostettu investointina. Mitä harvinaisempi ja kalliimpi viini on, sitä enemmän riskiä otat. Monet myyjät eivät takaa todella vanhojen viinien juomakelpoisuutta, ja korkit epäonnistuvat. Useimmille ihmisille viinikokoelma on olemassa oppimiseen, jakamiseen ja nauttimiseen, ei voittoon.

Me Suositella:

• Viiniharrastaja VinoView 28-pullon kompressori -viinijäähdytin
• N'FINITY pinottava 4 jalan viiniteline - 5 saraketta

Muista, että viinikokoelmat ovat kuin puutarhoja. Niitä on hoidettava säännöllisesti. Huonosti järjestetyt satunnaisten tapausten pinot tarkoittavat todennäköisesti, että pullot menetetään, unohdetaan tai unohdetaan kokonaan. Ilman jonkinlaista organisaatiota se kallis pullo, jonka säästit, voisi päätyä spagettikastikkeeseen.

Voit kuitenkin järjestää ja kuratoida viinejäsi. Muista varata aikaa käydä niitä läpi säännöllisesti, kartoittaa kokoelmasi ja älä unohda palkita itseäsi silloin tällöin yhdellä näistä pulloista.