Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Matkustaa

Miksi sinun pitäisi matkustaa Ranskan konjakkirannikolle

Hiekkaa, aurinkoa, äyriäisiä ja… Konjakki ? Se saattaa tuntua epätodennäköiseltä sekoitukselta, mutta Ranskan kuuluisan konjakkialueen läntisin osa ulottuu Atlantin valtamerelle ja luo luonnonkaunis 'konjakkirannikon'.



Historiallisesti helppo pääsy Atlantille houkutteli Ranskan brandynvalmistajia. Näin on, vaikka alueen hiekkamaata pidettiin rypäleille vähemmän vieraanvaraisena kuin konjakin keskirungon tai ylimpien viinitarhojen viljelyalueiden kalkkipitoiset maaperät.

Nämä hiekkaolosuhteet osoittautuivat hyödyllisiksi, kun filoksera pyyhkäisi läpi Euroopan. Tuholainen ei voinut kaivaa viiniköynnöksen juurille epävakaassa maaperässä, koska niiden tunnelit romahtavat, mikä ei estänyt aluetta suurelta osin epidemian vaikutuksesta.

Rannikkosatamien ympärille rakennetut satamakaupungit kukoistivat, kun kauppiaat purjehtivat konjakkia ja muita tavaroita janoisten ostajien luo Englannissa, Amerikassa ja muualla. Majakat ja veneet reunustavat edelleen näitä rantoja.



Meri-ilma tuotti myös mielenkiintoisia vaihtoehtoja kypsyttää konjakkia, mikä johti fiksuihin tuottajiin rakentamaan luolia surffausetäisyydellä. Jotkut tuloksena saaduista konjakkeista lukevat melkein kuin risti Islay Scotchin kanssa, toinen henki, jolla on merivaikutuksia, tai muuten osoittavat vivahteita suolatusta karamellista.

Nykyään kävijät voivat suunnata saarille, kuten Île de Ré ja Île d'Oléron, samoin kuin La Rochellen satamakaupunki, maistelemaan rannikkoelämää ja siellä valmistettuja ainutlaatuisia konjakkeja.

Aurinkoinen venesatama täynnä purjeveneitä

Saint-Martin-de-Ré Île de Ré, Ranska / Getty

Re: n saari

Ajattele Île de Réä Hampton- tai Martha's Vineyard of France -yrityksenä. Se on merenkulun tyylikäs paikka, jossa on kilometrejä valkoisia hiekkarantoja, joihin hyvin kallistuva parvi. Monilla pariisilaisilla on täällä toinen koti, ja julkkiksille se on hillitty vaihtoehto kiiltäville Riviera-lomakohteille.

Monet asukkaat käyttävät polkupyöriä kiertääkseen, täyttämällä korit paikallisten markkinoiden tuotteilla. He navigoivat mukulakivikaduilla kaupunkiin ja ohittavat viehättäviä taloja, joissa on terrakottakatto ja vihreällä tai sinisellä maalatut ikkunaluukut. Pienet ravintolat reunustavat satamaa, jossa kävijät siemailevat viiniä ja katsovat veneitä, kun ne liukuvat pitkin vettä.

Lähempänä rantaa, pieni osteri mökit —Mökeissä tai hökkeleissä — tarjoillaan tuoreita simpukoita. Keväällä tulee sato pieniä Île de Ré -perunoita, ainoa myönnetty lajike Valvotun alkuperän nimeäminen (AOC) -tila. Ne tunnetaan lempeästä merimaisemastaan ​​osittain niiden levittämiseen käytetyn merilevän ansiosta.

Voiko Terroir olla alkoholijuomissa?

1990-luvun lopulla Camus-konjakki alkoi työskennellä paikallisten rypäleenviljelijöiden kanssa täällä. Vaikka konjakkitalo on ollut olemassa vuodesta 1863 lähtien, rypäleiden kanssa työskenteleminen erilaisissa perinteisissä konjakkikruunuissa, pyrkimys oli rohkea liike.

'Kun on myrsky, meri menee viinitarhan alle', sanoo Camusin markkinointijohtaja Jean-Dominique Andreu. 'Maa on aivan erilainen, ja tietysti viini [josta tulee konjakki] ei maistu samalta.'

Perustettiin vuonna 2005 Camusin Île de Ré Fine Island pullotus tehdään saarella kasvatetuista, korjatuista, tislatuista ja ikääntyneistä rypäleistä. Sama pätee Ile de Ré kaksinkertainen kypsynyt pullottaminen, vaikka se on myös vanhentunut toisessa laitoksessa muualla.

'Se on hyvin koskematon profiili', sanoo Andreu Île de Ré Fine Island -konjakista. 'Sinulla on ehdottomasti vaikutus merellä', jonka hän väittää antavan voimakkaan jodin, erityisesti aromissa.

Pullo kokeilla

Camus Ile de Ré Fine Island -konjakki 52 dollaria, 91 pistettä . Tämä ”hieno saari konjakki” muistuttaa kermaista suolattua karamellia. Sen nenässä ja kitalaessa on paljon rikas karamellia sekä kevyt, suussa sulava suolaliuos. Se on pehmeää ja helppoa juoda, vaikka se onkin melko mausteinen.

Satama, jossa on purjeveneitä ja kolminkertainen mastovene

La Rochellen satama / Getty

La Rochelle

Lyhyen ajomatkan päässä eastle de Restä itään on La Rochellen rannikkokaupunki. Kohteen pääominaisuus on Vieux Port eli vanha satama, joka on paikallinen portti Atlantin valtamerelle.

La Rochelle ei tunneta rantakohteena ympäröiviin saariin verrattuna, ja siinä on hieman enemmän kaupungin tunnelmaa, joka on ihanteellinen matkailijoille, jotka etsivät historiallisia ja kulttuurikohteita. Keskiaikaiset linnoitukset, jotka on rakennettu 1600-luvun piirityksen aikana katolisten ja protestanttien (huguenottien) välisessä taistelussa, ympäröivät kaupunkia.

Vuoteen 1890 mennessä alue tunnettiin paremmin kauppakeskuksena, jossa kaupallinen satama oli suurempien alusten käytettävissä. Vanhan sataman sisäänkäyntiä reunustaa kaksi mahtavaa tornia: Saint-Nicolas-torni ja Tower de la Chaîne, joista jälkimmäinen nimettiin, koska sataman sulkemiseksi ketjun yli rakennettiin yön yli kahden rakenteen välille. Nykyään turistit ja kauppiaat saapuvat todennäköisemmin La Rochelle - Île de Rén lentokenttä .

Lähes 150 vuoden ajan Normandin-Mercier on saattanut Grand Champagne- ja Petite Champagne Crus -korjuussa korjatuista ja tislatuista rypäleistä valmistetun konjakkinsa La Rochelleen ikääntymään. Vuonna 1872 perustaja Jules Normandin ja hänen vaimonsa Justine Mercier rakensivat luolia lähietäisyydelle hyödyntääkseen läheisen valtameren tarjoaman viileän, leuto ilmasto ja kosteus.

Vaikka se ei maistu nimenomaan merestä, 'kosteat luolat antavat sinulle lempeä henki', sanoo Edouard Normandin. Hän edustaa sisarensa Audreyn kanssa perheen viittä sukupolvea, joka kypsyy ja viimeistelee talon konjakit La Rochellen alueella.

Pullo kokeilla

Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige -konjakki 98 dollaria, 96 pistettä . Vivahteikas ja monimutkainen, tämä osoittaa kukka, joka on kallistettu edestä, jakautumalla merkittävämpiin vanilja- ja hunaja-aromeihin. Maku on suhteellisen kuiva, kaakao ja nahka vaalentavat inkivääriä ja vihjeitä trooppisista hedelmistä. Hieno samppanja-alue.

Värikkäitä pieniä hökkeleitä puisen laiturin vieressä

Ile d'Oléron, Ranska / Getty

Oléronin saari

Alle kahden mailin pituinen silta yhdistää La Rochellen Île d'Oléroniin, joka on Ranskan toiseksi suurin saari Korsika ja eteläisin saari Ranskan Atlantin rannikolla. Se on myös villin, sekoittava karu ranta, kalkkikallioita, dyynit ja suot, jotka lintuharrastajat arvostavat.

Vierailijat voivat katsella ja kiivetä Chassironin ikonisessa mustavalko-raidallisessa majakassa tai kävellä kirkkaanväristen ostereiden viljelymajojen joukossa Fort Royerin sataman varrella, joista osa on muutettu taidestudioiksi.

Monia rantoja reunustavat mäntyjä. Noin kolmasosa saaresta on metsäistä, ehkä vilauksen siitä, miltä suurempi konjakki-alue saattoi näyttää ennen kuin metsät raivattiin 1800-luvulla.

Mitä sinun tarvitsee tietää konjakista vs. armagnacista

Ei ole sattumaa, että puolet konjakista on nimetty paikallisen puun koetun laadun perusteella: Hieno puu (hienot metsät) ja Hyvää puuta (hyvä metsä). Saarialueet ovat osa B: tä Tavalliset päivät (tavallinen metsä) nimitys, mutta täällä valmistettu konjakki on kaukana tavallisesta.

Erityisesti yhden lajikkeen ja yhden alueen konjakkeihin erikoistunut Augier sataa Ugni Blanc viinirypäleet, jotka on kasvatettu Oléron asianmukaisesti nimettyyn L'Oceanique-pullotukseen. Tuottaja väittää palkitsevansa sen tarjoamien mineraalimuistiinpanojen ja valtamerivaikutusten sijainnin, ja tällä pullotuksella on erottuva suolainen voin nuotti ja kova supistuminen, jota ei usein havaita brandyissä.

Pullo kokeilla

Augier L'Oceanique -konjakki 62 dollaria, 94 pistettä . Tällä olkikarvaisella konjakilla on erilainen voipainettu popcorn-tuoksu. Maku, joka muuttuu suolatuksi voin nuotiksi, suolaliuoksella, joka muistuttaa joitain skotlantilaisia, yhdistettynä vaniljaan, mehukkaaseen päärynä-, valkoisiin kukkiin ja ripaus sitruunaruohoon lopputuloksessa. Suuvedet ovat mutkikkaita, eivätkä ne usein näy konjakissa. Bois Ordinairen alue. Valmistettu 100% Ugni Blancista.