Timjami on Välimeren alueelta kotoisin oleva puuvartinen yrtti, joka antaa ruoalle suuren maun pienillä lehtillään. Tietäen, kuinka timjami korjataan oikein, on tärkeää estää liiallinen puuisuus. Lisäksi, jos poimit liian paljon tätä yrttiä kerralla, vaarana on vahingoittaa tai jopa tappaa kasvi. Tässä oppaassa kerrotaan, milloin ja miten timjami korjataan, jotta saat tuoreimmat yrtit ja säilytät timjamikasvit terveinä.

Scott Little

Milloin korjata timjamia

Timjamin säännöllinen sadonkorjuu estää timjamikasveja muuttumasta puumaiseksi ja rohkaisee kasveja lehtimään ja tuottamaan lisää oksia. Kun keräät timjamia koko kauden ajan, saat keittiöstäsi kaiken tuoreen timjamin, jota tarvitset suosikkiresepteihisi. Timjamia voidaan kuitenkin korjata eri tavoin riippuen siitä, miten haluat käyttää tuoreita yrttejä ja haluatko kuivata ne.

Parhaan tuloksen saamiseksi poimi timjami varhain aamulla sen jälkeen, kun kaste on kuivunut kasvin lehdille. Tämä parantaa timjaminlehtien makua ja auttaa varmistamaan, että tuore timjami kuivuu nopeasti.

Jos tarvitset vain oksan tai kaksi timjamia käytettäväksi ruoanlaitossa , voit korjata timjamia milloin tahansa kasvukauden aikana leikkaamalla pois muutamia oksia. Tuoreet timjaminoksat kasvavat nopeasti uudelleen, ja koska et poista kasvista paljon lehtiä, sinun ei tarvitse huolehtia liiallisesta karsimisesta.

Kuitenkin, jos haluat kerätä suuren määrän timjamia kuivattavaksi , korjaa timjamia vain kaksi tai kolme kertaa vuodessa. Ihannetapauksessa suuria timjaminsatoja tulisi tehdä keväällä ja uudelleen alkukesästä, juuri ennen timjamikasvien kukintaa. Kun timjamia korjataan ennen kasvin kukintaa, saadaan maukkaimmat yrtit, koska kasvin lehdet ovat täynnä maukkaita öljyjä tässä kasvukauden vaiheessa. Tarvittaessa timjamikasvit voidaan korjata uudelleen elokuussa, mutta sitä myöhemmin ei suositella, koska kasvit tarvitsevat palautumisaikaa ennen talvea.

Kuinka korjata timjamia oikein

Kun keräät vain muutaman timjamin oksan, leikkaa tarvitsemasi timjamin oksat pois terävillä saksilla tai oksasauksilla. Leikkaa nuoret, herkät timjamin oksat aina maahan asti ja puiset oksat heti lehtisolmun yläpuolelta edistääksesi haarautumista.

Vuoden 2024 12 parasta oksasasta, jotka pitävät puutarhasi kurissa

Pidä kuminauhat ranteen ympärillä, kun korjaat timjamia, ja niputa timjaminoksat työskennellessäsi. Tämä estää sinua pudottamasta yrttiä puutarhaasi ja helpottaa tuoreen timjamin ilmakuivaamista myöhemmin.

Suurempia timjaminsatoja varten käytä teräviä saksia tai oksasia ja leikkaa pois kasvin yläosasta kolmasosa tai puolet, jolloin leikkaus leikataan välittömästi lehtisolmun yläpuolella. Aloita suurimmista, kypsimmistä timjaminvarreista ja kiertele kasvin ympäri, kerää ja muotoile timjamia matkan aikana. Varmista vain Älä koskaan korjaa enempää kuin puolet kasvin korkeudesta kerralla ja jätä vähintään 5 tuumaa varsia ja runsaasti vihreitä lehtiä kasviin sadonkorjuun jälkeen.

Jos keräät enemmän timjamia kuin pystyt käyttämään, voit lisätä timjaminvarren pistokkaita maaperään, jossa on hieman juurtumishormonia.

Kuinka säilyttää tuoretta timjamia

Voit käyttää tuoretta timjamia suoraan puutarhasta tai säilyttää sitä jääkaapissasi jopa 2 viikkoa käärimällä timjamin oksia mehiläisvahakääreeseen tai muovipussiin. Pidempään säilytykseen pakasta timjami jääpalamuttereissa tai kuivaa se ilmakuivaamalla tai elintarvikekuivaimella.

Vuoden 2024 6 parasta elintarvikekuivaajaa, testattu ja hyväksytty

Kun ilmakuivaus ripusta pieniä timjaminippuja viileään, pimeään paikkaan, joka ei ole suorassa auringonvalossa, ja anna timjamin kuivua 1-2 viikkoa . Tiedät, että timjami on kuivunut perusteellisesti, kun voit helposti murskata varret ja lehdet sormiesi välissä. Kun timjami on täysin kuiva, säilytä se kokonaisena ilmatiiviissä astiassa jopa 2 vuotta, ja vain murskaa tai jauha kuivattua timjamia juuri ennen kuin aiot käyttää sitä varmistaaksesi, että lehdet säilyttävät maukkaat öljynsä.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Voinko syödä timjamin kukkia?

  Vaikka timjaminlehdet maistuvat parhaimmalta, jos ne poimitaan ennen kasvin kukintaa, voit silti syödä timjaminlehtiä ja kukkia kasvin kukinnan jälkeen. Tyylikkäät ja värikkäät timjaminkukat ovat viehättäviä koristeita salaatteihin, keittoihin ja jälkiruokiin.

• Missä lämpötilassa käytät timjamin kuivaamiseen?

  Timjami voidaan kuivata ilmassa tai kuivata kuivausrummussa tai uunissa, joka on asetettu alimmalle teholle. Kuivaa timjamia kuivausrummuissa ja uuneissa noin 105 °F:ssa, kunnes se murenee helposti sormissasi. Tämä prosessi kestää noin kahdesta viiteen tuntia.

• Kun hienonnat timjamia, säilytätkö varret?

  Silppuatko timjamia varren kanssa vai ilman, on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Timjamin varret ovat teknisesti syötäviä; voit pilkkoa ne timjaminlehtien kanssa. Kypsät timjamin varret voivat kuitenkin olla puumaisia ​​ja sitkeitä, joten sinun kannattaa poistaa ne ennen timjamin pilkkomista.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä