Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Uutiset

Vino Nobile: 2000-luvun renessanssi

Viehättävä kukkulan yläpuolella sijaitseva Montepulcianon kaupunki, joka on muinaisen linnoituksensa yläpuolella, on vartijalla yhdellä Italian korkeimmista viininvalmistus- ja rypäleenviljelyalueista. Nobile di Montepulciano -viini ja Punainen Montepulciano . Asuttu jo etruskien aikoina - viimeaikaisina löytöinä rakennusmateriaaleista, jotka ovat peräisin 3. ja 2. vuosisadalta eaa. osoittaa - aluetta on juhlittu upeista punaviinistä vuosisatojen ajan.

Näyttökuva 2017-03-28 klo 13.48

Kaksi tuhatta vuotta sitten kirjoitetussa Rooman historiassaan Livy kirjoitti, että gallialaiset houkuttelivat ensin etruskien Montepulcianoa ympäröivillä kukkuloilla tuottamia viinejä alueelle. Ensimmäinen erityinen asiakirja, jossa mainitaan alueen viinitarhoja, on peräisin vuodelta 789 jKr. Mutta merkittävin viittaus alueen viineihin tuli vuonna 1685, kun Francesco Redi kirjoitti nyt kuuluisan odeensa Toscanan viinille, Bacco Toscanassa, 'Montepulciano on kaikkien viinien kuningas'. Selvästi erillinen mikroilmasto, sekoitus hiekka- ja savimaata sekä viinitarhan korkeus - vaihtelevat 820–1 970 jalkaa merenpinnan yläpuolella - ovat aina olleet avain alueen ylistettyjen viinien menestykseen.

Nykyään Montepulcianon upea maaseutu, mäet, viinitarhat ja oliivitarhat, on pysynyt huomattavan muuttumattomana vuosisatojen ajan. Alueella vierailu antaa vaikutelman astumisesta renessanssimaalauksen pohjimmaiseen maisemaan. Ja alue tuottaa edelleen jäsenneltyjä, ikäkelpoisia viinejä, jotka perustuvat paikalliseen rypäleen Sangioveseen, joka tunnetaan paikallisesti nimellä Prugnolo Gentile.

Kuvakaappaus 2017-03-28 klo 13.49Sen tiukasti säännellyn mukaisesti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) tuotantokoodi, Vino Nobile on valmistettava vähintään 70-prosenttisesti Sangiovese-valmistetta ja sen on oltava vähintään kahden vuoden ikääntyviä sadonkorjuun jälkeen 1. tammikuuta (tällä hetkellä vuoden 2011 vuosikerta on käytettävissä) vähintään yksi tammen vuosi tuottajien kellareissa ennen markkinoille saattamista. Erinomaisina vuosina jotkut tuottajat tekevät myös Riserva-version, joka on kolmen vuoden ikääntymistä alkaen 1. tammikuuta sadonkorjuun jälkeen (tällä hetkellä vuoden 2010 vuosikerta on saatavana) vähintään yhden vuoden tammea ja kuusi kuukautta pullonlähtöä. Vino Nobile ja Riserva ovat molemmat herkullisia, täytelisiä viinejä, jotka kehittävät entistä monimutkaisempaa ajan myötä.



Valmistettu samoista viinirypäleistä kuin Vino Nobile, Rosso di Montepulciano DOC (Denominazione di Origine Controllata) julkaistaan ​​aiemmin. Tämä on suolaista, elinvoimaista viiniä, joka on valmistettu nautittavaksi nuorena sieppaamaan mehukas, auringossa suuteltu hedelmä.



TARRAT-MAA-EUROOPPALAINEN-valkoinen

Lisätietoja Vino Nobilesta >>