Kävele mihin tahansa baariin Espanja ja tilaa valkoviiniä, niin saat todennäköisesti lasillisen Verdejo alkaen Pyörä . Espanjan ykkönen valkoviini, Rueda Verdejo, on pitkään tunnettu kirkkaana, virkistävänä kaateena, joka tuottaa vastinetta rahalle. Suurin osa espanjalaisen viinin huomiosta kiinnitetään sen meheviin punaisiin, mutta Verdejo on hiljaa tunkeutunut viinikauppoihin ja ravintoloihin kaikkialla Yhdysvalloissa viime vuosien aikana. Siitä lähtien, kun Rueda perustettiin DO:ksi (Denominación de Origen) vuonna 1980, se on tunnettu tämän erillisen lajikkeen kotipaikkana.

Sijaitsee autonomisella alueella Kastilia ja León , Rueda on noin kaksi tuntia Madridista luoteeseen autolla. Castilla y Léon on rikas kuvakudos Espanjan kulttuuriperinnöstä, ja sitä ravitsee Duero-joki, josta naapurialue Ribera del Duero piirtää nimensä. Ruedan karu maisema ja kalkkirikas, kivinen ja hiekkainen tasangolla sijaitseva 2300–2800 jalkaa merenpinnan yläpuolella savimaat tarjoavat mineraalisuuden selkärangan monille täällä valmistetuille viineille.

Rueda on nykyajan näkyvyyden velkaa Riojan viinitilan vuonna 1972 tekemälle suurelle sijoitukselle Markiisi Riscalista , joka houkutteli alueelle muita tunnettuja viininvalmistajia. Samaan aikaan paikallinen viininviljelijä Ángel Ródriguez Vidal Bodegas Martinsanchosta jatkoi Verdejon hyveiden levittämistä ja ylistämistä aikana, jolloin muut viinitilat repivät pois jäljellä olevia viljelmiä lajikkeesta, joka oli melkein kuollut sukupuuttoon. filokseran epidemia 1800-luvun lopulta ja 1900-luvun alkupuolelta.

Sukeltaa syvemmälle: Ribera Del Dueron rikkaudet

DO:n perustamisen jälkeen Rueda on kasvanut sisältämään yli 70 viinitilaa, jotka tuottivat yli 59 miljoonaa pulloa Verdejoa (mukaan lukien yhden lajikkeen pullotukset ja Verdejon hallitsemat sekoitukset) vuonna 2022. Muita sallittuja valkoisia rypäleitä ovat Sauvignon Blanc , Elää , Chardonnay , Viognier ja Palomino Fino . DO Rueda -merkinnällä varustetun viinin tulee sisältää vähintään 50 % Verdejoa tai Sauvignon Blancia, mutta yksilajike Verdejo hallitsee greipin, melonin, limen, passionhedelmän, kuivattujen yrttien ja pehmeiden kukkaisten makujen makua. Santiago Mora, DO Ruedan pääjohtaja, kommentoi: 'Joka kerta kun vierailen viinitilalla, näen kuinka he ovat sisällyttäneet eri elementtejä työstöihinsä jatkaakseen Verdejon täyden potentiaalin etsimistä, [mukaan lukien] betonimunat, joissa on erityyppinen pinnoite, erilainen tynnyrit koon, paahtamisen ja tynnyrien alkuperän sekä foudrejen ja amforien käytön suhteen.'

Tunnetun raikkaan, sitruunaisen tyylin lisäksi, joka on tapas-baarejen peruspilari, Verdejoa valmistetaan nyt täyteläisemmällä, monimutkaisemmalla tynnyrifermentoidulla ja sur-lies-tyylillä. Lisäksi vuonna 2021 lanseerattiin uusi luokka nimeltä 'Gran Vino de Rueda'.

Tynnyrifermentoitu ja tynnyrikypsytetty

Fermentado en barrica eli tynnyrikäyminen tarkoittaa juuri sitä: Viini käy tammitynnyrit ruostumattoman teräksen sijaan, jota käytetään useimmissa DO Ruedan valmistamissa pulloissa. Tynnyrissä käyminen lisää täyteläisyyttä rakenne jota kuvataan usein kermaiseksi tai voiiseksi. Monia viinejä kypsytetään sitten lisäaikaa tynnyrissä, mikä lisää rakennetta sekä mausteita, kookosta ja vaniljaa. Lisäksi useimmat viininvalmistajat varaavat rypäleitä parhaista tonteistaan ​​puulla käyneelle ja vanhentuneelle Verdejolle, mikä tuottaa poikkeuksellista laatua.

Pablo del Villar Igea, yhteistyökumppani ja viininvalmistaja at Hermanos del Villarin viinitila , tekee Verdejon nimeltä Oro de Castilla Finca los Hornos, joka on peräisin yhdestä pienestä 30 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä lähellä Ruedan kylää. Vain rypäleissä luonnostaan ​​esiintyvää hiivaa käytetään, puolet siitä fermentoidaan ruostumattomassa teräksessä ja loput 850 litran aiemmin käytetyissä ranskalaisissa tammifoudreissa, hän selittää. Molemmat mallit saavat viikoittain sakkaa, jota sekoitetaan 11 kuukauden ajan, minkä jälkeen niitä sekoitetaan ja kypsytetään vielä kahdeksan kuukautta, pullotetaan ja vapautetaan kuuden lisäkuukauden kuluttua. Tuloksena on viini, jota del Villar Igea kuvailee osoittavan 'piilotettua osaa Verdejo-hahmosta: Mineraali , eleganssia ja sinnikkyyttä, mutta ei niin hedelmällistä tyyliin.”

José Pariente -viinitilat perusti Victoria Pariente vuonna 1998; hän antoi sille nimen isänsä, viininviljelijä Josén mukaan, joka tyttärensä Martina Prieto Parienten, viinitilan teknisen johtajan, mukaan valmisti tynnyrifermentoitua Verdejoa pienessä autotalliviinitilassaan Ruedassa ennen DO:n tai nykyisen viinitilan perustamista. Martina selitti eron José Pariente Fermentado en Barrican ja tavallisen Verdejon välillä: 'Tynnyrikäymisen tapauksessa kokoamme rypäleet yli 60 vuotta vanhoilta viinitarhoilta. … Käymme ja vanhenemme lukea noin 11 kuukautta ranskalaisissa 228 ja 500 litran tammitynnyreissä. Tällä tarkennuksella aiomme ylistää näiden vanhojen viinitarhojen ilmettä säilyttäen samalla tuoreus ja monimutkaisuus .”

Upea Rueda-viini

Gran Vino de Ruedaksi tai Great Wine of Ruedaksi luokitellun viinin on oltava peräisin yli 30 vuotta vanhoilta viinitarhoilta. sato on rajoitettu 6 500 kiloon rypäleitä hehtaarilta tai 14 330 puntaa 2,47 hehtaarilta. Tämä on huomattavasti vähemmän kuin alueen muille valkoviineille sallittu 8 000–12 000 kiloa hehtaarilta. Vanhemmat viiniköynnökset tuottavat usein joka tapauksessa pienempiä satoja, mutta niillä on myös taipumus kasvattaa pienempiä marjoja, mikä lisää makua.

Samanniminen Bodegas Félix Lorenzo Cachazo sen perusti yksi DO:n perustajajäsenistä, ja sitä johtavat nykyään hänen poikansa Eduardo Lorenzo Heras, liiketoimintajohtaja, ja tytär Ángela Lorenzo Heras, joka on viinintekijä. Heidän Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021 -elokuvansa, joka Eduardon mukaan on tehty heidän isänsä 80-vuotispäivän kunniaksi, on peräisin yli 30-vuotiaista viiniköynnöksistä. 'Halusimme riisua lajikkeen, tietää, miten se ilmaistaan ​​ilman mitään sitä vääristävää elementtiä', Eduardo sanoo. Sitä käytettiin ja kypsytettiin puussa vain viisi kuukautta, mikä, hän huomauttaa, 'säilyttää lajikkeen luonteen'.

Saatat pitää myös: Maailman vanhimman viiniä edelleen tuottavan viiniköynnöksen yllättävä sijainti

Yksi alueen suurimmista viinitiloista, Neljä raitaa , on osuuskunta, joka valmistaa viiniä yli 300 viinitilan yhteistyökumppanina olevan perheviljelijän kasvattamista rypäleistä. Se tuotti viinitilan viestintäjohtajan mukaan yli 18 miljoonaa pulloa vuonna 2021, mutta enologi Elena Martin Oyagüe valmistaa myös monia pienieräviinejä, mukaan lukien kaksi erilaista gran vinoa. Amador Diaz -viinivalikoima on nimetty viinitilan entisen presidentin mukaan. Oyagüe kuvailee sitä 'viinitilan käsityöläisimpänä ja ainutlaatuisimmaksi tuotteeksi' ja huomauttaa, että sen lisäksi, että se on valmistettu joistakin alueen vanhimmista esifilokseran viiniköynnöksistä, sitä valmistetaan niin pieninä määrinä - vajaat 3 000 pulloa. että se on pullotettu ja merkitty käsin.

Vaikka suuri osa Yhdysvaltoihin tuoduista Verdejo-tuotteista saavuttaa maineen 'räjähdysmäisesti' erinomaisen hinta-laatusuhteen, huolellisen rypälevalikoiman, lisäresurssien, ikääntymisajan ja käsityöläisen lähestymistavan ansiosta viininvalmistukseen - nämä nousevat Verdejo-luokat ovat aikamme, huomiomme ja ehkä muutaman ylimääräisen dollarin arvoisia.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin marraskuuta 2023 kysymys Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!

Tuo viinin maailma kotiovellesi

Tilaa Wine Enthusiast -lehti nyt ja saat yhden vuoden 29,99 dollarilla.

Tilaa