Yhä useampi väkevien alkoholijuomien kokeilee 'ääretön pulloa'. Käytännössä otetaan pullo viina, joka ei ole aivan täynnä, ja strategisesti täydennetään sitä kaatamalla muista pulloista ainutlaatuisten seosten valmistamiseksi, joita ei löydy mistään muualta.

Kun pullo valuu ajan myötä, siihen tai siihen lisätään tilkka. Ihannetapauksessa pullo ei ole koskaan täysin tyhjä, joten 'ääretön' nimi.

Vaikka tarkkoja sääntöjä ei ole, useimmat ihmiset pitävät kiinni yhdestä henkiluokasta. Viskin äärettömyyspullot ovat suosituimpia, vaikka rommin äärettömyyspullot ovat myös saaneet pidon. Olemme jopa kuulleet tarinoita ainakin yhdestä 'gin-finity' -pullosta.

Jos haluat nostaa viskin sekoitustaitojasi, kyse ei ole kertoimien ja loppujen heittämisestä pulloon, vaan vivahteiden ja tasapainon löytämisestä.

Keräilijöille ääretön pullo voi olla luova tapa kokeilla sekoittamisen taidetta kotona. Se on DIY-versio siitä, kuinka ammattimaiset alkoholijuomien tuottajat sekoittavat erilaisia ​​tynnyreitä, pintakäsittelyjä tai vuosikertoja taidokkaasti halutun makuprofiilin luomiseksi. Se on myös tapa käyttää lähes tyhjät pullot, jotka istuvat viinakaapin takaosassa. Tavoitteena on luoda oma sekoitus, joka on enemmän kuin sen osien summa.

Käsite perustuu löyhästi solera-järjestelmään, jota käytetään Sherry ja joitain väkeviä alkoholijuomia. Eri vuosikertojen pienet jakeet sekoitetaan yhteen, ja vanhimpana nesteen ehtymisenä lisätään nuorempi vuosikerta. Teoriassa eräät vanhimmista nesteistä ovat aina osa seosta.

Kuinka maistella viskiä

Joe Beatrice, perustaja Barrell Bourbon , sai inspiraation tästä trendistä luoda 'ääretön tynnyri', ääretön pullo, johon on kirjoitettu suuri. Hänen ensimmäinen kokeilunsa yhdistää viisi erilaista viskiä yhdessä tynnyrissä, mukaan lukien skotlantilainen, Irlantilainen viski ja jopa Sherry-viimeistelty ruis, luomaan mashup, joka rikkoo tavanomaisia ​​viskisääntöjä.

Beatrice aikoo jatkaa tynnyrin lisäämistä ajan myötä. Pyysimme tehosekoittajalta ohjeita lopullisen mukautetun viskisekoituksen luomiseen kotona.

Kuinka sekoittaa oma viskisi

Valitse pohja. 'Aloita viskillä, joka todella houkuttelee sinua', Beatrice sanoo.

' Kaikilla on omat suosikkinsa. Mitä viskiprofiileja pidät? Pidätkö amerikkalaisesta maissiviskimakusta tai skotlantilaisesta maustemakusta? Irlantilainen viski? Jokainen niistä on hyvin hallitseva ja voi sanella koko pullon maun. '

Beatrice suosittelee pullon merkitsemistä aikaisin, jotta voit aloittaa luettelon sisälle menevästä.

Lisää toinen viski. Optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi Beatrice suosittelee viskin valitsemista, joka tarjoaa kontrastin pohjaan. Aloititko suloisella, vanilja-eteenpäin vievällä Bourbonilla? Ehkä kokeile pientä savuista skotlantia tiskille. Oliko tukikohtaasi täyteläinen, hedelmäinen irlantilainen viski? Ehkä lisää mausteinen ruis. Maista se ja katso mitä ajattelet.

Tunne rohkea? Lisää kolmas viski, mutta älä mene yli laidan. 'Kokeile vähän kerrallaan, katso kuinka se menee', Beatrice sanoo. 'Se muuttuu eksponentiaalisesti monimutkaisemmaksi, kun lisäät muita viskejä.' Onko pullolla sherryvalmistettua viskiä, ​​jossa pullossa on vähemmän kuin drammi? Lisää se, mutta vain vähän.

Anna sen levätä. 'Viskien naimisiin meneminen kestää jonkin aikaa', Beatrice sanoo. Kun olet lisännyt seokseen, anna sen levätä yön yli. Ota näyte uudestaan ​​ja katso kuinka sekoitus on kehittynyt. Beatrice pitää 12 tuntia ehdottomana vähimmäismääränä viskien yhdistämisen mahdollistamiseksi.

Varoituksen sana: Älä ravista pulloa. Se 'saa viskin todella vihaiseksi', Beatrice sanoo. Se on kuitenkin O.K. heiluttaa pulloa varovasti, jos seos tarvitsee hieman integrointia.

Kärsivällisyyttä. Jos haluat nostaa viskin sekoitustaitojasi, kyse ei ole kertoimien ja loppujen heittämisestä pulloon, vaan vivahteiden ja tasapainon löytämisestä. 'Vain siksi, että asiat maistuvat hyvältä, ne eivät ehkä maistu hyvältä yhdessä', Beatrice sanoo. 'Sen tekeminen vaatii paljon työtä ja kokeiluja ja kokeiluja.'

Ajattele nuoria. Entä jos luot sekoituksen, mutta et pidä siitä? Lisää hyvin nuori viski. Beatrice ehdottaa yhden tai kahden vuoden ikäistä viskiä. 'Se neutraloi osan mausta, jos se on eksynyt hieman.' Anna sekoituksen levätä ja yritä uudelleen. 'Voit melkein aina säästää jotain', hän sanoo.

Tiedä milloin lopettaa. On houkuttelevaa jatkaa näkemistä, mutta kun saavut haluamaasi makuprofiiliin, pidä kiinni, Beatrice sanoo. 'Sinulla on oltava maltillisuus sanoa' Tämä on se. Älä lisää mitään muuta. Pysähdy tähän.''

Toistaa. Kun pullo kuluu ajan myötä, mieti mitä muuta lisätään seokseesi. Loppujen lopuksi äärettömän pullon ei pitäisi koskaan olla täysin tyhjä, mutta sen pitäisi parantua ajan mittaan, äärettömyyteen.