Virginia on viinirypäletuotannossa Yhdysvalloissa nro 6, ja yli 280 viinitilaa ulottuu osavaltioon. Jos se tulee yllätyksenä, entä tästä: Virginia on yksi vain kahdesta maapallon paikasta, joka valmistaa merkittäviä viinejä Pikku Manseng , runsas ja ainutlaatuinen valkoviinirypäle, joka on peräisin Lounais-Ranskasta.

Petit Mansengin lisäksi Virginia tekee upeita lajikkeita Pikku Verdot viinejä. Vuoden 2018 aikana Virginian kuvernöörikuppi , yksi maan tiukimmista viinikilpailuista, jossa asiantuntijapaneeli arvioi satoja alueen viinejä, kolme 100-prosenttista Petit Verdot -pullotusta oli 12 kunnianosoitetun viinin joukossa.

Virginialla on seitsemän Amerikan viininviljelyaluetta (AVA), joista jokaisella on omat maantieteelliset piirteensä. Atlantin valtameren rannalta läntisimmälle rajalle on kahdeksan tunnin ajomatka. Sen itärannan AVA: ssa on monen muun tyyppisiä hiekkaisia ​​savimaita, jotka muodostivat meteori, joka loi Chesapeaken lahden yli 35 miljoonaa vuotta sitten.

Länteenpäin korkeus nousee vähitellen, kunnes se saavuttaa Blue Ridge Mountainsin, joka nousee yli 5700 jalan korkeudelle merenpinnasta, vaikka suurin osa alueen viinitarhoista onkin 600–900 jalkaa. Vuorten toisella puolella Shenandoahin laaksossa on rikas maaperä, joka soveltuu hyvin rypäleiden viljelyyn, ja se auttaa muodostamaan osan Suuresta Appalakkien laaksosta.

Virginia kasvaa melkein kaikkeen. Eniten istutettu rypäle on Chardonnay kuitenkin Cabernet Franc ja Viognier ovat myös hyvin edustettuina koko alueella. Petit Mansengiä ja Petit Verdotia käytetään kuitenkin yhä useammin sellaisten viinien luomiseen, jotka ainutlaatuisesti esittelevät Virginian terroiria, vaikka niitä ei usein oteta huomioon.

Sadonkorjuuaika Williamsburgin viinitilalla

Pikku Manseng

Kasvanut pääasiassa Varsinais-Ranskassa, Petit Manseng on nimetty pienistä, paksunarvoisista marjoistaan. Näistä rypäleistä valmistetuilla viineillä on tyypillisesti rikas kukka-, mausteinen ja trooppinen aromi. Vaikka sitä ei yleisesti tunneta kuivista, yhden lajikkeen viineistä, sitä käytetään yleensä lisäämään juonittelua ja vartaloa seokseen.

Petit Manseng -viinirypäleet sisältävät erittäin paljon sokeria, minkä vuoksi Ranskan Ranskan alueilla Jurançon ja Pacherenc du Vic Bilh , ne jäävät roikkumaan viiniköynnösten päälle tuottamaan myöhään sadonkorjuussa syntyviä makeita viinejä. Rypäleen luonnollinen korkea happamuus tasapainottaa jäännössokerin ja estää viiniä tuntemasta tylsyyttä.

Miksi Virginia?

Tony Wolf, viininviljelyn professori Virginia Tech , toi Petit Mansengin osavaltioon vuonna 1987. Se oli yksi monista lajikkeista, jotka hän halusi testata elinkelpoisuuden suhteen Virginian ilmastossa.

Susi näki, että Petit Mansengin löysät niput helpottivat ilmavirtaa kuumina, kosteina kesäpäivinä ja auttoivat estämään homeen ja mätänemisen.

'Petit Manseng on luodinkestävä viinitarhassa, erittäin helppo kasvattaa ja pitää alhainen pH ja korkea happo', sanoo Matthieu Finot, viininvalmistaja King-perheen viinitarhat . 'Mutta [vaikka] on helppo työskennellä viinitarhassa, [Petit Manseng] tarvitsee hienotunteisuutta ja aikaa viinitilalla.'

Tämä ei ole rypäle, joka menestyisi hyvin Napassa. Petit Manseng on märällä säällä valmistettu viinirypäle, joka sopii erinomaisesti Virginian ja Jurançonin kaltaisille alueille.

Hortonin viinitarhojen viiniköynnösten joukossa

'Sekä [Petit Manseng- että Petit Verdot] -tuotteet ovat mielestäni kaksi Virginian parhaista viinirypäleistä', kertoo Michael Shaps, viininvalmistaja Michael Shaps Wineworks . ”Molemmilla on pienet, löysät klusterit, jotka kykenevät käsittelemään lämpöä, kosteutta ja sateita. Luonnollisesti korkea happamuus voi kypsyä elokuun ja syyskuun kuumina öinä ja silti säilyttää makut ja tasapainon. Nämä kaksi lajiketta sopivat luonnollisesti ilmastollemme ja viininvalmistustyyliimme. '

Se on kuitenkin vaikea rypäle, josta voidaan tuottaa kuivaa viiniä ilman kohotettua alkoholipitoisuutta. Tämän torjumiseksi sadonkorjuun ajoitus on kriittinen.

Kun se on tehty hyvin, lajikkeen kuiva Petit Manseng -viini on erittäin aromaattinen ja maukas, ja siinä on muistiinpanoja, jotka vaihtelevat kanelipuikoista rubiinipunaisiin greippeihin, paistettuun päärynä ja hunajaan. Sen pitäisi tuntua elävältä kitalaessa kovalla hapolla.

'[Meidän] on tehtävä tämä rypäle omaksemme, eikä meidän tarvitse vastata kenenkään ennakkoluuloon tai rypäleen perinteeseen. Näin ei ole usein nousevalla alueella. ' - Ben Jordan, viininvalmistaja, Early Mountain

Nämä viinit ovat kiinnittäneet huomiota sommeljeihin, seikkailunhaluisiin juomajiin, hyvin hoidettuihin kauppoihin ja ravintoloitsijoihin. Jose Andres Washington DC: ssä toimiva kokki / ravintoloitsija on korostanut Michael Shaps Petit Mansengiä vuosien ajan. Se sopii myös alueen ruokaan, jota kehutaan tuoreista merenelävistä, mikä osoittaa vanhan sanonnan 'Mikä kasvaa yhdessä, se yhdessä'.

Ben Jordan, viininvalmistaja Varhainen vuori , pitää rypäleen olennaisena osana luoda yksilöllinen identiteetti Virginian viinille.

'Mielestämme [Petit Menseng] voi ja sen pitäisi olla tärkeä osa Virginian tulevaisuutta ... se on sekä joustava ilmastollemme että erottuva viinimaailmassa', hän sanoo. 'Kehitämme edelleen lähestymistapaa, mutta se on parasta - saamme tehdä rypäleen omaksi, eikä meidän tarvitse vastata kenenkään ennakkoluuloon tai rypäleen perinteeseen. Näin ei ole usein nousevalla alueella.

'Tämä on viini, jonka Virginia voi viedä rajojensa yli.'

Sadonkorjuu Michael Shapsin viinitehtaalla

Pikku Verdot

Petit Verdot tunnetaan pääasiassa tukiroolistaan Bordeaux sekoittuu , vaikka se muodostaa tyypillisesti pienimmän osan näistä. Lajike tuottaa rohkean viinin, jossa on syvän purppuran sävyjä, runsas kukkainen aromi, runsas tanniini ja koko vartalo. Ranskasta sen nimi kääntyy löyhästi 'pieneksi vihreäksi' myöhään kypsyvien marjojensa vuoksi.

'Useimmat Virginian kasvukaudet eivät ole tarpeeksi pitkiä kypsyttämään Cabernet Sauvignonia Kalifornian kaltaiselle tasolle ... Petit Verdot on vastauksemme niille, jotka rakastavat punaviinien isompia, rohkeammia tyyliä.' - Christopher Ritzcovan, viininvalmistaja, Jefferson Vineyards

Mikä erottaa Virginia Petit Verdotin?

Vaikka sen suosio on laskenut Ranskassa, Virginiasta tullut Petit Verdot on osoittautunut vaikuttavaksi lajikkeeksi. Se pystyy saavuttamaan täydellisen fenolisen kypsyyden lämpimässä ilmastossa, mikä johtaa syvään, hautovan viiniä. Lajikepullot ovat saaneet vauhtia monissa lämpimissä ilmastoissa, kuten Argentiinassa, Espanjassa, Italiassa, Australiassa ja Chilessä.

Virginiassa Petit Verdot miehittää paikan Cabernet Sauvignon ei monilla muilla alueilla. Alueelliset kasvuolosuhteet eivät suosi Cabernetä, mutta paikallisilla markkinoilla oli silti kysyntää suuremmalle itärannikon punaiselle.

Vasemmalta oikealle: David Woodside, avustava viininvalmistaja, ja Chris Ritzcovan, viininvalmistaja, Jefferson Vineyards

'Useimmat Virginian kasvukaudet eivät ole riittävän pitkiä kypsyttämään Cabernet Sauvignonia Kalifornian tai muiden tunnettujen Cab-alueiden tasolle', kertoo Christopher Ritzcovan, viininvalmistaja Jeffersonin viinitarhat . 'Petit Verdot on vastauksemme niille, jotka rakastavat punaviinin isompia, rohkeampia tyylejä.'

Nykyään Petit Verdotille on omistettu 206 hehtaaria koko Virginiassa ja lisäksi 45 hehtaaria. Se on merkittävä lisäys vain vuosikymmen sitten osavaltioon istutettuihin 80 hehtaareihin.

Osoitus rypäleen suosiosta, Williamsburgin viinitila aloitti viidellä hehtaarilla Petit Verdotia vuonna 2005 Wessex Hundred Vineyardissa Williamsburgissa, Virginiassa. He ovat sittemmin istuttaneet vielä viisi hehtaaria erilliseen viinitarhaan Winchesterissä, Virginiassa, ja hankkineet ylimääräisen Petit Verdotin viljelijöiltä koko osavaltiosta.

Matka pois lyötyltä polulta Virginian viinialueella

'Petit Verdot -ohjelmamme menestys on ollut täysin orgaanista', sanoo Williamsburgin markkinointijohtaja Michael Kimball. 'Virginian viiniharrastajat rakastavat ja haluavat juoda rypäleen, ja rypäleen ovat monet alan uudet ihmiset kuulleet ja haluavat maistaa.

'Olemme niin rakastuneita Petit Verdotiin, että tuotamme itse asiassa yhden viinitarhan pullotuksia useilta sivustoilta osoittaaksemme tämän lajikkeen [rypäleen] monimuotoisuuden ja monimutkaisuuden ja sen menestymisen täällä Virginiassa.'

Ulkomaistajaiset alue North Gate Vineyardissa

Suositeltava Virginia Petit Menseng

King Family 2015 Small Batch -sarja Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) 35 dollaria, 89 pistettä. Tämän ilmeikkään viinin aromi- ja makutasot paljastavat itsensä kuin Matryoshka-nukke. Kuivattujen aprikoosien ja kamomillan aukot avautuvat mandariinikuoreksi ja marmeladiksi, sitten lopulta marsipaani ja inkivääri tulevat nenään. Tiivistetyt maut jäljittelevät aromeja ja tuovat tuoretta vaniljapapua ja heinää. Hapan happamuus jännittää, kun taas kaksi vuotta neutraalissa ranskalaisessa tammessa viini pysyy pyöreänä ja täytelisenä. Maali on pitkä ja vakuuttava.

Horton 2016 Petit Manseng (Virginia) 25 dollaria, 88 pistettä. Tämä viini on kirkas nenästä, ja siinä on aprikoosimarmeladin, hasselpähkinöiden ja rakuunan aromeja. Kuiva maku on voimakasta happamuutta ja makuja, jotka heijastavat aromeja, ja sitrushedelmien puremalla puhdistetaan pitkä, houkutteleva pähkinäinen ja kirpeä pinta.

Michael Shaps 2015 Honah Lee Vineyard Petit Manseng (Monticello). Katso koko arvostelu osoitteesta Viiniharrastaja Joulukuun 2018 osto-opas.

Early Mountain 2016 Petit Manseng (Virginia) 32 dollaria, 87 pistettä. Tiivistetyt appelsiinikuoren, kamomillan, punaisen luumun ja mangon aromit seuraavat kitalaessa kookospähkinää. Runko on täynnä tunnelmaa ja sopii pitkään ja lämpimästi.

Williamsburg Winery 2017 Petit Manseng (Virginia) 22 dollaria, 87 pistettä. Tämä viini alkaa eksoottisilla valkoisten kukkien, sitruunaruohon ja kvitteni aromeilla. Maku on rikas ja kermainen tuntuinen, nurmikas ja viipyvä.

Suositeltava Virginia Petit Verdot

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) 36 dollaria, 92 pistettä. Viikunan, suklaan, orvokkien, kahvin ja balsamiinin aromit ovat ambrosiaalisia tämän tainnuttimen nenässä. Nämä muistiinpanot ovat kitalassa epämääräisiä ja peittävät suun rohkeasti. Tanniinien miellyttävä pito yhdistää elävän happamuuden tarjoamalla pitkän ja kehittyvän lopputuloksen.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7. painos Petit Verdot (Monticello) 40 dollaria, 91 pistettä. Tiheän purppuranpunaisen värinen Petit Verdot avautuu mustan luumun, mustan kirsikan ja orvokkien aromeilla, joita setri, kahvi ja metsänpohjan korostavat. Vankka ja dynaaminen, tämä tarjoaa kerroksittain tummia marjoja, jotka kutovat kypsillä tanniineilla.

Jefferson Vineyards 2014 Estate Reserve Petit Verdot (Monticello) 43 dollaria, 90 pistettä. Tämä Petit Verdot tuntuu melkein syntiseltä, täynnä tumman suklaan aromeja, joita seuraavat violetit, luumu ja kahvi. Kirkkaan happamuuden ja hyvin integroitujen tanniinien tasapainossa tämä tuntuu makealta samettiselta, pehmeällä ja muhkealla.

Pohjoinen portti 2015 Petit Verdot (Virginia) 32 dollaria, 89 pistettä. Karpalon, laventelin, suklaan, hillomaisen karhunvatukkaan ja gardenian voimakkaat aromit kantavat tämän Petit Verdotin nenää ja kitalaita. Se on uutettu tunnelmaltaan ja tanniinit ovat mammutteja, tasapainoisella happamuudella ja pitkällä, samettisella viimeistelyllä.