Sen valkoisista kivikylistä, laventelipelloista ja safiiri-Adrianmeren vedestä on helppo ymmärtää miksi Kroatia on suosittu. Maan historia ulottuu syvälle. Kreikan, roomalaisen, venetsialaisen ja itävaltalaisen-unkarilaisen kulttuurin jäljet ​​ovat edelleen monimutkaisesti kudottuja maisemaan, vaikka maan matkailun omaisuus kohosi vasta äskettäin.

Kroatian rannikko tarjoaa täydellisen taustan viinien kastelemalle lomalle. Viiniviljelyllä on pitkä perintö tässä Balkanin maassa. Kroatialainen viini ei välttämättä koske suurinta osaa amerikkalaisista kotitalouksista, koska tuottajat pystyivät viemään tuotteita vasta sen jälkeen, kun maa liittyi Euroopan unioniin vuonna 2013. Mutta viinin ystävien tulisi kiinnittää huomiota. Italian nousu johtuu osittain sen alkuperäisistä rypäleistä. Kroatia tuottaa kaupallisesti noin 40 kotoperäistä rypäleen ja on sen alkuperäinen koti Zinfandel .

Pohjoisesta etelään Kroatian viinirypäleet muuttuvat sekä kulttuurin että ilmaston myötä. Istrian niemimaalla pääviinit ovat valkoinen Malvazija Istarska sekä punainen Teran ja Borgonja (Blaufränkisch). Oikein tehty, viipymätön Malvazija Istarska näyttää tuoreita sitrushedelmiä ja kivistä mineraalia, kun taas Teran ponnahtaa rauta- ja ruusupensas kukilla punaisen hedelmän päällä. Muutamat viininvalmistajat tuottavat Toscanan seosten jäljittelemiseksi 'super-Istrian', joissa käytetään kansainvälisiä rypäleitä, kuten Cabernet Sauvignon, paikallisten lajikkeiden rinnalla.

Siirtyen etelään Dalmatiaan, punaviinirypäle Babić kasvaa, joka tunnetaan kiinteistä tanniineistaan ​​ja hapankirsikan nuotteistaan. Täyteläinen, monipuolinen valkoinen Pošip, alunperin Korčulan saarelta, esiintyy sitruunan Debitin rinnalla.

Zinfandel, nimeltään Tribidrag tai Crljenak Kaštelanski paikkakunnasta riippuen, valmistaa mausteisia, röyhkeitä viinejä. Syvällä etelässä Dubrovnikin ympäristössä Plavac Mali hallitsee suolaisen, haisevan profiilinsa.

Viinibaari Rovinjissa / Kuva: Lauren Mowery

Istria

Adrianmeren huipulla sijaitsevan nuolen kärjen muotoinen niemimaa Istria tarjoaa maan parhaita oliiviöljyjä ja tryffeleitä. Keskeisiä rypäleitä ovat Malvazija Istarska, Teran ja keltainen Muscat, joka tunnetaan paikallisesti nimellä Muškat Momjanski.

Viinimatkailu kasvaa Roxanich Wine & Heritage Hotel . Tyylikäs kultaisen metro-laatan ja mukautetun taustakuvan sisustus tarjoaa kontrastin vanhalle kivipinnalle. Uusi viinitila antaa tilaa kymmenkunnan luonnollisen viinin tuotannolle ja vanhenemiselle, joista vähintään kuusi on iholla käymisiä valkoisia, jotka on jätetty tynnyriin vuosiksi.

Voit varata pöydän monen ruokalajin illalliselle Ravintola Zigante . Siellä paikallisiin viinirypäleihin perustuva viinilista sopii täydellisesti käsintehtyyn pastaan, jonka päällä on ajeltuja mustia tryffeleitä.

Vaikka perheyritys tunnetaan paremmin palkituista öljyistään Ipša tekee viiniä kukkulan laella. Ihokontakti Malvasia ja Santa Elena, Merlot-Refosco-sekoitus, ansaitsevat paikkoja matkalaukussa.

Lähistöllä, Kozlovic , neljännen sukupolven perheen viininvalmistajat, rakensi upean modernin viinitilan vuonna 2012. Välipala suolaiselle makealle kroatialaiselle prosciuttolle nimeltä prosciutto samalla kun maistelet viinejä, joihin kuuluu Teran ja kuivakuiva Muscat Momjanski. Pysähdy myöhään lounaalle Konobassa Vanha kellari sisään Momiano perinteiselle boškarin ox-carpaccio-annokselle.

Lähellä kimaltelevaa sinistä rannikkoa Paali , Meneghetti avasi Istrian toisen merkittävän viinihotellin. Viinitila, maisteluhuone, vierashuoneet ja ravintola puhaltavat elämän viiniköynnösten peittämässä 1800-luvun rakennuksessa.

Istrian rannikon helmi on Rovinj . Tämän pienen kaupungin kapeat kadut ja rantabaarit tekevät siitä kohokohdan mereen. Todisteita vuosisatojen pituisesta venetsialaisesta hallinnosta löytyy Pyhän Eufemian kapeasta kellotornista, joka muistuttaa St. Marksista, sekä yksityiskohtaisista kivityöistä ja leijonakuvista, jotka löytyvät kaupungista.

Kaupungin suosio on aiheuttanut hotellien hintojen nousun. Uusin luksushotelli, Maistra Hospitality Group's Grand Park -hotelli , todennäköisesti työntää palkkia korkeammalle, vaikka kellari täynnä Istrian viinejä tekee lompakosta valua maukasta. Tauko hotelleista drinkille, johon paikalliset menevät: Luola . Vilkkain markkinoiden huippuaktiviteetin aamuisin, tilaa lasin ja katsele ohikulkijoita. Muutama lisää kastelureikiä, jotka kannattaa katsoa: merenranta Mediterraneo-cocktailbaari ja roiskeita Valentino-cocktail- ja samppanjabaari .

Saapua auringonlaskuun varaa pöytä osoitteessa Puntulina . Kroatialaisilla on taito muuttaa rantakalliot baareiksi, ja Puntulina kiteyttää ilmiön. Upeat merenelävät, pastat ja paikallisen Malvazija Istarskan kätkö tarjoavat täydellisen lopun matkalle.

Sunset on Pag / Kuva: Lauren Mowery

Dalmatia

Ajo alas rannikkoa Rovinjista Zadar kestää muutaman tunnin. Jos aikataulusi sallii, ota lyhyt kiertotie lautalla Pag , joka on kuuluisa tuulenpitävästä maisemastaan, rannoistaan ​​ja lampaanjuustosta. Ylitä takaisin mantereelle käyttämällä siltaa Zadariin.

8. ja 9. vuosisadalla eaa. Asunut Zadar kohokohtia ovat katedraalin kellotorni ja roomalaiset rauniot, jotka on louhittu paljastettuaan toisen maailmansodan pommitusten aikana. Rannalla kaksi arkkitehtonisen Nikola Bašićin nykytaideteosta - Meriurut , joka tekee musiikkia tuulesta ja aalloista, ja Tervehdys auringolle, kokoelma 300 aurinkokennoa, jotka on ohjelmoitu valoshow'ksi, sopivat täydellisesti auringonlaskuun.

Vietä iltapäivä kanssasi Zadarin ruoanlaittokurssi käytännön ohjeita alueellisten ruokien valmistamisesta ja pariksi yhdistämisestä Kroatian viineihin. Nosta viinejä tai kirsikkabrändiä tunnetulta tuottajalta Bibich-viinitilalta Ulica Kraljskog Dalmatinan kaupasta. Joka päivä, Bistro Pjat luo markkinalähtöisen valikon perinteisistä elintarvikkeista, kuten kroatialainen muhennosbrudet. Kaksi muuta paikkaa: piilotettua katua pitkin kalkittu La Gavun Ruoka- ja viinibaari täytetyille kalmareille ja yli Viisi kaivoa joka sisältää vahvan dalmatialaisen viinilistan ja kauden ruokia, jotka on valmistettu paikallisista raaka-aineista.

Useat erinomaiset ja kauniit viinitilat vievät tämän rantaviivan. Varaa Zadarin ulkopuolella maistelu kevyillä puremilla osoitteessa Kuninkaalliset viinitarhat , joka tarkoittaa Royal Vineyards. Merinäköalat ja laventelipensaat tervehtivät vieraita, kun he kulkevat kivikaaren alla majoituspaikkaan. Omistajat keskittyvät Pošipiin ja Plavac Maliin.

Suuntaa noin tunti etelään Baraka-viinitila , vain Šibenikin kaupungin pohjoispuolella. Debit-valkoinen lajike on käynyt ja vanhentanut betonimunissa, jolloin omistaja Filip Baraka voi lisätä ulottuvuutta tähän usein yksinkertaiseen viiniin. Baraka valmistaa myös Timbaria Babić-rypäleistä.

Jos aika sallii, keskeytä vierailu Šibenik oikea. Pieni kaupunki, joka on ensimmäinen maailmassa, jossa on sähkövalot, Nikola Teslan ansiosta tarjoaa paljon ainutlaatuisia paikkoja. Sekä Pyhän Jaakobin katedraali, joka on Unescon maailmanperintökohde, että Pyhän Mikaelin linnoituksen lyömättömät saarinäköalat ovat pysähdyksen arvoisia. Illasta yhdessä Kroatian parhaista ravintoloista, Pyhiinvaeltajat . Jos yövyt, nuku entisen aatelismiehen talossa Hotelli Life Palace vanhankaupungin sydämessä, tai vain nauttia lasillinen viiniä sen upealla terassilla.

Tarkista vuokrasopimus maastossa ajamisesta, ennen kuin menet Testamentin viinitila . Tuotemerkki keskittyy minimalistiseen viininvalmistukseen alkuperäisillä rypäleillä, jotka on korjattu varhain tuoreuden vuoksi. Testamentin pääviinivalmistaja Juraj Sladić kokeilee meren alla vanhennettua viiniä, joka on kasvava suuntaus koko maassa. Teorian mukaan kolme paineilmakehää vastaa 18 kuukauden ikääntymistä tai sitä, mitä he kutsuvat 'merivaikutukseksi', joka mahdollisesti tuottaa hienompia tanniineja.

Matka pois lyöty polku Itä-Euroopan viinialueella

Jakaa

Split on Kroatian toiseksi suurin kaupunki. Vierailijoiden määrä kasvoi kaksinumeroisesti vuonna 2018. Rooman keisari, joka pystytti kaupungin kuuluisan palatsin 4. vuosisadalla, Diocletianus, asui elämäänsä, joka muistutti Valtaistuinpeli merkki. Hän oli tavallinen ihminen, josta tuli hallitsija, nimitti johtajia läheisille alueille ja mielitti itsensä eläväksi jumalaksi.

Vaikka Rivan rantakadulla on kymmeniä rantapaikkoja, joita suojelee purjeveneiden joukko, jonka läheisyydessä on ankkuroituja veneitä, eniten kuljettavia kokemuksia tapahtuu palatsin muurien sisällä.

Aloita vanhassakaupungissa Mazzgoon lähellä Rautaportti , länsi- tai rautaportti, välipala nykyaikaista kroatialaista kynttilänvalossa, sitten postita luovia cocktaileja viereiseen baariin Noor . Viinitila , ketju, joka löytyy useista Kroatian kaupungeista, sijaitsee vilkkaalla paikalla lähellä venetsialaista tornia. Sijoita vintage-tyylisen tavernan sisään napostelemaan pršutia, kun tutustut 250-etikettiseen Kroatian viinilistaan. Zinfandel Ruoka- ja viinibaari kunnioittaa kotoperäistä rypäleen valikoimaa lentoja 100 pullon ja 30 viinin lasillisen rinnalla. Paradox-viini- ja juustobaari korostaa Dalmatian juustotuottajia, kuten Gligora Pagista 70 Kroatian viinimerkinnän kanssa. Uje-öljybaari ja Diocletianuksen viinitalo ovat myös vierailun arvoisia baareja.

Zlatan Otokin ravintola Hvarissa / Kuva: Lauren Mowery

Missä

Ota lautta Hvariin Splitistä. Julkkikset voivat laittaa mega-jahteja sisään Hvarin kaupunki , mutta kaikki kävijät voivat kiinnostaa suuresti kaupungin ruokaa ja viiniä. Suuntaa syvälle saarelle viinitarhojen maisemien ja hiljaisten kävelyretkien läpi pienissä kylissä.

Miksi Hvar on merkittävä rypäleiden viljelyllä? Huolimatta suhteellisesta ulkomuodostaan, se ylpeilee Stari Grad Plainilla. Jatkuvassa viljelyssä vuodesta 400 eaa. Lähtien tasanko on Unescon suojelema ja jaettu edelleen muinaisten kreikkalaisten luomiin tontteihin. Hvarilla on myös paljon alkuperäisiä rypälelajikkeita, noin 100. Viinimestari Jo Ahearne kiinnostui saaren historiasta, kauneudesta ja viinimahdollisuuksista tarpeeksi perustaa siellä viinitila, Ahearne Viini .

Viinitiloihin pääsemiseksi saaren hitaat ja tuuliset tiet edellyttävät autoa. Suuntaa Hvarista kaakkoon päästäksesi maan tunnetuimpiin kohteisiin, Kultainen saari . Merelle putoavan dramaattisen vuoren rinteen alapuolella vierailijat voivat saapua myös purjeveneellä. Puisto tai ankkuri pienessä kalastajakylässä Pyhä sunnuntai , sitten juhlia tuoreilla meren antimilla ja siemailla viinejä. Kokeile Pošipia, Crljenakia ja Plavac Malia ja kierrä sitten ravintolan vedenalainen kellari, jonka rakensi perheen kuollut isä Zlatan Plenković.

Vieraile kauempana rannikolla Andro Tomić viinitila Jelsa näytteitä tynnyri-ikäisistä Plavac Malista samalla, kun aukot näkymässä.

Hvarin kaupungissa muutama paikka tarjoaa hyvät mahdollisuudet viinin maistelua varten, ja melkein jokaisessa baarissa ja ravintolassa on paikallisia etikettejä. Adriana-hotelli , aivan kuvan täydellisellä rannalla, on laaja luettelo. Vierailla Vintage-viinibaari korkealaatuiselle kokemukselle tai Pomo , rento paikka käsityöläisille, viineille ja cocktaileille.

Paremmat illallisvaihtoehdot sisältävät Ko Doma , joka sijaitsee kauniilla sisäpihalla matkamuistomyymälän takana. Keittiössä osoittautuvat perinteiset neliruokalistat, jotka muuttuvat päivittäin. Mustapippuri tuo nykyaikaisen pyörteen Kroatian ruokaan, kun taas Dalmatino , joka tunnetaan pihveistä ja äyriäisistä, valmistaa tonnato , suosittu tonnikalakarpaccion ruokalaji. Rikkaat ja kuuluisat menevät Garious rannalla huippuluokan kokonaisia ​​kaloja varten.

Ota 10 minuutin vesitaksi Dawn-ravintola rannalla Palmižana saari. Hemmottele upeita mereneläviä yhdistettynä Kroatian raskas viinilista ja tuoreiden hedelmien cocktaileja, jotka on luonut tunnettu baarimikko Chris Edwardes. Pop yli Laganini vilauksen bacchanalista, joka avautuu loungebaarissa ennen vesitaksin kotia.

Dubrovnik, Kroatia / Getty

Dubrovnik

Dubrovnik juoksee rannikon edustalla kuin Kroatian kruunun kärki. Vanhakaupunki, jossa on vain kaksi sisäänkäyntiä ja suojaava muuri korkeita valleita, valmistui 1200-luvulla. Kaupunki pysyy lähes muuttumattomana tänään, jonka Unesco tunnusti kulttuurista ja historiasta vuonna 1979.

Se kuitenkin paisuu väkijoukkojen joukossa. Onneksi ehjä valoisen valkoisen kiven kaupunki, jota ihmiset, vesi ja aika ovat sileästi kuluttaneet, edelleen innostaa kauhistuneimpia matkustajia.

Hyvä aika vierailla on huhtikuussa Festivaali , Dubrovnikin viinifestivaali.

Yksi kaupungin parhaista hotelleista on Pucićin palatsi , joka sijaitsee 1600-luvun barokkirakennuksessa. Sen vieressä on myös kätevästi viinibaari: Viihde . Se keskittyy Kroatian tapaksiin ja varastoi 70 viinimerkintää, mukaan lukien tiheä Plavac Malin luettelo Pelješacin niemimaalta.

D’Vino-viinibaari on vihamielinen tunnelma, jonka avulla vieraat voivat tutkia ilman pelottelua. Ravintola 360 , joka on kuuluisa asetuksestaan ​​ja Marijo Curićin Michelin-tähdellä tunnetusta ruoasta, sisältää jännittävän Kroatian luettelon sekä valikoiman Bosniasta. Azurin baari ja Merihenkinen ravintola molemmilla on takana osaavat viiniprofiilit.

Jos muinainen Dubrovnik voi tuntea modernisoituneen matkailun avulla, niin lähellä oleva viinialue Peljesac niemimaa tarjoaa pastoraalisen ympäristön, joka muistuttaa vanhempia aikoja. Kalkkikiven selkäranka ulottuu kauniisiin lahtiin, rinteisiin, jotka ovat peitossa Plavac Malin viinitarhoissa. Se on vanha maa upeilla maisemilla. Viehättävät maisteluhuoneet - toisinaan viininvalmistajan olohuoneessa - tuovat kävijät lähelle viljelijää. Kylän kylä Potomje Esimerkiksi on tiheä maalaistalon viinitilat.

Kaksi kaupunkia varaa niemimaan: Ston ja Orebic . Edellisellä on maine Kroatian parhaista ostereista. Hieman jälkimmäisestä itään kaksi Kroatian ensimmäistä viininimikettä, Dingač ja Postup, halaavat rantaa. Alueen Classic Plavac näyttää rypäleen voimakkaat tanniinit sekä liha-, savu-, lakritsi-, viikuna- ja paistetut luumut.

Seuraa alueen hyvin merkittyä viinireittiä vieraillaksesi Milos ja Saint Hills , molemmissa varustettiin maistelutilat. Lyhyt Katarina avasi äskettäin boutique-hotellin ja ravintolan hienossa huvilassa, kun taas täyteläinen, voimakas Bura Dingač from Bura-Mrgudic-viinitila tekee maailmankuulun Plavac Malin.