Tokio on ruoka- ja juomakohde. Viinin ystäville se tarjoaa kohtauksen, joka kilpailee Pariisin kanssa, New York tai Lontoossa. Kaupungin viini-rakkaussuhde alkoi klassikoista, ja nykyään siellä on runsaasti määräpaikkoja, jotka ovat erikoistuneet hienoihin ranskalaisiin, italialaisiin ja saksalaisiin viineihin, usein yllättävän kohtuulliseen hintaan.

Korkeus II Kagurazakassa on viinibaari, joka keskittyy kypsiin ja harvinaisiin vuosikokouksiin painottaen voimakkaasti Bordeaux , Viininpunainen ja Samppanja . Sen yli 30 lasilasivalikoiman luettelo muuttuu päivittäin, ja se sisältää helmiä kuten 1983 d’Yquem tai 40-luvun Madeira poikkeuksellisen hyvissä olosuhteissa.

Kuinka vierailla jokaisessa maan viininvalmistusmaassa

Luonnollinen viiniliike on ohittanut trendin, ja se on jo pitkään ollut tärkeä osa Tokion juomakulttuuria.

Monet Tokion luonnollisista viinibaareista tarjoavat huomattavia ranskalaisia ​​kokemuksia. La Pioche Nihonbashissa ja Meguro yksi päivä (tunnettiin aiemmin nimellä Pariisin Le Verre Volén Tokion etuvartio) ovat kaksi merkittävintä esimerkkiä. Molemmat tarjoavat bistro-niittejä, kuten kotitekoisia leivonnaisia ​​tai boudin noiria, hyvin kuratoitujen valikoimien enimmäkseen ranskalaisia ​​viinejä.

Jos pystyt kyynärpääsi sisään, pienet, seisovat huoneet, vain käteisellä maksettavat baarit Winestand-valssi Ebisussa tai hieman tilavampi Ahiru-myymälä Shibuyassa tarjoavat vaikeasti löydettäviä luonnollisia viinejä viihtyisässä ja mukavassa ilmapiirissä, joka on selvästi japanilainen.

Tokion sommeljeekulttuuri on oppinut syvästi, mutta siinä kiinnitetään myös tarkkaa huomiota viini- ja ruokapareihin, jotka ylittävät alueelliset rajat tunnelmalla. Bunon Nishissä Azabu tarjoaa perinteistä japanilaista ruokaa painottaen voimakkaasti tuoreita meren antimia ja omituisia luonnonviinivalikoimia ympäri maailmaa. Kahden Michelinin tähdellä voit nauttia hienoista illallisista ripaushemmillä Kuohunta suorittaa japanilais-ranskalaista haute-ruokaa saké-, viini- ja muiden parien rinnalla.

Viime vuosina kotimaisten japanilaisten viinien laatu ja suosio, joissa on alkuperäisiä viinirypäleitä, kuten Koshu, tai hybridilajikkeet, kuten Delaware, ovat nousseet. Araki-cho, joka on yksi Shinjukun syrjittyjen polkujen juomapiireistä, Nippon-viini Nakamura on seesteinen, lilliputilainen viinibaari, joka on omistettu japanilaisille tarjouksille, ja siinä on vain kahdeksan paikkaa. Rento, Kurabuu , Ginzassa, tarjoaa noin 200 valikoimaa kotimaisia ​​viinejä ja täydellisen ruokalistan.

Istumapaikat ovat kilpailukykyisiä useimmissa ravintoloissa, joten soita eteenpäin.