Toisen kerran vuodessa järjestettävä viini- ja ruokatapahtuma Sips with Soul, joka juhlii afrikkalaisamerikkalaisia ​​viininviljelijöitä yhdessä Black History Monthin kanssa, pidetään 10. helmikuuta San Franciscon ravintolassa 1300 Fillmoressa, kaupungin jazz-alueen sydämessä.

Sips with Soul on tapahtuman tuottajan ja yhteisomistajan Monetta Whitein idea 1300 Fillmoressa , aviomiehensä, kokin David Lawrencen rinnalla. Tapahtumassa esiintyy 12 viininviljelijää, mukaan lukien Black Coyote, Brown Estate, Esterlina ja Vision Cellars, kaatamalla uusimpia vuosikertojaan sekä Lawrencen valmistamia täydentäviä puremia.

Viiniharrastaja tarttui Whiteen keskustelemaan siemaista, sielusta ja valon heittämisen tärkeydestä afrikkalaisamerikkalaisille viinitarhureille.

Mikä motivoi sinua aloittamaan Sipsin Soulilla?
Olemme aina tehneet tapahtumia Musta historiakuukausi sen avaamisen jälkeen 7½ vuotta sitten. Viime vuonna halusimme vaihtaa sen ja tehdä jotain erilaista. Tulin tämän idean kunnioittamaan afroamerikkalaisia ​​viinitarhureita, koska niin monet ihmiset eivät tiedä, että heitä on olemassa, tai heidän panoksestaan ​​viiniteollisuuteen. Tämä tapahtuma antaa meille mahdollisuuden korostaa heidän viiniään ja kokki Davidin ruokaa.

Kerro meille historiastasi viinillä.
Olen San Franciscanin syntyperäinen ja olen ollut hyvän ruoan ja viinin äärellä suurimman osan elämästäni. Minulla on rakkautta ja kiinnostusta viineihin. Siitä lähtien, kun avasimme ravintolamme, minulla on ollut mahdollisuus työskennellä Emmanuel Kemijin, mestari sommeljeein ja ystävän kanssa, joka työskenteli kanssamme laatiessamme viinilistamme ja joka on opettanut minulle paljon viineistä vuosien varrella. Nyt teen kaiken viinin ostamisen ravintolassamme ja tunnen itseni luottavaisemmaksi viiniosaamistani.

Näetkö yhtäläisyyksiä jazzin ja viininvalmistuksen välillä?
Hyvä kysymys! No kyllä! Jazz on musiikin sekoittamista ja viini rypäleiden sekoittamista! Tehty hyvin, sinulla on hienoa musiikkia ja hyvää viiniä!

Ajatteletko tiettyjä viinejä kuunnellessasi tiettyä musiikkia, ja päinvastoin?
Ei, ei oikeastaan, mutta ajatus on mukava ... Tiedän, että minulla on ollut sileitä Cabernet Sauvignoneja, jotka ovat kuin Miles Davisin sileät äänet.

Mitä haluat ihmisten tietävän afroamerikkalaisten roolista Kalifornian viinialueella?
Että he ovat olemassa ja olleet täällä vuosia ja että he ovat erittäin hyviä!

Löydätkö mustaviinin kuluttajan aliedustuksesta?
Älä.

Onko viinin suhteen erilainen tapa tavoittaa eri yhteisöt?
Luulen, että ihmiset tukisivat afroamerikkalaisia ​​viinitiloja, jos he tietäisivät olevansa siellä.

Mikä on suuren viinin maistelun salaisuus?
Pidä läsnä erilaisia ​​viininvalmistajia, erilaisia ​​(viinilajikkeita), hyvää ruokaa, anna viininvalmistajille mahdollisuus puhua vieraille viineistään eivätkä viinit loppu!

5 kysymystä Afrikan ensimmäiselle mustalle naispuoliselle viininvalmistajalle