Perinteistä lomahintaa on tunnetusti vaikea yhdistää viinin kanssa. Kalkkunan tai kinkun (tai joskus kalkkunan ja kinkun) ja kaikkien koristeiden välillä hedelmäisestä maanläheiseen, puhumattakaan makeista jälkiruokista, kuten kurpitsapiirakasta ja vaniljajäätelöstä, mikä tahansa viini on vaikea painaa kaiken kanssa. Älykäs isäntä tai emäntä laittaa lajikkeen pöydälle ja antaa vieraiden valita.

Mutta oletko harkinnut jälkiruokaviinin tarjoamista koko aterian ajan? Myöhään korjatun viinin hunajainen rikkaus voi olla täydellinen loma-aterioiden yhteydessä. Ja jos kokoontumisesi on minun kaltaista, joillakin vieraillasi on makea hammas. Joten tässä on kolme tällä hetkellä saatavilla olevaa kalifornian jälkiruokaviiniä, joita voit kokeilla. (Jos et löydä täsmällistä vuosikertaa täältä, älä huoli. Nämä tuottajat ovat huomattavan johdonmukaisia ​​vuodesta toiseen.)

98 Dolce 2006 Late Harvest Wine (Napa Valley).
Tämän viinin avulla Dolce sementoi asemaansa Kalifornian tasaisimmin erinomaisena jälkiruokaviininä. Tämän vuoden sekoitus on 80% Sémillonia ja 20% Sauvignon Blancia, ja rypäleet botritisoitiin, mikä johti sen upeaan makeuteen. Tuhoisa aprikoosi-, appelsiini-, päärynä-, hunaja-, vanilja- ja creme brûlée -makuilla, joilla on epäselvä, viskoosi rakenne ja ihanan puhdas happamuus, se on varmasti yksi suurimmista makeista Kalifornian viineistä.
abv: 13,8% Hinta: 85 dollaria / 375 ml

96 Macauley 2007 Special Selected Late Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley).
Tämä on yksi parhaista Kalifornian jälkiruokaviineistä. Se on häikäisevän rikas ja makea appelsiinihillolla, aprikoosilla, hunajalla, voileivotulla kanelipaahdilla ja creme brûlée -makuilla. Voimakas makeus on tasapainossa täydellisesti rapean happamuuden kanssa, ja makeudestaan ​​huolimatta se kuivuu ja puhdas. Rypäleet ovat 100% Sémillonia.
abv: 14,8% Hinta: 45 dollaria / 375 ml

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Navarron jälkiruokaviinit ovat aina Kalifornian parhaita, ja tämä vuoden 2010 Muscat on viimeisin esimerkki. Se on melko makea hunaja-, aprikoosi- ja mandariinimakuilla, mutta erinomaisesti tasapainossa happamuuden ja kiinteän mineraalisuuden kanssa. Saatavana myös laajalti puolipulloissa.
abv: 8,3% Hinta: 59 dollaria

Tässä on lisää herkullisia makeisia kokeilemaan tätä lomakautta!

95 Nicolaysenin perhe 2001 Myöhäisen sadonkorjuun Alisos Vineyard Gewürztraminer (Santa Barbaran piirikunta).
Lähes 10-vuotiaana tämä kaunis Gewürz näyttää kuinka hyvin hyvä Kalifornian jälkiruokaviini voi ikääntyä. Happamuus on edelleen reipasta, mutta hunajainen ja makea, ja siinä on lähes 19% jäännössokeria. Siinä on rikas, eksoottinen ananas, mandariinimarmeladi, piparkakut, aprikoosihillo, voileivän paahtoleipä, creme brûlée, vanilja kerma ja maustemakut, mikä johtaa pitkään, deliriously herkulliseen lopputulokseen. Huumaava, räikeästi makea viini juotavaksi nyt. Toimittajan valinta.
abv: 9,5% Hinta: 50 dollaria / 375 ml

94 Envy 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Tämä erittäin makea viini korjattiin 33 brix-asteessa, mikä tarkoittaa viinineksikoille paljon ja paljon sokeria. Hunajaiset maut dominoivat, hedelmällisiä aprikooseilla ja mandariinilla. Sanalla sanoen, se on herkullista. Vielä parempi, se on himmeä vaniljalla ja voilla, ja elintärkeä happamuus on täydellinen. Ylivoimainen Sémillon-Sauvignon Blanc, joka liittyy Kalifornian jälkiruokaviinien kärkijoukkoon.
abv: 12% Hinta: 45 dollaria

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest Saralee's Vineyards White Riesling (Venäjän jokilaakso).
Suuri menestys tälle pullotukselle. Poikkeuksellisen korkealla jäännössokerilla viini on erittäin makea villihunaja, johon on lisätty appelsiineja ja aprikooseja, taitettu rikkaaksi, voiseksi vaniljakastikkeeksi ja ripoteltu vaniljasokerilla ja kanelilla. Kaikki on tasapainossa kalkkihapon ruiskun kanssa. Jos se kuulostaa hyvältä, se on. Valmistettiin vain 95 tapausta, mutta se on syytä etsiä. Toimittajan valinta.
abv: 8,9% Hinta: 35 dollaria / 375 ml