Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Sudiden meri

'Yli 1 700: lla panimoiden lukumäärä Yhdysvalloissa on suurempi kuin milloin tahansa 1800-luvun lopun jälkeen', panimoyhdistyksen johtaja Paul Gatza toteaa. 'Oluen ystävien arvostus amerikkalaisista käsityöläispanimoista ja heidän käsityöläisoluistaan ​​kasvaa edelleen.' Mutta tämän lisääntyneen palvonnan ja innostuksen myötä tulevat markkinat, jotka tarjoavat enemmän valinnanvaraa kuin koskaan ennen. Käsityöläisvalinnoille on varattu enemmän tilaa, mutta pelkkä vaihtoehtojen määrä voi olla pelottava.



Niin monia nimiä. Niin monia tyylejä. Mitä ostajan tulee tehdä?

Paras neuvo on kokeilla niin monta erilaista olutta niin monelta panimolta kuin mahdollista, se ei ehkä ole taloudellisin tapa. Tarjotaksemme joitain ohjeita, loimme tämän oppaan, jossa on joitain parhaita nimiä, joita kannattaa etsiä samalla kun tutustut paikallisen jakelijan hyllyihin.

Vaikka on mahdotonta luetella kaikkia upeita panimoita siellä, pidä tätä hyppypaikkana, kun sukelat oluen maisteluseikkailuusi.



Suurimmat pienet jättiläiset

Näyttää siltä, ​​että nämä nimet ovat kaikkialla, mutta todellisuudessa ne edustavat vain pientä osaa amerikkalaisista olutmarkkinoista, joita jättiläiset panimot hallitsevat edelleen. Otetaan huomioon, että vuonna 2010 käsityön panimoiden kokonaisosuus oli 4,9 tilavuusprosenttia Brewers Associationin mukaan. Tämä tarkoittaa, että kaikista myydyistä oluista alle 5 prosenttia oli kotimaisia ​​käsityöläisiä (pieni, riippumaton ja perinteinen) panimoyritys. Tässä on viisi suurinta käsityöläisyhtiön Top 50 -yrityksestä vuonna 2010.

* # 1 Boston Beer Co . Boston, MA
Käsityöläiskentän tärkein pelaaja on edelleen BBC, Samuel Adamsin panimo ja ikoninen Boston Lager. Laajan valikoiman tyylejä ja luovuutta jatkaa uusien julkaisujen kehittämistä tämä 'Goliath' tulee pysymään kärjessä ja hyvästä syystä: Se on laadun ja johdonmukaisuuden huippu, joka on saatavilla rannikosta rannikkoon.

#kaksi Sierra Nevada Brewing Co . Chico, Kalifornia
Pale Aleen valtavan menestyksen ansiosta Sierra Nevadasta on tullut katkottua oluthyllyjä ympäri Amerikkaa. Sen poikkeukselliset panimot eivät pääty tähän, sillä muita ympärivuotisia tarjouksia, kausiluonteisia ja rajoitettuja valintoja sekä erityisiä (usein kokeellisia) luonnoksia heidän Taproomissa ja ravintolassa.

# 3 Uusi Belgian Panimo Co . Fort Collins, CO
Oli aika, jolloin kaikki oluen nörtit halusivat Fat Tyren, lippulaiva amber ale Uusi-Belgiasta. Valitettavasti uudet englantilaiset kaipaavat edelleen, sillä vaikka olutta jaetaan tällä hetkellä 26 osavaltiossa, koillisalue on pääosin kuivaa. Se julkaisee myös erityissarjan nimeltä Lips of Faith ympärivuotisen kokoonpanon lisäksi.

# 5 Deschutes-panimo Bend, OR
Yhdestä kaikkein olutkeskeisimmistä valtioista perustuva Deschutes tuottaa merkittäviä ydinbrändejä ja kourallisen vakavia kulttiesineitä, kuten The Dissident, The Abyss ja Black Butte XX / XXI. Valitettavasti itärannikolla on vaikea saada osuuttaan, jako on tällä hetkellä länsipuolella, mutta ei missään lähellä Atlanttia.

#yksitoista Dogfish Head -käsityöpanimo Milton, DE
Vaikka se on 11. sijalla, Dogfish saavutti vakavia edistysaskeleita vuonna 2010 (he olivat 16. vuonna 2009) ja kehittyvät edelleen vain lisääntyneen altistumisen ansiosta presidentin ja perustajan Sam Calagionen Brew Masters -tv -ohjelmassa ja lukuisissa yhteistyötoimissa. Dogfishin 'epäkeskeiset tavarat epäkeskeisille ihmisille' on nykypäivän ainutlaatuisimpia ja eteenpäin ajavia tuotteita.

* Vuoden 2010 50 suurinta käsityöpanimoyritystä vuoden 2010 oluen myyntimäärän perusteella. Lähde: Panimoyhdistys.

Kymmenen luotettavaa nimeä

Viiden 'pienen jättiläisen' lisäksi on lukuisia muita panimoita, jotka valmistavat erottuvia ja kiehtovia oluita, jotka tuottavat niin paljon kuin pystyvät tinkimättä laadusta. Luettelossa on kymmenen kotimaista yritystä, jotka sijoittuvat kotimaisten käsityöläismyynnin 50 parhaan joukkoon, joista osa tunnet, ja osa tunnet, kun ne tulevat yhä saataville.

Bellin panimo, Inc. . Galesburg, MI
Bellin oluet ovat hitaasti tienneet useammille markkinoille, ja he työskentelevät parhaillaan laajennuksen parissa, mutta panimo ei vain pysty vastaamaan nykyistä kysyntää. Vuodesta 1985 lähtien ne ovat kasvaneet tuottamaan 20 olutta 18 osavaltiossa.

Harpuunipanimo Boston, MA
Vuonna 1986 aloitettu Harpoon on klassinen New England -olutkohde, jossa on panimoita ja maisteluhuoneita Bostonissa ja Windsorissa, Vermontissa. Harpuunin UFO-vehnäolut ovat suosituimpia, kun taas niiden 100 Barrel -sarja pitää asiat tuoreina ja arvaamattomina.

Boulevard Brewing Co . Kansas City, MO
Boulevard rakensi tuotemerkin, joka tunnetaan sekä perinteisten että avantgardististen panimoiden käytöstä. Perustaja John McDonald voitti Panimoyhdistyksen tunnustuspalkinnon vuonna 2011 poikkeuksellisen käsityöläisen tuomisesta osaan maata, jolla ei ollut paljon.

Alaskan panimoyhtiö Juneau, AK
Ensimmäinen panimo, joka avattiin Alaskassa kiellon jälkeen, ABC: n oluet heijastavat Juneaun panimaperinettä ja innovaatioita historiallisen Alaskan meripihkan reseptin ja ainesosiensa, kuten leppä-savustettujen mallasien ja Sitkan kuusen kärjen kautta.

Stone Brewing Co . Escondido, Kalifornia
Jos katsot Stonein kehitystä vuodesta 1996 lähtien, saatat tuntea, että se saattaa pyrkiä kohti maailmanlaajuista oluen ylivaltaa. Stone on kasvanut kaksinumeroista kasvua joka vuosi Arrogant Bastard -joukkueen, erikoisjulkaisujen ja yhteistyön ansiosta.

Brooklynin panimo Brooklyn, NY
Brooklyn Breweryn tavoitteena on ollut yrittää herättää kaupungin paikallista olutta rakastava imago jo vuodesta 1987. Sen lippulaiva on yksi NYC: n parhaimmista luonnoksista, kun taas panimomestari Garrett Oliver pyrkii väsymättä edistämään teollisuutta kuluttajavalistuksen avulla.

Full Sail Brewing Co . Hood River, Yhdysvallat
Full Sail tuottaa oluita, joissa on paikallista ajattelutapaa, humalaa ja ohraa hankitaan naapurimaiden maatiloilta, ja vettä käytetään Hood-vuoren lähteestä. Panimo on myös ympäristötietoinen omalla vedenkäsittelylaitoksellaan, kestävällä suodatusjärjestelmällä ja kierrätetyllä pahvipakkauksella.

Uusi Glarus Brewing Co. Uusi Glarus, WI
Vuodesta 1993 lähtien New Glarus on voittanut lukemattomia palkintoja, mitaleja ja tunnustuksia. Valitettavasti olutta voi tällä hetkellä löytää vain koko Wisconsinista, koska niiden erinomaisille panimoille on kysyntää niin paljon, että se voi vain tyydyttää paikallisia markkinoita.

Victory Brewing Co . Downingtown, PA
Panimomestarin ja presidentti Bill Covaleskin koulutus Saksassa antoi hänelle mahdollisuuden arvostaa luovaa vapautta, joka on avain amerikkalaiseen olutkulttuuriin. Kulttisuosikit, kuten HopDevil ja Prima Pils, sekoittavat perinteiset menetelmät modernilla otteella.

Odell Brewing Co . Fort Collins, CO
Vuonna 1989 perustettu Odell koki välitöntä menestystä käsityöläisenä toimittajana ja tervetulleena vaihtoehtona kaupallisille tarjouksille. Aina rajojen ylittäminen, Odell on trendisuunnittelija, joka käyttää tekniikoita, kuten tynnyriyhdistelmän valikoitumista ja hiivan viljelyä.

Craft Beer Hunterille

Nykyään Yhdysvalloissa on yli 1700 käsityöläispanimoa, joten kaikki eivät selvästikään pääse Top 50 -listalle. Siellä on niin paljon upeita vaihtoehtoja, ja hyvä uutinen on, että suurin osa amerikkalaisista asuu 10 mailin päässä käsityöläispanimosta. Mutta niille, jotka haluavat laajentaa näköalaa entisestään, tässä on 10 syytä etsiä.

Avery Panimo Co . Boulder, CO
Avery on sitoutunut tuottamaan epäkeskisiä oluita, jotka uhmaavat tyylit tai kategoriat. Avery yhdistää vanhan maailman perinteet ja asiantuntemuksen kekseliäisyydellä, luovuudella ja rohkeudella todella lopulliseen amerikkalaiseen tyyliin.

Sikarikaupunki Co . Tampa, FL
CCB perustettiin kahdella tavalla: valmistamaan maailman parasta olutta ja jakamaan Tampan sikarikaupungin kulttuuria lähellä ja kaukana olevien ihmisten kanssa. Panimo pyrkii myös käyttämään paikallisia raaka-aineita aina kun mahdollista.

Perustajat Brewing Co. Grand Rapids, MI
Perustajat ovat menestyneet tämän filosofian mukaisesti: 'Emme keitä olutta massoille. Sen sijaan oluemme valmistetaan muutamalle valitulle, pienelle renegadeille ja kapinallisille kaadereille, jotka nauttivat oluesta, joka ylittää yleisesti mauksi hyväksytyn rajan. ' Tarpeeksi sanottu.

Vasenkätinen panimo Co . Longmont, CO
Vasen käsi pyrkii tasapainoiseen tuotevalikoimaan, joka tarjoaa vaihtoehtoja jokaisen olutta rakastavan makuun, raikkaasta kultaisesta pilsneristä paahdettuun keisarilliseen stoutiin. Niissä on myös joitain tappaja-tammi-ikäisiä rajoitetun erän valintoja, jotka ovat selkeitä pokaalipulloja.

Ninkasi Brewing Co. Eugene, OR
Nämä korttelin uudet lapset ovat tehneet vakavia aaltoja vuodesta 2006 lähtien ja päättyneet olemaan numero 50 vuoden 2010 50 suurimmalla käsityöyrityksellä valtavan kasvun jälkeen. Heidän lippulaivansa, Total Domination IPA, on saanut useita tunnustuksia.

Smuttynose Brewing Co. Portsmouth, Yhdysvallat
Jakelu 19 osavaltiossa ja valikoima täynnä ympärivuotisia klassikoita, palvottuja kausiluonteisia ja erittäin kysyttyjä rajoitetun painoksen pulloja Smutty on yksi arvostetuimmista itärannikon panimoista, joka tarjoaa jokaiselle jotakin.

Southern Tier Panimo Co . Lakewood, NY
Vuoden 2002 lopusta lähtien tämä läntinen New Yorkin panimo on kasvanut tasaisesti sekä kooltaan että maineeltaan. Se on tuottanut vakavasti hyviä oluita (ja killer Limited Release Imperial -sarjan), joita on nyt saatavana yli puolessa Yhdysvalloista.

Bruery Placentia, Kalifornia
Vain 3-vuotiaana tämä panimo on tuottanut piristystä alusta alkaen puhtaalla ja yksinkertaisella lähestymistavallaan monimutkaisten oluiden valmistamiseen. Ne eivät suodata tai pastöroi, ja kaikki pullotetut oluet läpikäyvät pullon. He rakastavat myös rukiin käyttöä ja kokeilevat usein Brettin ja ystävien kanssa.

Kolme Floydia Munster, IN
Tämä mikro-panimo voi olla pieni, mutta yhdellä hyvin erityisellä oluella he asettivat Munster IN -kartan kartalle vuosittaiseksi määränpääksi koville olutgeekeille: Dark Lord Day tai ainoa päivä vuodessa ostamaan Dark Lord Venäjän keisarillisen stoutin ( sekä muutamat valitut tynnyri-ikäiset versiot).

Uinta Brewing Co . Salt Lake City, UT
Nimetty koillisosassa Utahissa sijaitsevan itä-länsi-vuorijonon mukaan, Uinta jakaa laajan valikoiman oluita tyyliin ja alkoholiprosentteihin. Heidän muu maailmallinen Crooked Line osoittaa kuinka hyvin he valmistavat viivojen ulkopuolella.

Villin puolen omaksuminen

Brettanomyces, viinitilan pahin vihollinen, on löytänyt tervetulokodin useista käsityöpanimoista. Vaikka Brettiä on tunnetusti vaikea hallita ja tuloksena olevat ominaisuudet ovat usein arvaamattomia, nämä villipojat käyttävät mahdollisuuksiaan Brett-inokuloiduilla (ja muilla villillä bakteereilla infusoiduilla) valinnoilla, jotka varmasti koputtavat sukat.

Allagash Brewing Co . Portland, Yhdysvallat
Allagash tunnetaan belgialaistyylisistä alkuistaan ​​ja tyylisuunnitelmistaan, mutta he ovat sulauttaneet sen koe-affiniteettiin sementoidakseen itsensä yhdeksi arvostetuimmista panimoista maailmassa. Tynnyrin ikääntyminen, viinirypäleet ja talon Brett-kanta pitävät nämä villit olutinnovaatioiden eturintamassa.

Kapteeni Lawrence -panimoyhtiö Pleasantville, NY
Jakelu on tällä hetkellä keskitetty suuremmalle kolmen valtion alueelle, joten kapteeni Lawrence on tuonut jännittäviä valintoja paikalliseen panimo-kohtaukseen. Erityisen huomionarvoista on, että WE, Rosso e Marrone, viinirypäleillä fermentoitu ja tammitynnyreissä vanhentunut amerikkalainen hapan ale, kutsui sen vuoden 1 parhaaksi olueksi. Etsitkö vakavaa panimon laajennusta lähitulevaisuudessa.

Jolly Pumpkin käsityöläinen Ales Dexter, MI
Avoimella käymisellä, tammitynnyreiden vanhenemisella ja pullonpuhdistuksella JP pyrkii luomaan perinteisiä, maalaismaisia ​​maalaistyylisiä oluita modernilla amerikkalaisella käsityönä. He uskovat todella panimo- ja kokeilutaitoon ainutlaatuisen tarjonnan kanssa.

Venäjän joen panimo Co . Santa Rosa, Kalifornia
Jakelu tapahtuu pääasiassa länsirannikolla, joten muiden on vaikea löytää nämä himoitut panimot. Plinius Vanhin on heidän suosittu ympärivuotinen hemmottelijansa, mutta tynnyri-ikäisissä sarjoissaan on esimerkiksi Temptation, Beatification ja Supplication.

Kadonnut luostari San Marcos, Kalifornia
Tämä ”innoitetun oluen sekä syntisille että pyhille” tuottaja noudattaa omia kymmenen käskyään, mukaan lukien ”tuore olut on hienoa, vanhentunut olut on parempi”. Kun tynnyrihuoneen päällä on kyltti, jossa lukee Illa Brettanomyces, Nos Fides (uskomme villihiivassa), voit luottaa siihen, että nämä syntiset tuottavat taivaallisia annoksia.

Kansainväliset aaltojen valmistajat

Vaikka he eivät ole amerikkalaisia ​​panimoita, nämä kansainväliset tekijät ovat laatineet oman identiteettinsä tuottamalla ainutlaatuisia ja suuntaavia tuotteita. Monet nauttivat jopa yhteistyöstä, luoden ystävyyssuhteen luovalla taiteellisuudella. Tarkista heidät seuraavan kerran, kun olet ulkomailla tai satut vaeltamaan tuodulle osastolle.

Baladin Piedmont , Italia
Italialainen käsityöläiskenttä on saanut vauhtia, ja eturintamassa on Teo Musso's Birrificio Baladin. Baladinin birra artigianale on yksi tämän päivän halutuimmista tuotteista, ja uusien projektien ja töiden myötä voit olla varma, että ne eivät poistu milloin tahansa.

Panimokoira Fraserburgh, Skotlanti
Heidän kotisivunsa lukee ”Tervetuloa käsityöläisvallankumoukseen”, ja nämä kaverit ottavat tämän erittäin vakavasti. Vaikka he tekivät roiskeita julkaisemalla The End of History, 55% abv -juoma, joka tuli taksidermisessä eläimessä, ihmisten pitäisi todella puhua heidän pulloissaan.

Eeppinen panimoyhtiö Auckland, Uusi-Seelanti
Nimi kertoo kaiken tälle kiivipanimolle, josta on tullut maukkaita panimoja maassa, joka ei ole täysin tunnettu olutkulttuuristaan. Viiden klassisen valinnan ja yhteistyöhön perustuvan luonteen avulla syntyi maailman ensimmäinen puu-tomaattiolut, muista pitää näitä kavereita silmällä, mitä seuraavaksi.

Nøgne Ø Grimstad, Norja
Nøgne Ø ('alasti saari') perustettiin vuonna 2002 jakamaan hyvää olutta monimuotoisuuden ja innovaatioiden kautta. Tinkimättömän panimon tehtävänä on luoda korkealaatuisia oluita, joilla on selkeä persoonallisuus ja luonne. He tuottavat tällä hetkellä yli 20 erilaista tyyliä ja vievät yli 70% tuotannostaan.

Unibroue Quebec, Kanada
Unibroue on vakiinnuttanut maineensa tuottamalla parhaita belgialaistyylisiä oluita tällä puolella Atlanttia. Panimo on pysynyt uskollisena alkuperälleen, vaikka se on kasvanut nöyrän alunsa jälkeen vuonna 1990, koskaan tinkimättä korkeista vaatimuksista vastaamaan kasvavaan kuluttajien kysyntään. Heidän vahva muotoilu väittää haluavansa esittää vain parasta.