On olemassa muutamia niin upeita juhlia kuin kesäisin uima-altaan vieressä. Mikä on parempi kuin syödä herkullista ruokaa, juoda viiniä ja pulahtaa kuumaan kesäpäivään?

Näin voit järjestää uima-allasjuhlat, jotka saavat sinut ja vieraasi raivostumaan ensi kesään asti, jolloin se tapahtuu uudestaan. Avain? Tee siitä brunssi-asia - ei lapsia.

Kyse on yksinkertaisesta sisustuksesta ja väreistä.

Hohtavan uima-altaan ja kauniiden patiokalusteiden lisäksi, käytä kirkkaanvärisiä melamiinilevyjä, kangaslautasliinoja ja akryyli-astioita hienostuneeseen kesäaikaan. Esittele puremasi puulaatoilla, suurilla lautasilla ja värillisillä kulhoilla, jotta saat yksinkertaisen, mutta silmiinpistävän buffetin. Tuoreet leikatut kukat pöydissä lisäävät väriä, kuten asettavat tyylikkäimmät rantapyyhkeet.

Tee siitä buffet.

Voita lämpöä (ja vältä juuttumista keittiöön) esittelemällä kursseja itsepalvelupisteen kautta. Aloita pienistä kulhoista suolaisia ​​välipaloja aikaisin saapuville. Kun yli puolet vieraistasi on saapunut, tuo esiin leivonnaiset ja juustolaudat. Seuraavaksi on gazpacho ja vihreä salaatti, jonka päällä on kirsikkatomaatteja. Pidä voileipäbaaria, kunnes kaikki ovat pulahtaneet uima-altaaseen. Kääri asiat värikkäillä ja herkullisilla makaroneilla suosikkileipomostasi.

Ruokalista:
• Ruokalautanen, jossa on ranskalaista kinkkua, salamia, soppressataa, prosciuttoa, pasteetaa tai terriiniä, Dijonin sinappia ja chutneya
• Erilaisia ​​pieniä kulhoja oliiveja
• Juustolauta, jossa on brie tai Camembert, vuohi, sininen, gouda ja Parmigiano Reggiano
• Viipaloitu ciabatta, focaccia ja patonkeja itse tehtyihin voileipiin
• ranskalainen voi ja ekstra-neitsytoliiviöljy
• Heitetty vihreä salaatti kirsikkatomaattien ja gazpachon päällä (resepti alla)
• Pekonia, salaattia, tomaattia ja avokadolautasta
• Hedelmäsalaatti
• Popsicles (kotitekoinen saa lisäpisteitä)
• Macarons
• Kahvi ja tee

Gazpacho

Kylmä keitto, joka voidaan valmistaa etukäteen, on täydellinen uima-altaan äärellä.

½ leipää vanhentunutta ranskalaista leipää
4 valkosipulinkynttä
¾ kuppi neitsytoliiviöljyä
8 kiloa paikallisia tomaatteja (8–12 tomaattia), siemenet ja leikattu suuriksi paloiksi
1 vihreä paprika, leikattu suuriksi paloiksi
1 italialainen paistopippuri, leikattu suuriksi paloiksi
1 jalapeño-pippuria, siemenet ja leikattu suuriksi paloiksi
1 kurkku, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi
1 keskikokoinen espanjalainen sipuli, leikattu suuriksi paloiksi
1 rkl suolaa
1 tl jauhettua kumina
¼ kuppi Sherry-etikkaa
Silputtu tomaatti koristeeksi
Hienonnettu vihreä paprika koristeeksi
Silputtu espanjalainen sipuli koristeeksi

Riko leipä käsin suuriksi paloiksi. Liota vedessä 10 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois leivästä. Siirrä leipä monitoimikoneeseen. Lisää valkosipuli ja öljy. Prosessi tasaiseksi. Lisää tomaatit, paprikat, kurkku, sipuli, suola ja kumina. Prosessi tasaiseksi. Lisää etikka ja käsittele 30 sekuntia. Sekoita 1-2 kuppiin kylmää vettä, riippuen halutusta koostumuksesta. Jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoilemaan.

Tarjoile jakamalla 12 pieneen kulhoon tai mukiin. Koristele hienonnetuilla tomaateilla, vihreällä pippurilla ja sipulilla. Tarjoilee 12.

BLTA-voileivät

3 kiloa pekonia
4 keskikokoista avokadoa, kuorittu ja viipaloitu
4 keskikokoista tomaattia, viipaloitu
12 romanisalaatinlehteä, pesty
6 ciabatta-rullaa
1 leipä Pullman Style -leipää, leikattu 12 paksuksi viipaleeksi
Wasabi-majoneesi (katso alla)
Sriracha-majoneesi (katso alla)
Suolaa maun mukaan
Pippuri, maun mukaan

Wasabimajoneesia varten
¾ kuppi majoneesia
1 tl jauhettua wasabia

Vatkaa wasabi majoneesiksi. Jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.

Sriracha-majoneesia varten
¾ kuppi majoneesia
1 rkl sriracha-kastiketta

Vatkaa sriracha majoneesiksi. Jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.

Paista pekonia pienissä erissä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Tyhjennä paperipyyhkeellä vuoratut leivinpellit.

Aseta pekoni, avokado, tomaatit, salaatti, sämpylät ja leipä suurille tarjoilulautoille. Kauha majoneesia kahdeksi erilliseksi pieneksi kulhoksi. Hanki pihdit, tarjoiluvälineet, veitset ja levittimet sekä suola ja pippuri. Tarjoilee 12.

Ei ole yllättävää, että sinun pitäisi palvella erilaisia ​​juomia.

Tervehdi vieraasi maukkaalla Lillet-pohjaisella cocktaililla, Spring Mountain Sipperillä (resepti alla). Se sisältää vähän alkoholia ja runsaasti makua.

Uima-altaan äärelle, asenna jäätäytetyt ammeet, jotka on täytetty samppanjalla, burgundilla ja ruusulla. Niille vakaville punajuomille, jäähdytä jotakin Napa Cabia pariksi pekonia painavan voileivän kanssa. Kuplivasta on paljon samppanjaa, joka ei riko pankkia, mutta edullisemman vaihtoehdon saamiseksi mene Cavan kanssa. Ja kun on kyse rosésta, valitse yksi Provençesta.

Altaan vieressä oleva kesäcocktail: kevätvuorisippi

1 750 ml: n pullo Lillet Rouge
1 750 ml: n pullo Lorina kuohuviiniä ranskalaista limonadia
2 unssia tuoretta puristettua appelsiinimehua
1 kalkki, viipaloitu pyöriksi
1 oranssi, viipaloitu pyöriksi
1 sitruuna, viipaloitu pyöriksi

Lisää 64-unssiseen lasikannuun Lillet Rouge, limonadi ja appelsiinimehu. Sekoita hyvin puulusikalla. Lisää haketettua jäätä kannuun, kunnes se on melkein täynnä. Täytä 12 lasia jäällä. Koristele jokainen lasi kalkkiviipalla, appelsiinilla ja sitruunalla. Tarjoilee 12.

Asiantuntijoiden muut tehtävät:

Harvat ihmiset pitävät uima-allasjuhlia, kuten Liz Marston ja hänen aviomiehensä, Jamie Leahy, Napston laaksossa sijaitsevien Marston Family Vineyardsin omistajat. He ovat kuuluisia sunnuntai-samppanjabrunsseistaan, eikä haittaa, että heillä on täydellinen tausta suhdetta varten. Heidän uima-altaansa on kevätvuoren huipulla, josta on näkymät St. Helenalle. Tapasimme heitä heidän tärkeimmistä vinkeistään.

Viinistä: 'Mikään ei täydennä iltapäivän uima-altaan parempaa kuin samppanja! Gosset, Billecart-Salmon ja Agrapart ovat niittejä jäärinnassamme. Vieraille, jotka haluavat kuohumattomia viinejä, tarjoamme valikoiman vaihtoehtoja MFV Estate Cabernet Sauvignonin ja Albionin lisäksi. Vedämme aina muutaman pullon kellarista, jossa on ystäviämme Napa-laaksossa - Corra, Fait-Main, Tiimalasi, Keever, Realm, muutamia mainitakseni - valkoisen Burgundin ja Provencen ruusun rinnalla. '

Ruuassa: ”Nautimme paikallisten toimittajamme yksinkertaisista hinnoista St. Helenassa. Aloitamme juustolaudalla ja erilaisella kinkulla ja salamilla Sunshine Marketilta ja vastaleivotulla Acme-leivällä. Kotitekoinen gazpachomme sopii myös lämpimiin iltapäiviin. Äskettäin esittelemme vieraillemme rakennetun oman BLTA-baarin ja valikoiman leipiä ja valmistettuja salaatteja Model Bakerystä. '

Toiminnasta: 'Bocce- tai hevosenkenkäpeli on aina hauskaa, mutta paras vinkki, jonka olemme löytäneet pitää vieraat aktiivisina ja sitoutuneina, on jatkaa samppanjaa. Hämmästyttävää, kuinka he painavat kohti samppanjakorkin ääntä! '