Michael Mondavin poika ja Robertin pojanpoika Rob Mondavi on vankasti juurtunut viiniperheeseen.

Rob on viininvalmistaja Michael Mondavi Family Estate . Yhtiö tuottaa viinejä M-, Isabel Mondavi-, Medusa- ja Spellbound-nimillä Tyler Firenze -viinien lisäksi.

Hän on myös vanhempiensa kanssa perustaja Folio Fine Wine Partners , joka tuottaa tuotemerkkejä Oberon, Emblem ja Hangtime. He tuovat myös joukon hienoja viinejä Italiasta, Espanjasta, Argentiinasta ja muualta, mukaan lukien kuuluisat Frescobaldin viinit.

Siitä lähtien, kun Mondavin vaimo, Lydia, on kotoisin Georgialta, hänen kesän ruokalistastaan ​​on kehittynyt oikea eteläisen tyylinen grilli.

'Luulen, että voit nauttia lämpimän, kutsuvan illallisen ja silti nauttia italialaisista liinavaatteista ja perintötarvikkeista ja nauttia ihanasta keskustelusta', Mondavi sanoo.

---

Luo alue uudelleen

Ruokalista

Mondavi saa perintösikoja paikalliselta rypäleiden viljelijältä ja viljelijältä Lee Hudsonilta. Päivä ennen lihan kypsentämistä hän suolaa sen etikan ja yrttien seokseen. Lopuksi hän valmistaa sitä hitaasti 15–20 tuntia lämpötilassa 210–220 ° F.

Mondavi haluaa korostaa Napa-laakson runsautta. Ateriat voivat sisältää kurpitsaa ja tomaatteja puutarhastaan, jotka hän maustaa etikalla, sardellilla ja fetalla tai mehukkaalla panzanella-salaatilla.
Samalla kun grilli menee ja sianliha lepää, hän lipsahtaa joukon italialaisia ​​makkaroita leikattavaksi ja kuljettamaan sitä alkupaloina. Hän grillaa myös muutaman pizzan, joita voi syödä ennen pääateriaa.

Grillattua lihoitettua vasikan italialaista makkaraa
Grillattua pizzaa
Hitaasti paahdettu sianliha
Perunarullat
Slaw
Tomaatit, joissa on etikkaa, sardellia ja fetaa
Panzanella-salaatti
Kesäkurpitsa

---

Sisustus

Mondavi asuu talossa Wappo-kukkulalla, joka on rakennettu vuonna 1914, lähellä sitä, missä hänen kuuluisa nimimerkkinsä ja isoisänsä asuivat Napa-laakson polttareiden hyppyalueella.

Hänen talonsa ympärillä olevat kypsät puutarhat on suunnitellut John McLaren, yksi Golden Gate Parkin perustajista, joka on täydellinen paikka syödä ulkona kypsien setripuiden alla.

Hän koristaa ruokapöydänsä hienoilla italialaisilla liinavaatteilla, jotka hän on noutanut Firenzestä matkansa kautta. Pihalleen on istutettu yli 120 erilaista hydrangeaa, ja pöydässä on aina kaunis kukka-asetelma.

Mondavi haluaa pitää upean pöytäesityksen ja koota räätälöityjä Deruta-astioita vaimonsa eteläisen perinnön perintötarvikkeilla. Hänen valitsemansa lasitavarat ovat Riedel Magnum- tai Overture-lasit, vaikka hän onkin fani tarjoilemaan tummaa Cabernet Sauvignon Roséansa jään alla olevissa juomalaseissa.

Soittolista

Jos Mondavin ystävä, soul-laulaja Chris Pierce on kaupungissa, hän nappaa kitaransa ja soittaa. Mondavi on myös ystäviensä Sugarland-yhtyeen Jennifer Nettlesin kanssa, jonka tiedetään myös soittavan. Jos ei, hänellä on runsaasti varhaisia ​​bootleg-juttuja tai heittää joitain klassisia albumeja Rolling Stonesilta pitääkseen asiat liikkeessä.

Juomat

Villa Sandi Extra Dry (Valdobbiadenen prosecco)
Isabel Mondavi Syvä Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Loitsutettu varaus Petite Sirah (Napa Valley)
Macauleyn viinitarhan myöhäinen sato Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Suurin osa Mondavi-juhlista keskittyy paljon viiniä, koska niin monet muut viininviljelijät ovat yleensä pöydän ympärillä, mutta hän varmistaa, että Sierra Nevadan Pale Ale on käsillä. Hän voi toisinaan nauttia Bourbonista kallioilla, kaatamalla Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 -vuotias.