Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Ruokatrendit,

Rind Stuff

Sommelier. Turistiopas. Ja nyt, sertifioitu iso juusto?



Amerikkalaiset juustoyhdistys jäljittelee virallisia sommelierikoeohjelmia, ja se tarjoaa nyt virallisen testin juustoprofiileille. Tentti itsessään kattaa 11 erilaista aluetta - affinage-taiteesta (kypsymisestä) monimutkaisiin liittovaltion säännöksiin ja juustojen mikrobiologiaan.

Vaikka ohjelman ensisijainen tavoite on nostaa kuljettajia, ACS: n tiedotus- ja koulutuspäällikkö Jane Bauer sanoo toivovansa, että sertifioidut juustotyöntekijät ovat jonain päivänä yhtä yleisiä kuin ravintoloiden sommelierit, auttaen ihmisiä tekemään tietoon perustuvia päätöksiä queso-parit parhaiten Albariñonsa kanssa.

'Lopullinen tavoitteeni olisi saada juustopalveluluokka James Beard Awards -palkintoon', kertoo Bauer, joka auttoi tenttiä.



Valitettavasti pelkkä rakkauden tavara - tai Brie de Meaux'n ja Brie de Melunin välisen eron tunteminen - ei riitä sinuun. Voit jopa ilmoittautua kolmen tunnin tenttiin tarvitsemalla vähintään 4000 tunnin kokemuksen juustoammattilaisena.

Jos vain sertifikaatti juustolevyjen syömisestä viinibaareissa.