Valmistusaika: 20 min Paistoaika: 1 h 30 min Grilliaika: 15 min Kokonaisaika: 2 t 5 min Annokset: 4Siirry ravitsemustietoihin

Kun haluat tehdä vauvan kylkiluita, jotka ovat täynnä savuista grillattua makua, kypsennä kylkiluut hitaasti uunissa ja viimeistele ne grillissä. Tässä uunissa grillattavissa vauvan kylkiluiden reseptissä käytetään matalaa ja hidasta paistomenetelmää, joka tuottaa höyryä pitääkseen kylkiluut kosteina ja pehmeinä kypsennyksen aikana. Nopea 15 minuuttia grillissä riittää lisätäksesi herkullista savuisuutta ja kauniita grillijälkiä näihin herkullisiin kylkiluihin, jotka on ripattu yksinkertaiseen kotitekoiseen BBQ-kastikkeeseen ja BBQ-hankaukseen. Mutta se ei ole vielä kaikki, tämä vauvan kylkiluiden resepti näyttää myös kuinka tietää, milloin vauvan kylkiluita on valmis, ja kuinka valmistaa vauvan kylkiluita pikakattilassa. Laita siis uuni päälle ja käynnistä grilli, sillä olet nauttimassa ainutlaatuisesta kesägrillireseptistä.

16 kylkiluutareseptiä, jotka muuttavat kesägrilliesi

Kuinka tietää, kun vauvasi selän kylkiluut ovat valmiit

On tärkeää, että lihaa ei yli- tai alikypsentäisi, jotta saat mehukkaimmat tulokset. Kun kylkiluut lähestyvät kypsennysaikansa loppua, liha alkaa vetäytyä ja paljastaa kylkiluiden kärjet. Voit testata kypsyyttä etsimällä jotakin näistä neljästä vihjeestä.

Luun kärjen testi: Kun kylkiluut ovat lähes kypsiä, liha alkaa vetäytyä ja paljastaa kylkiluiden kärjet.U-muototesti: Pidä kylkiluita pihdeillä keskellä. Kun ne ovat valmiita, teline painuu käänteiseen U-muotoon. Myös liha voi halkeilla, mikä on hyvä merkki.Rib Twist -testi: Tartu pihdeillä näkyvään luun kärkeen ja kierrä sitä varovasti. Jos luu kääntyy helposti, kylkiluut ovat valmiita.Hammastikku testi: Liha on mureaa, kun hammastikku tunkeutuu helposti lihaan kylkiluiden välistä.

Porsaan kylkiluiden kypsentäminen uunissa, hitaassa keittimessä tai grillissä

Ainesosat

• 1 3,5 kiloa teline porsaan ulkofileen selkäkylkiluut

• ¼ kuppi keltainen sinappi

  
  
  

• 1 kuppi BBQ Rub (resepti seuraa)

• ½ kuppi BBQ-kastike (ohje seuraa)

BBQ-hankaa

• 1 ½ teelusikallista sellerin siemeniä

• 1 ½ teelusikallista kuminansiemenet

• 1 ½ teelusikallista keltaisia ​​sinapinsiemeniä

• 1 ½ teelusikallista korianterin siemen

• ¾ kuppi turboahdettu imu

• ¾ kuppi fariinisokeri

• ½ kuppi paprika

• 3 ruokalusikallista hienoa merisuolaa tai kosher-suolaa

• 4 teelusikallista sipulijauhe

• 1 ruokalusikallinen chilijauhe

• 1 ½ teelusikallista kuivattu oregano

• 1 ½ teelusikallista jauhettua mustapippuria

BBQ-kastike

• 2 ½ kupit fariinisokeri

• 2 ½ kupit ketsuppi

• ½ kuppi keltainen sinappi

• ½ kuppi siideri etikkaa

• ¼ kuppi Worcesterkastike

• 1 limen mehu

• 1 ruokalusikallinen suola

• 1 ruokalusikallinen sipulijauhe

• 1 ruokalusikallinen valkosipulijauhe

• 1 ½ teelusikallinen paprika

• 1 ½ teelusikallinen mustapippuri

• Ripaus cayennepippuria

• Ripaus nestemäistä savua

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 °F:seen. Levitä sinappia siveltimellä kylkiluiden molemmille puolille. Ripottele reilusti hierontaa kylkiluiden molemmille puolille.

2. Aseta kylkiluut keskelle kaksinkertaista paksua paksua kalvoa, joka on leikattu 6 tuumaa kylkiluita pidemmäksi. Kääri kylkiluut folioon. Paista 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä (ritilän kahden keskimmäisen luun pitäisi alkaa irrota helposti).

3. 

   Andy Lyons

   Nosta kylkiluut tarjottimelle (hävitä foliopakkauksessa oleva neste). Levitä kastike kylkiluiden molemmille puolille. Grillaa kannellisen grillin ritilällä suoraan keskilämmöllä 15 minuuttia, sivelemällä lisäkastikkeella 5 minuutin välein, käännä kerran. Säädä lämpöä tarpeen mukaan palamisen estämiseksi.

BBQ-hankaa

1. Laita sellerinsiemenet, kuminansiemenet, sinapinsiemenet ja korianterinsiemenet maustemyllyyn ja jauha hienoksi.

2. Sekoita muiden ainesten kanssa.

BBQ-kastike

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kattilassa ja kiehauta. Hauduta kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.

2. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä enintään 2 viikkoa.

Andy Lyons

Kuinka tehdä vauvan selkäkylkiluut Instant Potissa

Levitä kylkiluut sinappilla ja mausta hieromalla kuten yllä. Kierrä kylkiluita takaisin sähköisen painekattilan 6 litran kattilaan lihaiset puolet kattilan ulkopuolelle. Ripottele pois irtoavaa hankausta. Lisää 1 kuppi vettä kattilan pohjalle. (älä kaada kylkiluiden päälle). Lukitse kansi paikalleen. Laita keittämään korkeapaineella 40 minuuttia. Anna paineen vapautua 15 minuuttia. Vapauta jäljellä oleva paine. Nosta kylkiluut foliolla vuorattuun matalaan uunivuokaan luupuoli alaspäin (hävitä neste liedeltä). Kuumenna uuni 400 °F:seen. Sivele osa kastikkeesta kylkiluiden päälle. Paista kylkiluita 15 minuuttia ja voitele lopulla kastikkeella 5 minuutin välein.

Arvioi Tulosta

Ravintosisältö(annosta kohti)

530	Kalorit
21 g	Lihava
46 g	Hiilihydraatit
43 g	Proteiini

Näytä koko ravintomerkintä Piilota täydellinen ravitsemusmerkintä

Ravintosisältö
Annokset reseptin mukaan 4
Kalorit 530
% Päivittäinen arvo *
Kokonaisrasva21 g	27 %
Tyydyttynyt rasva7 g	35 %
Kolesteroli131 mg	44 %
Natrium2337 mg	102 %
Hiilihydraatin kokonaismäärä46 g	17 %
Sokerit yhteensä39 g
Proteiini43 g	86 %
C-vitamiini4,4 mg	5 %
Kalsium120 mg	9 %
Rauta4,2 mg	23 %
kalium848 mg	18 %
Folaatti, yhteensä9,9 mcg
B-12-vitamiini1,1 mcg
B-6-vitamiini1,2 mg

*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.