Opas kaikkeen konjakkiin
Haluatpa sitten nauttia konjakista digestiivinä tai sekoittaa sitä a cocktail , ei ole koskaan haittaa, jos pullo on baarikärryssäsi.
Tässä on katsaus siihen, mitä tämä väkevä alkoholijuoma oikeastaan on, kuinka se on valmistettu, parhaat pullot kaikenlaisille juojille ja paljon muuta.
Mikä on konjakki?
Konjakki on eräänlainen brandy, joka on tuotettava konjakin alueella Ranska . Ajattele sitä kuin Samppanja : Samppanja on a kuohuviini , mutta kaikki kuohuviinit eivät ole samppanjaa. Samoin konjakki on a brandy , mutta kaikki brandy ei ole konjakkia.
Ensisijainen konjakissa käytetty rypäle on Ugni Blanc . Mutta pieniä määriä Picpoul (tunnetaan Ranskassa nimellä Folle Blanche), Colombardi ja muutamia muita lajikkeita käytetään myös.
Jos olet perehtynyt ranskalaiseen viiniin, tiedät todennäköisesti, että tuottajat tai maatilat tunnistavat sen usein. Konjakki tunnetaan kuitenkin brändeistä – Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin ja Martell ovat neljä suurinta taloa.
Opas brandyn ymmärtämiseen ja nauttimiseen
Kuinka konjakki valmistetaan?
Konjakki valmistetaan tislatusta valkoviinistä. Sen on mentävä läpi kaksinkertaisen tislaus prosessi kuparissa. Sieltä sitä on kypsytettävä ranskalaisissa tammitynnyreissä (erityisesti Limousin tai Tronçais) tynnyreissä vähintään kaksi vuotta.
Kuten samppanja, useimmat konjakit ovat sekoituksia.
Kuinka juot konjakkia?
Kuten useimmat asiat viinin kanssa, olut ja henget , kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Aluksi Cognac voi olla erinomainen lisä cocktaileihin. Se on esimerkiksi yksi tärkeimmistä osista Almond Orchard cocktail - kuuma juoma, joka on täydellinen vapaapäiviä . Se on myös keskeinen ainesosa Brandy Alexander , juomakas, pirtelöä muistuttava seos, jonka historia ulottuu yli 100 vuoden taakse.
Konjakkia voi nauttia myös sellaisenaan. Kokeile lisätä siihen tippa tai kaksi vettä, jolloin hedelmän ja mausteen henkiset vivahteet tulevat esiin. Voit myös tarjoilla tämän konjakin kevyellä jäillä – mutta varo, ettet käytä liikaa, muuten maut laimentuvat.
Mitä tulee lasitavarat , sekin riippuu. Perinteisesti konjakki tarjoiltiin nuuskimuksessa. Käytäntö alkaa kuitenkin muuttua. Monet juoma-ammattilaiset sanovat, että snifterin leveä pohja ja kapea yläosa on liikaa lisää alkoholia nenässä .
'Snifter on ehdottomasti huonoin astia, ei vain konjakille, vaan kaikille muille juomille', sanoo Maximilian Riedel , itävaltalaisen lasitavaravalmistajan Riedel Crystalin toimitusjohtaja.
Valitse sen sijaan jotain, jossa on leveämpi vanne, kuten a kiviä lasia.
Luomutilat? Vintage-muunnelmia? Konjakin uusi aikakausi alkaa
Mitä konjakkietiketit tarkoittavat?
Brandy: Tämä ranskankielinen termi tarkoittaa 'elämän vettä'. Vaikka termi viittaa yleensä muista hedelmistä kuin viinirypäleistä valmistettuihin brandeihin, se viittaa myös nuoreen brandyin, joka on kypsynyt alle kaksi vuotta – ei vielä tarpeeksi kauan, jotta sitä voitaisiin pitää konjakkina.
VS: Tämä termi tarkoittaa 'erittäin erikoista', ja se tarkoittaa, että nuorin konjakkisekoituksessa käytetty brandy on vanhentunut vähintään kaksi vuotta.
V.S.O.P.: Tämä merkintä tarkoittaa 'erittäin ylivoimaista vanhaa vaaleaa'. Jos saat pullon tällä sinetillä, seoksen nuorin konjakki oli vanhentunut vähintään neljä vuotta.
Napoleon: Seoksen nuorin brandy oli kypsytetty vähintään kuusi vuotta.
X.O.: Tämä termi tarkoittaa 'erittäin vanhaa'. Seoksen nuorin brandy oli kypsytetty vähintään 10 vuotta.
X.X.O.: Tämä uudempi kategoria perustettiin vuonna 2018. Se tarkoittaa, että sekoituksen nuorin brandy oli 14-vuotias.
Parhaat konjakit juotavaksi
Cognac Park XO Limited Edition (Kuuusivuosi)
97 pisteen viiniharrastaja
Rajoitetun erän konjakki Kuukauden uudenvuoden kunniaksi, etsi tiivistetty karamelli aromi ja ilmeikäs kitalaki, joka avautuu kaakaolla, jossa on neilikka ja cayenne-piquancy. Pitkä, monimutkainen viimeistely paljastaa kuivatun kirsikan, toffeen, maustepippurin ja ripaus appelsiinin kuorta, mikä johtaa lopulliseen nahkaiseen uloshengitykseen. Ikäraja vähintään 10 vuotta. — Newmanin töitä
139 dollaria wine.comCourvoisier VS konjakki
92 pisteen viiniharrastaja
Mieto tammen ja mantelin aromit vievät nenän. Kuivatut viikunat, rusinat ja paistettu omena asettuvat kevyen vaniljapeitteen alla, ja niistä tulee reipas leivontamauste ja alkoholilämmön välkyntä. Best Buy – K.N.
33 dollaria Total Wine & MoreJean-Luc Pasquet L'Organic 04 konjakki
93 pisteen viiniharrastaja
Etsi kirkkaan kultainen sävy ja kuivattu aprikoosi ja valkoinen kukka aromit. Pehmeä kitalaki toistaa kukkaisen nuotin, kerrostaen sen suussa sulavilla päärynän, kultaisen rusinan ja aprikoosin vivahteilla, mikä johtaa eloisiin inkivääri- ja valkopippurin kipinöihin. Valmistettu neljän ja viiden vuoden vanhan eau de vie -sekoituksesta. —K.N.
56 dollaria Total Wine & MoreLarsen Aqua Ignis konjakki
95 pisteen viiniharrastaja
Tämä konjakki kypsytetään 'höyrypaahdetuissa' tynnyreissä, mikä tarkoittaa, että se upotetaan veteen ja sitten paahdetaan. Lopputuloksena on syvä meripihkan sävy ja miellyttävä hasselpähkinä, kaakao ja vanilja tuoksussa ja kitalaessa. Vihjeitä kuivattua kirsikkaa ja taatelia johtavat muskottipähkinän ja kanelin täpliseen viimeistelyyn. Nauti jälkiruoan kanssa tai sekoita cocktaileihin. Ei ikäilmoitusta. —K.N.
48 dollaria TipxyMaison Dudognon Old Reserve -konjakki
94 pisteen viiniharrastaja
Etsi kiillotettua kultasävyä ja mietoa kukka-aromia. Maku on suhteellisen kuiva, vuorotellen sikarikäärettä ja espressoa kamomillan ja hunajan kanssa, lopuksi pitkä inkivääri ja neilikka. Yhdistä hunajakakun kanssa. Valmistettu vähintään 20 vuotta vanhasta eau-de-vie:stä. —K.N.
96 dollaria CassakersNaud VSOP konjakki
91 pisteen viiniharrastaja
Runsaasti kivihedelmien ja mantelien aromit houkuttelevat nenän. Pehmeä kitalaki avautuu rehevillä vivahteilla mustaa kirsikkaa, paahdettua mantelia ja hasselpähkinää, ja lopputuloksena on cayennen pisto. —K.N.
52 dollaria Total Wine & MorePierre Ferrand 1840 alkuperäinen kaava
90 pisteen viiniharrastaja
Tämä kaataa kirkkaan meripihkan värin, jossa on hillitty mutta kauniita valkoisten kukkien, appelsiinin, persikan ja hunajan aromeja. Maultaan se on täyteläinen, karvas appelsiinin kuori ja kivihedelmäinen maku, vaniljaa ja tammea. Alkoholi tuntuu suhteellisen tasapainoiselta, mutta se hiipii sinuun. Tämä vaatii laimentamista, joten käytä sitä lyönnissä tarkoitetulla tavalla, niin olet kunnossa. Best Buy – K.N.
49 dollaria Viskin pörssiRemy Martin 1738 Accord Royal
96 pisteen viiniharrastaja
Tässä konjakissa on syvä meripihkan sävy ja rohkeat maustepippurin ja karamellin aromit. Maku avautuu tiivistetyllä karamellilla ja toffeella, ja se kumpuaa syvään, lämmittävään lopputulokseen, johon on ripattu espressoa, mustapippuria ja neilikkaa. —K.N.
74 dollaria Total Wine & MoreTycoon VS konjakki
93 pisteen viiniharrastaja
Amerikkalaisen räppäri E-40:n uusi tuotemerkki, tässä konjakissa on tiivistetty vaniljan aromi. Kermainen karamelli ja kaakao peittävät makua, lämmittää lopuksi kiusantekoinen neilikka ja mustapippuri. —K.N.
49 dollaria Total Wine & MoreVaudon VSOP konjakki
94 pisteen viiniharrastaja
Mieto kookoksen ja uuniomenan tuoksu paljastaa maun, jossa on kevyesti orvokki- ja mantelikorostus. Vankka, lämmittävä kitalaki tuo neilikan, cayennen ja inkiväärin hehkua, jota kiiltää hieman vaniljaa. 10 vuotta vanha. —K.N.
55 dollaria TipxyMiksi sinun pitäisi luottaa meihin
Tiimimme, joka koostuu kokeneista kirjoittajista ja viininmaistajaista, on valinnut kaikki täällä esitellyt tuotteet itsenäisesti ja jota valvovat toimituksen ammattilaiset Wine Enthusiastin päämajassa. Kaikki arviot ja arvostelut ovat suoritetaan sokeasti kontrolloidussa ympäristössä ja heijastavat 100 pisteen asteikkomme parametreja. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotearvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.
Me Suositella:
