'Minun täytyi vain turvata esivanhemmiini ja toivoa, että he ilmestyivät', Victoria Eady Butler kertoo ja kertoo varhaisista ajoista sekoittumisen parissa. Lähin setä viski. Hänen tarinansa on yhtä uusi kuin silloin, kun hän auttoi aloittamaan palkituimpien ykkösluokan nousun Amerikkalainen viski tai bourbon-brändi vuonna 2019 ja yhtä vanha kuin Tennesseen viskiä itse.

Eady Butler on edelläkävijä. Monien kunnianosoitusten joukossa hän oli vuonna 2021 ensimmäinen nainen, joka palkittiin vuoden Master Blender -palkinnolla. American Icons of Whisky Awards . Vuonna 2022 hänestä tuli ensimmäinen, joka voitti tämän tittelin peräkkäin, kun hän aloitti hallinnon yrityksessä vuonna 2019, ennen kuin nousi masterblenderiksi vain yhdeksän kuukautta myöhemmin. Hän on myös Nathan 'Lähimmän' Greenin, kerran unohdetun ' ensimmäinen afroamerikkalainen tislaajamestari ja Tennesse-viskin perustaja .”

Eady Butler ei puhu itsestään tai palkinnoista pitkään voittoa tavoittelemattomana järjestönä Lähin Green Foundation on usein hänen mielessään. Hän selittää elävästi makuaistinsa suojaamista: ei sylkeä viskiä ulos, ei vettä eikä juo muuta viskiä – mutta hänen huomionsa on palkitussa viimeistelyssä.

'Minun piti työskennellä kaksi kertaa niin kovasti': 5 kysymystä Joy Spencelta

Historia

Green syntyi noin 1820 Marylandissa, mutta hänen varhaiselämänsä yksityiskohtia ei tunneta. 1880-luvun puolivälissä hän työskenteli orjuutena Tennesseen maatilalla. Green tunnettiin alueen pehmeimmän viskin tislaamisesta. Häntä tunnustetaan Lincoln County -prosessin viimeistelystä, viskin suodattamisesta sokeri-vaahtera-hiilen läpi määrittävänä vaiheena, joka erottaa Tennessee-viskin kaikista muista.

1850-luvulla Green tapasi nuoren pojan nimeltä Jack Daniel, joka työskenteli maatilalla. Hän mentoroi Danielia elämässä ja viskissä kuten omia lapsiaan. Kun 13. lisäys ratifioitiin joulukuussa 1865, Green oli vapaa mies, joka kykeni käyttämään kykyjään perheensä vaurauden turvaamiseen.

Vihreät auttoivat löytämään Jack Danielin tislaamo . Joskus vuosien 1881 ja 1884 välillä Jack Daniel's muutti tislaamon Call Farmista sen nykyiseen sijaintiin Lynchburgiin, ja vaikka Nearest päätti jäädä eläkkeelle, kolme hänen poikaansa liittyi Danielin palvelukseen. Nykyään Greenin ja Danielin perheet ovat edelleen kietoutuneet toisiinsa, ja ne ovat edelleen ystäviä ja työtovereita yli sukupolvien, ja Greenin perheenjäsen on aina työskennellyt Jack Daniel'sissa. Silti Lynchburgin ulkopuolella kukaan ei tiennyt Nearest Greenin roolista Tennessee-viskin luomisessa.

Myydyin kirjailija, historioitsija ja yrittäjä Fawn Weaver tutustui tarinaan. Hänen intohimoinen tutkimustyönsä ja perheen kiinnostus Greenin nimeen viskin etiketissä johtivat siihen, että Weaver perusti Uncle Nearestin vuonna 2017.

Mitä haluaisit tietää aloittaessasi työskentelyn alalla?

Ei ole mitään, minkä olisin toivonut tienneeni, mikä vaikuttaisi suoraan työhöni, mutta olen kiitollinen tähän mennessä hankkimastani tiedosta ja ihmisistä, jotka ovat nyt työtovereita.

Miten perheesi historia on vaikuttanut työhösi nykyään?

Työni ei olisi edes mahdollista ilman isoisoisoisäni, joka laski kulmakiven kaikelle, mitä teen sekoittamisen suhteen.

Viski on sivutuote siitä, keitä olemme. Lähin Green ei vain tehnyt viskiä, ​​vaan teki historiaa.

Kuinka naiset muokkasivat viskin historiaa

Millaista on Uncle Nearestin kulttuuri ja miten se eroaa muista viskitislaamoista?

Olemme perhe, joka aidosti välittää toisistamme, ja perheemme välinen side on aito ja näkyvä. Rakastamme ääneen ja teeskentelemättä. En voi lopullisesti puhua muiden tislaamoiden kulttuurista, koska minulla ei ole ollut sisäpiirin näkemystä muiden päivittäisestä toiminnasta, mutta uskaltaisin arvata, että se ei ole mitenkään samanlainen kuin lähimmän setä.

Kuka on aliarvostetuin henkilö juomissa?

Jackie Summers, luoja Sorel-likööri . Hän oli periaatteessa tuntematon massoille vielä hieman yli vuosi sitten. Se ei ole vain hänen vuosia alalla, hänen tietämyksensä ja kokemuksensa ja hänen tuottaman kauniin, vertaansa vailla olevan liköörin. Se on hänen joustavuuttaan ja nöyryyttään, jota hän personoi. Hänen kykyään sinnikkäästi monista kohtaamistaan ​​takaiskuista huolimatta ei pidä jättää huomiotta.

Olet sukellusbaarissa. Mitä tilaat?

Setä Lähin 1884 kallioilla.