Toisin kuin suurikokoisissa päätöslauselmissa, en rutiininomaisesti pidä kiinni - laihtua, auttaa enemmän talossa, saada parempaa työtä (onko se edes mahdollista?) - Toivon tänä vuonna voivani todella pitää osan päätöslauselmistani tekemällä niistä viiniin liittyviä. Tässä tulee.

Viimeistele kellarin teline

Minulla ei ole suurta tilaa - se on vain 5 jalkaa leveä ja 6 jalkaa syvä - mutta se on valitettavasti lyhyt telineeseen, mikä tekee monista viineistäni hankalaksi. Jotkut alkavat pitkään hampaansa vain siksi, että he ovat hautautuneita alle kuuteen tai seitsemään muuhun. Kalifornian Chardonnay 1990-luvun puolivälistä, kukaan? Olen ok. satunnaisella pullolla, joka menee harhaan ja osoittautuu olevan kukkulan yli, mutta tämä on korjattava, niin suuri osa kokoelmastani ei tuhlaa.

Juo enemmän

Työni edellyttää, että olen erikoistunut tietyille viinialueille. Joten mitä juot, nojaa voimakkaasti Australiasta, Uudesta-Seelannista ja Ranskan Rhône Valleyista peräisin oleviin viineihin. Minulla oli kuitenkin äskettäin houkutteleva unkarilainen Cabernet Franc -sekoitus, jonka alkuperää en olisi koskaan arvannut. Hyvää viiniä tulee enemmän eri puolilta maailmaa kuin koskaan ennen, joten lupaan tutkia (avoimella mielellä) enemmän tuntemattomia.

Likaantua

Olen pitkään miettinyt ironiaa, että kriitikoilla on harvoin todellista käytännön kokemusta osaamisalastaan. Elokuvakriitikot saattavat katsoa paljon elokuvia, mutta kuinka monta he ovat tehneet? Joten tänä vuonna yritän kättäni viinin valmistuksessa. Ellei oma pieni luomukseni, ainakin vietän jonkin aikaa auttaakseni viinitilalla saadakseni suuremman arvostuksen siitä, mitä tarvitaan hyvän viinin saamiseksi lasiin.

Kuuntele enemmän ja puhu vähemmän

Nyt kun olen saanut nämä tuotteet rintakehältäni, päätän viettää enemmän aikaa lukijamme kuunteluun. Kerro mediaryhmälle täällä Viiniharrastaja mitä haluat lukea enemmän (tai vähemmän) tavoittaa sosiaalisen median kautta kommentoi www.winemag.com tai lähettämällä meille sähköposti tai jopa etanapostia. Kerro meille, miten voimme tehdä sinun Viiniharrastaja kokemus paremmasta, ja yritämme toteuttaa sen.

Mitkä ovat vuoden 2015 viinin juomista koskevat päätöslauselmasi? Kerro meille kommenteissa!