Jossakin määrin Oregon viinit tekevät vertailusta vanhan maailman tyyliin merkityksetöntä. Mutta näiden tekijöiden ei pidä heikentää Ranskassa syntyneiden ja koulutettujen viininvalmistajien vaikutusta valtion menestykseen.

Yhdessä uraauurtavan Drouhin-perheen kanssa, joka aloitti Oregonin viiniä valmistavan neljännen vuosikymmenensä, useat uudet tulokkaat ovat asettaneet viininvalmistusosaamisensa työskentelemään osavaltiossa, joka on edelleen yksi Yhdysvaltojen johtavista Pinot Noir .

Nämä ranskalaiset viininvalmistajat ylistävät Oregonin kutsuvaa viininvalmistusyhteisöä ja avoimia näköaloja. Lisäksi heillä näyttää olevan hauskaa, kun he nauttivat valtion viinitilojen tuntemasta vapaudesta.

Ehkä se on yksinkertaisesti tauko perinteiden rajoitteista, mutta suurin palkkio jättää koti ja joskus perhe on rajaton mahdollisuus testata ja oppia siinä, mitä monet kutsuvat Viininpunainen Tyynenmeren luoteeseen.

Tapaa tienraivaajia, jotka katsoivat pidemmälle Ranska ja rohkeaan uuteen viininvalmistusmaailmaan Oregonissa.

Domaine Drouhin Oregonin ja Caballus-kellareiden Véronique Boss-Drouhin / Kuva: Melissa D.Jones

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, Caballus-kellarit

Kun Robert Drouhin osti viinitarha maata Dundee Hillsissä vuonna 1987, se oli ensimmäinen kerta, kun kaikki Burgundin talot yrittivät valmistaa viiniä Ranskan ulkopuolella. Se laski Robertin tyttärelle, Véronique Boss-Drouhinille, joka nimitettiin viininvalmistajaksi, ja hänen veljelleen, Philippeelle, joka hoitaisi kartanon viininviljelyä, jotta se onnistuisi.

Aseistettu korkeakoulututkimuksella viininvalmistuksessa Dijonin yliopisto , Boss-Drouhin työskenteli vuoden 1986 sadonkorjuussa Adelsheimin viinitarha , Bethel Heightsin viinitarha ja Eyrie-viinitarha . Hän hyvittää tämän kokemuksen sekä isänsä ja burgundilaisen legendan Henri Jayerin mentorointia yrityksen kehitykselle. Ja hän tarjoaa erityistä kiitosta edesmenneelle Stephen Carylle, joka oli viininvalmistaja Yamhill Valley -viinitarhat .

'Stephen oli ensimmäinen henkilö, jonka tapasin saapuessani Oregoniin', Boss-Drouhin kertoo. 'Hän opetti minulle paljon viineistä ja tuolloin harvoista tuottajista, ja hän oli poikkeuksellinen tarinankertoja ja perhokalastuksen opettaja.'

Boss-Drouhin kohtasi jyrkän oppimiskäyrän. 'Meillä ei ollut kokemusta Burgundin ulkopuolella, joten teimme parhaamme maanviljelyn ja viinin valmistamiseksi tavalla, jolla osaamme', hän sanoo.

Drouhinit istuttivat tiheitä rivejä, toivat traktoreita, jotka pystyivät kulkemaan kapeilla kaistoilla, ja toivat säiliöitä, tynnyreitä ja suurta osaa rypäleiden hallintaan ja viininvalmistukseen tarvittavista laitteista.

'Kuten voitte kuvitella, alkuaikoina oli monia teknisiä haasteita', hän sanoo.

Kesti vuosia ymmärtää luonnonvaraiset vaihtelut Willamette Valley's kasvukaudet. Ja silti 'voit jatkuvasti tuottaa todella erinomaisia ​​viinejä useimmissa vuosikymmenissä - hyvä yhdistelmä monimutkaisuutta ja hedelmiä sekä yllättävä kyky ikääntyä'.

Kokeilut ja kasvu jatkuvat Roserock-viinitarha ja tuotemerkki, Roserock Drouhin Oregon, jota Boss-Drouhin kutsuu 'Oregonin seikkailumme toiselle luvulle'. Vuonna 2013 ostetussa viinitarhassa on noin 35 lohkoa, jotka on istutettu erilaisiin klooneihin ja juuriin.

Boss-Drouhinin yksityisempi projekti on Caballus-kellarit , 220 tapauksen Pinot Noir, joka tuotettiin hänen parhaan ystävänsä, Isabelle Dutartren kanssa. Hän kutsuu sitä 'hiljaiseksi seikkailuksi, kahden pitkäaikaisen parhaan ystävän unelmaksi tehdä viiniä yhdessä.

'Ehkä mikä parasta, tarina on vielä melko nuori, ja on paljon löydettävää.'

Guillaume Large of Résonance / Kuva: Melissa D. Jones

Jacques Lardière ja Guillaume Large

Resonanssi

Oregonin vetoomus ei lumoaa vain nuoria ja levottomia. Vuonna 2012 Lardière jäi eläkkeelle 42 vuoden jälkeen teknisenä johtajana Louis Jadot House . Seuraavana vuonna hänet käytettiin aloittamaan viinitilan yritys Oregonissa.

Nimetty Resonanssi Yamhill-Carltonin viinitarhan jälkeen, jonka osto aloitti ohjelman, se on ensimmäinen Jadot-projekti Burgundin ulkopuolella.

Miksi Oregon? 'Burgundissa on vähemmän mahdollisuuksia kehittää liiketoimintaamme', Lardière sanoo. 'Meillä on vielä vähän Chablisissa ja Beaujolaisissa, mutta Burgundissa se on liian kallista.

”Minulle tämä on hyvä tilaisuus. Ja olimme valmiita ottamaan varttamattomien viiniköynnösten riskin. '

Guillaume Large, Résonancen viininvalmistaja elokuusta 2017 lähtien, on myös saanut ranskalaiset juuret. Hän syntyi Pouilly-Fuissé Burgundyn Mâconnais'n alueella. Hänen isoisänsä, viinitarhan omistaja, inspiroi ensin intohimoaan viiniköynnöksiä ja viinejä kohtaan.

Eugene, Oregon, on viinin ystäville

Large ansaitsi enologin kansallisen tutkintotodistuksen Dijonin Jules Guyot -instituutti ja työskennellyt Joseph Drouhinin talo ja Chateau de Vinzelles . Sitten hän toimi teknisen apulaisjohtajana Maison Louis Jadotissa, jossa hän työskenteli Lardièren johdolla.

Hän pitää Résonancea ”suuren seikkailun alkuna - siirry Oregoniin, käytä tietoni ja kokemukseni Jacquesin työn jatkamiseen ja paljasta viinitarhojen lohkojen parhaat puolet mahdollisimman vähäisin toimenpitein.

'Résonance Vineyardilla [istutettu vuonna 1981] meillä on mahdollisuus saada korkealaatuista, varttamatonta Pinot Noiria kasvamaan vanhalla sedimenttisellä maaperällä', sanoo Large. 'Olen hämmästynyt tämän Pinotin puhtaudesta [verrattuna Burgundiaan], jossa kaikki pinot oksastetaan.'

Résonancen ensimmäiset julkaisut, vaikka ne on tehty lainattuina, paljastavat eurooppalaisen herkkyyden ilmaista paikkaa, dynaamista jännitystä ja hienovaraisuutta. Kun uusi viinitila on valmis tämän vuoden murskaukseen, on helppo kuvitella, että parasta on vielä edessä.

Thomas Savre Lingua Francasta / Kuva: Melissa D.Jones

Thomas savre

Lingua franca

Savreen yhteenveto on poikkeuksellinen nuorelle miehelle, joka on tuskin kuusi vuotta koulunkäynnin ulkopuolella. Hän suoritti kandidaatin tutkinnon viinitieteessä ja kaksoistutkinnon viininviljelykäytännöissä sekä enologiassa ja viininvalmistuksessa (molemmat Burgundin yliopisto ). Samanaikaisesti Savre työskenteli Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , Domaine Dujac ja Nicolas Potel House .

Sitten hän internoitiin E. & J. Gallo , 'Upea kokemus', joka sai hänet etsimään 'pienempiä kiinteistöjä, joissa keskityttiin paikan tunteeseen, luomuviljelyyn ja yksityiskohtaiseen viininvalmistukseen'.

Miksi Oregon? Siinä on tarina elämää muuttavasta viinipullosta.

”Eräänä lauantai-aamuna, vuoden 2012 sadonkorjuun aikana Romanée-Conti, olin se onnekas, joka valitsi valitsemaan kellarista kaksi pulloa viiniä juotavaksi välipala [välipala] ”, Savre sanoo. ”Valitsin Beaucastel 2006 Reserve Vieilles Vignes valkoinen ja Cristom 1995 Marjorie Vineyard . Tämä viimeinen viini oli yksi parhaista viineistä, joita minulla on ollut. ”

Tapaa tuottajia, jotka määrittelevät uudelleen amerikkalaista viiniä

Kun Oregon oli juuri istutettu mielessään, hän hyppäsi tilaisuuteen liittyä Iltamaata Dominique Lafonin avustajana viininvalmistajana, enologina ja viininviljelijänä Eola-Amity Hillsissä vuonna 2013. Kaksi vuotta myöhemmin Lafon ja Larry Stone värväsivät hänet viininvalmistajaksi Lingua franca .

Viinitilan ensimmäiset julkaisut, 2015 ja 2016 Chardonnays ja Pinot Noirs, ovat tehneet maalin 90-luvulla. Ja juuri viinitarha, joka on vasta alkamassa tuottaa hedelmää, on tarjonnut sen, mitä Savre kutsuu suurimmaksi haasteenaan.

'En voi kohdella tätä viinitarhaa samalla tavalla kuin vanhaa', hän sanoo. ”Se on erittäin herkkä, mutta samalla hyvin dynaaminen. Sen käyttäytymisen ymmärtäminen vaatii paljon vaivaa, ja vintage-vaikutus joka vuosi on jotain uutta.

'Ja silti tämä mahdollisuus antoi minulle mahdollisuuden tuoda ideoita pöydälle ja auttaa muotoilemaan visio sen perusteella, mitä mielestäni pitäisi tehdä viinitarhassa ja viinitilassa ... kunnioittaa Larry Stonen visiota ja käyttää kokemusta ja tietoa Dominique Lafon saavuttaa tämä visio. '

Anne Sery ja Laurent Montalieu NW Wine Companysta / Kuva: Melissa D.Jones

Anne Sery ja Laurent Montalieu

NW Wine Company

Serylle kesälomat tarkoittivat matkustamista hänen syntymäpaikastaan ​​ja kodistaan ​​Réunionin saarelta Burgundiin. Siellä hänen Pinot-rakastavat vanhempansa olivat ostaneet pieniä viinitarhoja Côte de Nuitsin alueelta, jossa hän lainasi innokkaasti kättä 11-vuotiaana. Hän alkoi tehdä enemmän viinitarhatöitä Domaine Hubert Lignier Morey-St-Denisissä, kun hän oli 14, veti lehtiä ja pudotti hedelmiä.

'Silloin tajusin, että halusin olla viininvalmistaja ”, Hän sanoo ja vitsailee. 'Siinä vaiheessa en ollut koskaan nähnyt Burgundia vielä talvella.'

Seryn koulutus jatkoi perustutkintoa Dijonissa, jota seurasi viininviljelyn ja viininvalmistuksen maisterin tutkinto Bordeaux'n kansallisesta maatalousinsinöörikoulusta ja tutkintotodistus enologiasta Bordeaux'n yliopisto . Etsimään ulkomailla työskentelyä hän harjoitteli Lainveljet , missä hän tapasi Montalieun, joka myöhemmin toi hänet Solénan kesä .

Montalieu opiskeli myös Bordeaux'ssa, mutta harjoittelun jälkeen Mumm Napa , oli päättänyt jäädä Amerikkaan. Oregonin Bridgeview-viinitarha ja viinitila värväsi hänet viininvalmistajaksi vuonna 1988.

'Oregonialaisen hengen mukaisesti se oli keskellä ei mitään, ja kaikesta näkökulmasta viinitarhasta viinitilaan sinun oli saatava asiat toimimaan', Montalieu sanoo. ”Minun piti paitsi kasvaa ja tehdä viinejä Etelä-Oregonin kesyttämättömästä maasta, vaan minun piti tehdä se ilman kaikkia viininvalmistuksen kelloja ja pilliä. Se oli kokemus, joka haastoi minut uudella tavalla. ”

Hän uskaltautui Bridgeview'sta paikkaan WillaKenzie Estate ja aloitti sitten Soléna Estatein vaimonsa Danielle Andrus Montalieun kanssa. Kaksi aloitti NW Wine Company Vuonna 2003 räätälöity murskauslaitos joukolle tuotemerkkejä John Niemeyerin kanssa Oregonin viinipalvelut .

Montalieun nykyinen painopiste on Soléna Estate, Hyland Estates ja Westmount Wine Company , hankkeet, jotka kohdistuvat kansallisten Oregon Pinot Noir -markkinoiden eri näkökohtiin.

Vilkas happamuus, Montalieu uskoo, on Willamette Valley -viinien ydin. 'Se todella ajaa heidän tyyliään ja kelvollisuuttaan', hän sanoo. 'Yhdistät sen Pinot Noiriin, jolla on hämmästyttävä kyky heijastaa maata, jossa se on kasvanut, ja sinulla on Oregon nykyisessä tilassaan.'

Isabelle Dutartre De Ponte -kellareista, Caballus-kellareista ja 1789-viinistä / Kuva: Melissa D.Jones

Isabelle Dutartre

De Ponte Cellars, Caballus Cellars, 1789 Viinit

Pariisissa syntynyt mutta Côte Chalonnaisesessa kasvanut Dutartre sai enologian tutkintotodistuksensa vuonna 1981 Burgundyn yliopistosta Dijonista. Pian sen jälkeen hän allekirjoitti sadonkorjuutyöt Maison Joseph Drouhiniin. Silloin hän tapasi Véronique Boss-Drouhinin, ja heidän elinikäinen ystävyytensä alkoi.

Ennen pitkää Dutartre ylennettiin viininvalmistajan avustajaksi Drouhinin viinitilalle Beaunessa. Siellä häntä ohjasi Laurence Jobard, yksi ensimmäisistä naispuolisista viininvalmistajista alueella.

Dutartre vieraili myös Oregonissa sijaitsevassa Boss-Drouhinissa auttamaan raastamisessa, pullotuksessa ja sadonkorjuussa. Ja vuonna 2001 hänet palkattiin lähistöllä Kirjoittaja Ponte Cellars , jossa hän on edelleen kokopäiväinen viininvalmistaja.

Dutartre kokee kokemuksensa Atlantin molemmin puolin, ja Oregonin yritys on nyt 'päinvastainen kuin viininvalmistus Burgundiassa'.

Odotusten kohottaminen Washingtonin osavaltiossa

'Oregonissa yritämme saavuttaa hienovaraisuutta ja eleganssia samalla kun tiedämme, että hedelmät ja ruumis ovat läsnä', hän sanoo. 'Toisaalta Burgundissa hienous on osa terroiria, joten tavoitteena on saavuttaa enemmän pyöreyttä ja keskittymistä.'

Lämpiminä, kypsinä vuosina Dutartre käyttää viinitarhanhoitotekniikoita, kuten korkeammat sadot, voimakkuuden ja lehtien vetämisen hallinta sekä 'konservatiiviset poimimispäivät' hyvän happamuuden ja tuoreuden ylläpitämiseksi.

Dutartren mielestä viininvalmistuksessa on vähemmän haasteita Oregonissa kuin Burgundissa, ja hän viittaa siihen, että taudin paine ja kuivempi sää vaikuttavat siihen. Vaikka Dundee Hillsin satoihin liittyy usein ajoittaisia ​​sateita, rakeisiin ja kosteuteen, jotka vaikuttavat rypäleihin Ranskassa, ei ole paljon todennäköisyyttä.

Kaksi sivuprojektia, molemmat rajoitetut erät yhdestä Pinot Noirista, ovat hänelle erityisen tärkeitä. Dutartren 1789 viiniä muistoksi Ranskan vallankumousta ja heijastaa metamorfoosia, jonka hän koki muuttaessaan kolmen pienen lapsensa ja koiransa kanssa Ranskasta Oregoniin.

Caballus Cellars on hänen yhteisyrityksensä Boss-Drouhinin kanssa.

Bruno Corneaux Domaine Diviosta / Kuva: Melissa D.Jones

Bruno corneaux

Domaine Divio

'En koskaan ajatellut, että päätyisin työskentelemään Amerikassa jonain päivänä, kun työskentelin perheen viinitarhassamme Burgundissa', Corneaux kertoo lasillisensa erinomaisesta Chardonnaysta.

Corneaux tapasi monia ulkomaisia ​​opiskelijoita, kun hän opiskeli enologian ja viininviljelyn maisterin tutkintoa Burgundyn yliopistossa Dijonissa, ja kiinnostui yhä enemmän muista viininvalmistustavoista ympäri maailmaa.

Sitten kohtalo Boss-Drouhinin muodossa teki hänestä elämän muuttuvan tarjouksen.

'Hän lähestyi minua valmistuttuamme ja sanoi:' Miksi et tule auttamaan meitä sadonkorjuussa? Meillä on tämä kiinteistö Oregonissa, josta saatat olla kiinnostunut ”, Corneaux sanoo. 'Se oli 1996. Joten tulin ja löysin Amerikan.'

Kuten niin monilla muillakin, hän löysi alueen viininvalmistusyhteisön olevan aivan erityinen.

'Kaikki olivat niin avoimia, työskentelivät yhdessä ja loivat synergiaa lisätäkseen tietoisuutta Oregonin viinistä ympäri maailmaa', hän sanoo. ”Se oli liike, jota rakastin heti. Minun olisi kestänyt 10 vuotta Burgundissa luoda tämä suhde. Tässä oli muutama kuukausi. ”

Vaikka hänen harjoittelunsa Domaine Drouhinissa loi kiintymyksen valtioon, Corneaux päätti jatkaa viininvalmistustaitojaan muualla sen valmistumisen jälkeen. Hän työskenteli viinitarhoissa ympäri maailmaa, ennen kuin hän asettui itämaisten viinien tuottamiseen Washington seitsemän vuoden ajan. Hän palaa väistämättä Willametten laaksoon vuonna 2010 liittyessään Montalieuun Soléna Estate -yrityksessä viininvalmistajana ja viinitarhanhoitajana.

'Meillä on yhteinen filosofia, jonka mukaan viininvalmistajan tulisi kasvattaa myös rypäleitä ymmärtääkseen koko prosessi', Corneaux sanoo. 'Meille se on perustavaa laatua.'

Ja Pinot Noirin tekeminen, hän sanoo, 'ei ollut järkevää. Se muistutti joitain Burgundin osia, joita rakastan - Beaujolais - mäkistä, metsillä kukkuloiden päällä.

'Minun oli löydettävä paikka oman viinitilan perustamiseksi', Corneaux sanoo. 'Minulle Ribbon Ridge oli houkuttelevin - sedimentti- ja merimaaperä, ja savipitoisuus on korkeampi kuin muualla, todella, lähinnä mitä olen työskennellyt Burgundissa Côtes de Beaunessa.'

Corneaux perusti oman etiketin, Domaine Divio , vuonna 2012, jossa hän harjoittaa nyt ei-interventionistista tyyliä. Hän pyrkii luonnolliseen ilmaisuun, mutta silti soveltaa edelleen burgundilaisia ​​tekniikoita, kuten käymistä ranskalaisissa tammitynnyreissä, pitkää ikääntymistä sakassa eikä hienojakoa tai suodatusta.

'Etsin paljastaa hyvät maut, happamuuden ja pituuden, joka on jo potentiaalisesti olemassa', hän sanoo.