Oli kerran aika, jolloin pidin Chianti Classicoa, Italian suuren rypäleen Sangiovesen tunnusmerkkiviiniä, italialaisten punaisten villinä lapsena. Rambunctious, karkea reunoilla ja rehellisesti sanottuna joskus skitsofreeninen, oli usein vaikea tietää, mitä aiot saada lasiin. Se oli edullinen, varma, mutta ei aina luotettava.

Nopea eteenpäin tänään: Chianti Classico on kasvanut.

Chianti Classicon tuottajat ovat innovaatioiden, koulutuksen ja Sangiovese-rypäleen viljelyn paremman käsittelyn ansiosta tukeneet vakavasti tämän kuuluisan punaisen peliä.

Olitpa kiinnostunut kiusallisesta, arvovetoisesta kaadosta suosikkipizzasi kanssa tai tyylikkäämmästä kokemuksesta riserva- tai gran selezione-pullotuksesta, uusi Chianti Classicos tarjoaa enemmän tyyliä, mutta ilman menneisyyden laadukkaita uhkapelejä. Italialainen toimittaja Kerin O’Keefe kaivaa tämän ikonisen viinin kehitykseen.

Amarosista sambucoihin, grappoihin ja muuhun asti Italia on tuottelias väkevien alkoholijuomien tuottaja. Henkien toimittaja Kara Newman etsii suosikkinsa ikimuistoisista paikoista, kuten Lombardian vuorilta, Piemonten kukkuloilta ja Adrianmeren rannikolta lähellä Roomaa. Maan monipuoliset kaatopaikat tarjoavat oivalluksen jokaisen alueen luonteesta ja sopivat erinomaisesti siemaillen yksin tai joidenkin Italian kuuluisien aperitiivien ja jälkiruokien kanssa.

Etsitkö uutta suosikkivalkoviiniä? Tuore, eloisa ja ruokaystävällinen portugalilainen Vinho Verde vie sommeljeita, kokkeja ja siviiliviinien ystäviä myrskyn myötä. Vaikka leikkisä, uuden sukupolven viineillä on yhä vakavampi puoli. Euroopan toimittaja Roger Voss kertoo tämän kiehtovan ja monipuolisen tyylin.

Myös tässä numerossa: Tutustu Kroatian nousevaan viinikulttuuriin avustavan toimittaja Jeff Jenssenin kanssa ja yhdistä Kalifornian huippuruokaviini - Barbera - kolmen houkuttelevan ruokalehden avustavan toimittajan Virginie Boonen kanssa.

Kippis!