Italia on ollut pitkään tunnettu alkuperäisistä rypäleistään satoista epätavallisista ja hämäristä lajikkeista, jotka löytyvät yksinomaan Euroopan saappaiden rajoista. Tietyt alueet tarjoavat kuitenkin ympäristön, jossa myös suosittuja kansainvälisiä lajikkeita kukoistaa. Alto Adige, lähellä Itävallan koillisosaa, on yksi tällainen paikka. Paikallisten viinirypäleiden, kuten Schiavan, rinnalla kasvavat Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Nero (Noir).

Niin sanotuista kansainvälisistä rypäleistä Pinot Grigio on Alto Adigen suurin tilavuus, vaikka se on myös tuottelias italialainen rypäle. Lajike kasvaa laajasti naapurialueilla, vaikka vaikutukseltaan ei ole merkitystä. Alto Adigen 300 päivän Välimeren auringonpaiste yhdistettynä viileisiin alppien öihin lisäävät Pinot Grigioon kypsää kypsiä sitrushedelmiä. Se on tarkoitukseen tarkoitettu viini, ei vain kaupallinen sijoittelu.

Toinen valkoinen Pinot - Bianco - on tullut katsottavaksi viiniksi. Satojen pieneneminen, muutokset viinitarhan koulutusjärjestelmissä ja korkeammalle istutetut kukkulat, etenkin Appianon ympäristössä, ovat parantaneet laatua. Se on Grigion pehmeä puhe, pyöreämpi suuhunsa, joka herättää hunajaa, melonia ja kukkia.

Alto Adige tekee Chardonnaysistä hienoa. Maailman suosituin valkoinen viinirypäle sai 80-luvulla ihottuman istutuksista, mikä lisäsi runsaasti vanhempia viiniköynnöksiä. Viinirypäle näyttää herkältä puoleltaan ja tuottaa keskitäytelisiä viinejä, joissa on vivahteikkaita sitrushedelmiä ja mineraaleja.

Globaalisti tärkeä Sauvignon Blanc kasvaa pieninä määrinä Alto Adigessa. Lajike on erinomainen, koska viinitarhoja viljellään pienillä tontilla. Sauvignon Blanc muuttuu tylsäksi, kun sitä tuotetaan määrältään enemmän kuin laatua. Pienemmät saannot ja käytännön tekniikat takaavat lajikkeen monimutkaisuuden ja tasapainon säilymisen.

Punaisten viinirypäleiden panteonissa on helppo nähdä, miksi Pinot Nero (Noir) kukoistaa. Tämän jalo-lajikkeen parhaissa versioissa on tuoreita punaisia ​​marjoja ja kireä happamuus selkärangalle ja pitkäikäisyydelle. Alto Adigen laaja vuorokausialue (päivä- ja yölämpötilojen ero) lainaa Pinot Noirille tämän piirteen pata.

Lisätietoja Alto Adigesta >>