Saari-inspiraatio: 5 baaria kuubalaisella hengellä
Jos lento Kuubaan ei ole lähitulevaisuudessa, kasvava määrä baareja ja ravintoloita Yhdysvalloissa saa inspiraatiota saarelta trooppisesta sisustuksesta rommia välittäviin cocktaileihin. Kuuba tarjoaa lähtökohdan jokaiselle alla olevalle paikalle. Jotkut keskittyvät kiellon aikakauden Kuubaan, kun taas toiset juhlivat Havannan nyrkkeilykulttuuria tai hyödyntävät legendaa Ernest Hemingwaystä, joka kutsui saarta kodiksi kahdeksi vuosikymmeneksi.
Kuva: Blacktail
Blacktail | New York City
New Yorkin juhlallisen Dead Rabbin -tiimin takana oleva tiimi avasi tämän loistavan tulokkaan elokuussa 2016. Musta häntä on nimetty mustarintuisesta vesitasosta, joka kerran kuljetti New Yorkin kansalaisia Kuubaan 1920-luvulla. Etsi baarituoleja, jotka on mallinnettu Hemingwayn suosituimman Havannan kummittelun jälkeen, Floridita . 40 juoman cocktail-luettelo on esitetty kovakantisessa kirjassa, joka sisältää enimmäkseen klassisia juomia, jotka on tulkittu uudelleen, kuten rommi ja kola, jotka on valmistettu italialaisilla amaroilla ja samppanjalla.
Resepti: Kuuban ikoninen El Floridita Daiquiri
Kuva: Colada Shop
Colada-kauppa | Sterling, VA ja Washington, DC
Tämä DC-alue on Barminin veteraanin Juan Coronadon ja ruoka- ja juomakonsultin Daniella Seniorin ideointi (Sterlingin sijainti avattiin elokuussa 2016 DC on tarkoitus avata myöhemmin tässä kuussa).
Pestä viittaa Kuuban kahvirituaaliin, Coronado sanoo, että useat juomajat kaatavat pieniä annoksia vahvaa, makeutettua kahvia suuresta yhteisestä astiasta. Klo Colada-kauppa , se tulkitaan espressoksi, johon on lisätty kermavaahtoa. Värikkäät seinämaalaukset ja laattatyöt kirkastavat asioita, samoin kuin runsas patiotila, joka on ihanteellinen kahvin tai epätavallisten juomien siemaamiseen, kuten maapähkinäainetta sisältävä Negroni.
Kuva: El Libre
Ilmainen | New Orleans
Vaikka se on pikemminkin kahvila, jossa tarjoillaan rommikokteileja kuin täysi baari, tämä viihtyisä ranskalaisen korttelin paikka, joka avattiin syyskuussa 2015, muistuttaa eniten nykyajan Havannaa. Hemingwayn muotokuvia ja lainauksia koristavat seinät, mukaan lukien yläkerran ohut parvi. Vapaa on koko päivän paikka, Morphhing Café Cubanosilta aamulla (kaksinkertainen espresso Demerara-sokerilla) puristettuihin kuubalaisiin voileipiin myöhemmin ja vain rommille tarkoitettu klassinen cocktailkokoelma yöllä.
Viva Havana: Viiniharrastaja tutkii Kuuban pääkaupunkiaKuva: Punch
Punch | Miami
Booli on saanut inspiraationsa Kuuban vahvasta nyrkkeilyperinteestä, erityisesti legendaarisesta Kid Chocolateista (a k a The Cuban Bon Bon), joka on Havannassa syntynyt 1930-luvun superhöyhennyrkkeilyn mestari. Seksikkäässä klubimaisessa tilassa on baari, joka on valmistettu 5000 dominosta, 25 jalan korkeita telineitä pitävät pullot ja nyrkkeilysäkkeillä vuoratut seinät. Juomiin kuuluu jättimäisiä mojitoja, jotka ovat vahvoja 'kevyitä, keskipainoisia ja raskaita'.
Kuva: Sparrow
Sparrow | Chicago
varpunen , joka avattiin marraskuussa 2015, kunnioittaa Chicagon historiallisia hotellin aulabaareja. Vuonna 1927 rakennetun art deco -rakennuksen sisätiloissa yhdistyvät seinälle ripustettu galleria avaimia, puhdas ja trooppinen kosketus, kuten ruukut. Rommiin keskittyvä cocktail-luettelo nyökkää voimakkaasti Kuuban klassikoille (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri) sekä alkuperäisillä keksinnöillä, kuten Death in the Gulfstream, ginjuoma, joka yhdistää kaksi Hemingway-viittausta yhteen lasiin. Suorat juomat voivat valita laajasta sokeriruoko (rommi) -luettelosta.