Ansaita paikka viinilistalla New Yorkin huippuravintolassa on mahtava saavutus viininviljelijöille. Vähemmän tunnettujen viinialueiden ihmisille sisäänpääsy on tunnetusti vaikeaa: Manhattanin luettelot sisältävät pääasiassa Kalifornian viinejä, joita seuraavat Italia ja Ranska, ja jotkut Australian ja Chilen pullot tekevät ajoittain leikkauksen. Kotivaltioiden tuotteista Finger Lakes ja Eastern Long Island ovat selvästi aliedustettuina, ja ehkä tusina näiden alueiden viinejä on noin 50 luettelossa (kaupungissa, jossa on useita tuhansia ravintoloita). Kun trio valkoisia Michiganista, joka tunnettiin aikoinaan vain makea- ja hedelmäviinialueena, tekee leikkauksen New Yorkin suuressa ravintolassa, on syytä nostaa kulmakarvoja.

Tarkasteltava ravintola on kuuluisa moderni skandinaavinen talo Aquavit jonka sommelier Sean Kirby on kotoisin Saginawista, MI. Kirby vieraili äskettäin kotivaltiossaan ja palasi pullolla Rieslingiä Chateau Grand Traversesta, joka on yksi edelläkävijöistä Michiganin siirtymässä vinifera-viinintuotantoon 1970-luvulla. Päätös tehtiin sokkomaistelussa muiden sommeljeiden kanssa. 'Kun he päättelivät, että se oli saksalainen Spätlese, tiesin, että en ollut ainoa, joka tunnusti sen laadun', Kirby väittää.

Aquavit tarjoaa nyt lasillisesti kolme Michiganin viiniä: Whole Cluster Riesling ja Gamay Reserve Grand Traversesta ja Pinot Blanc Vasemman jalan Charleysta. Viinien myynti New Yorkissa ei auta alueen vaikeita autoteollisuuksia, mutta se on varmasti vallankaappaus Wolverinen osavaltion viinitarhureille ja merkki siitä, että nousevien alueiden viinien korkealuokkaisella pöydällä on kasvava paikka.