Yksi edut, jotka kattavat tietyn viinialueen pitkään, on mahdollisuus todistaa evoluutio. Yli kahden vuosikymmenen ajan tutkittu Espanjan ja Etelä-Amerikan viinejä, Mendoza sisään Argentiina on tullut kauempana kuin mikään muu maa. Tämä pätee erityisesti orastavaan alueeseen, joka tunnetaan nimellä Uco Valley, jossa viinimatkailusta on tullut yhtä suuri kuin länteen kohoavista Andeista.

Tässä kuussa olemme tutkineet ihmiset ja pullotukset tämän kerran vaatimattoman alueen nousun takana. Seuraavassa on suosituksia, jotta saat kaiken irti viinikeskeisestä matkasta Ucon laaksoon, korkean aavikon alueelle, joka alkaa noin 30 mailia Mendozan kaupungin eteläpuolella ja ulottuu etelään vielä 45 mailia, ennen kuin lämpötila on liian kylmä rypäleille .

Ucon laakson viinien muutos

Siunattu korkeilla korkeuksilla, jotka voivat nousta 5 000 jalan korkeuteen, pilaantumattomasta ilmasta, runsaasta auringonpaisteesta ja tulva-aineista, jotka ovat hedelmällisiksi läheisten vuorenhuippujen sulamisen vuoksi Ucon laakso ei vain tuota hienoja Malbecsia ja muita viinejä, se on myös jännittävä vierailukohde.

Casa de Ucon viinitarhat ja viinikeskus Uco-laakson Chacayes-osa-alueella / Kuva: Matt Wilson

All-in-one-kokemus

Sijaitsee Chacayes-osa-alueella, Casa de Ucon viinitarhat ja viinikeskus sijoittuu parhaaksi täyden palvelun hotelliksi Ucon laaksossa. Buenos Airesissa sijaitsevan Tonconogy-perheen vuonna 2014 avaama Casa de Uco on inspiroiva näköala viinitarhoille ja Andien juurelle, ja se on arkkitehtoninen spektaakkeli.

Hotelli koostuu 16 hyvin varustetusta huoneesta ja kolmesta yksityisestä huvilasta, joista monista on näkymät ankkojen ja aavikkolintujen suosimille kastelulammikoille. Casa de Ucolla on alle 1,6 km: n päässä vakava ravintola, jossa on holvikatot ja kaksikerroksiset ikkunat, sekä oma viinitila.

Jos rakastat paikkaa, viinitarhan tontteja on myytävänä. Niiden avulla voit päästä viini- ja / tai rypäleenviljelyliiketoimintaan etäältä.

Ulkojuhla Mendozan viiniköynnöksissä / Kuva: Vend of Mendoza

Ei kaukana Casa de Uco on Mendozan viiniköynnökset ja Vines Resort & Spa , luonut amerikkalainen Michael Evans yhteistyössä Pablo Giménez Riilin kanssa. Majoituspaikan tyylikäs kivi- ja sementtihotelli avattiin vuonna 2014. Siinä on Seitsemän tulta (Seven Fires) -ravintola, jota johtaa kuuluisa argentiinalainen grillimestari Francis Mallmann. Kuten Casa de Uco, The Vines myy viinitarhan tontteja ja osakkeita ja sallii oman viinin valmistamisen paikan päällä olevassa bodegassa.

Ruokailu näkymällä Salentein's Restaurante Killkassa / Kuva: Salentein's Restaurante Killka

Viinitilan kiertoajelut, maistelu ja ruokailu

Noin 15 vuotta sitten tällä alueella oli vain muutama viinitila. Nyt on olemassa kymmeniä eri muotoja, kokoja ja ulostuloja, enemmän rakenteilla. Useat alueen pioneerit - Salenteiini , Domaine Bousquet ja Andeluna —Paikan päällä ravintoloita. Viinitilakierroksen jälkeen vieraat voivat yhdistää jokaisen bodegan viinit paikallisiin ruokiin, joista suurin osa on grillipohjaisia ​​ja sisältävät erilaisia ​​leikkeleitä naudanlihaa, paistettua vuohta, taimenta ja Argentiinan kuuluisia empanadoja. Salenteinissa Killka-ravintola , Andien näkemykset ovat moitteettomia. Suosittu sunnuntai paisti (perinteinen sekaravintola) vetää säännöllisesti perheitä Mendozan kaupungista ja muualta innokkaasti iltapäivälle maaseudulle.

Klo Gaia , sisä- / ulkoravintola osoitteessa Domaine Bousquet Tupungatossa kokki Adrian Baggio osoittautuu 4-6 ruokalajin kestäviksi. Amerikkalaisen yritysjohtajan Ward Layn vuonna 2003 perustaman Andelunan omistaa nyt argentiinalainen Barale-perhe. Siinä on mukava, lodmainen ravintola, jossa on korkeat katot, aitoja Mendocino-ruokia ja ensiluokkaiset näkymät viinitarhoille ja Andeille.

José Alberto (vasemmalla) ja Sebastián Zuccardi (oikealla) Bodega Piedra Infinitan betonisäiliöillä / Kuva: Matt Wilson

Fyysisesti vaikuttavin viinitila Ucon laaksossa on Piedra Infinita -viinitila , Zuccardi-perhe avasi kaksi vuotta sitten. San Carlosin Altamiran osavyöhykkeellä sijaitseva rakenne rakennettiin massiivisesta kivestä. Ei ole perinteistä tynnyri (225 litran tynnyri) paikan päällä, kun viininvalmistaja Sebastián Zuccardi on varustanut viinitilan sementtisäiliöillä, 3000 litraa salama ja käytettyjä 500 litran tynnyreitä. Ravintola täällä on rento ja mukava. Et voi yksinkertaisesti mennä pieleen hyvin grillatun pihvin kanssa, joka on yhdistetty viinitilan uuden aikakauden, ei-tammen Malbecs-merkinnällä Concreto ja Polígonos.

Bodega SuperUcon puutarha / Kuva: Bodega SuperUco

Suunnittele matkasi sadonkorjuuaikaa varten Uco Valley -ravintolan huipulle, joka kestää helmikuun lopusta huhtikuuhun, jolloin Mendozan sää on parhaimmillaan. Silloin tähti kokki ja Buenos Airesin omistaja Germán Martitegui Tegui , tuo koko miehistönsä Ucon laaksoon pitämään 40 päivän pop-up-ravintolaa osoitteessa SuperUcon viinitila , joka sijaitsee Chacayesissa ja jonka omistavat Michelini-veljet. Näillä monikurssiillallisilla kaikki viinit ovat neljästä sisarukset Michelini, valikoimilla, jotka vaihtelevat erittäin epätavallisista upeisiin.

Martiteguin lahjakkaiden nuorten kokkien joukkue lyö sinut pienellä lautasella pienen ihmeellisen lautasen jälkeen. Jos ruokailu tähtien alla viinirypäleiden ympäröimänä, paikalliset viininvalmistajat ja julkkikset Buenos Airesista ja São Paulosta kuulostavat ikimuistoiselta räjähdykseltä, niin se on.

Lasisi, vuoret ja paljon kallioita vuosittaisella Wine Rock -festivaalilla, Monteviejo / Kuva: Celeste Urreaga

Harvest Rock N ’Roll

Huhtikuun alussa, kun sadonkorjuu siirtyy viimeiseen vaiheeseen, siirry Monteviejo , yksi viinitiloista, jotka muodostavat Lähellä seitsemää yhdeksäntenä vuotena Viinikivi konsertti ja viinifestivaali.

Tapahtuma on Monteviejon pääviininvalmistajan Marcelo Pelleritin ideoita, joka näyttää todellisen rock-and-roller-osan. Koko päivän kestävässä konsertissa esiintyy useita yhtyeitä, jotka on suunnattu eniten rockiin ja metalliin, kun taas osallistujat syövät, juovat, ostavat taidetta ja käsitöitä sekä räjähtävät päät.

Kädet alas, tämä on yksi Ucon laakson tärkeimmistä vuosittaisista tapahtumista. Sen tunniste ' Lasisi, vuori ja paljon kallioita, 'Tarkoittaa' Lasisi, vuoret ja paljon kallioita! '