Aikaisemmin, maan alla, asui rypäle niin epäsuosittu, että viininviljelijät usein teeskentelivät, ettei sitä ollut olemassa. He panivat sen sekoituksiin. He piilottivat sen kuuluisamman isoveljen taakse, Shiraz . He jopa pyyhkivät sen tarroista, jotta ne eivät huomaisi niitä, joiden rakkaus valehteli muualla.

Mutta tämä rypäle sattuu olemaan taistelija. Yksi Australian Alkuperäisillä istutuksilla se oli maan laajimmin kasvanut lajike yli vuosisadan ajan, ja sen läsnäolo hallitsi väkevöityjen viinien perusseoksia, jotka ruokkivat varhaisen Australian viiniteollisuutta. Ehkä vaikuttavin, se selviytyi jopa 1980-luvun puolivälin hallituksen järjestelmästä maksaa viljelijöille vuosisatoja vanhojen viiniköynnösten repimisestä.

Tämä historiallinen rypäle on Grenache , ja sen paikka Aussie-viinissä on kiistaton. Sen tarinaa kuitenkin kirjoitetaan edelleen.

Vuosikymmenien varjossa kuumuutta rakastava lajike vihdoin saa aikaansa auringossa. Se tunnetaan kyvystään tuottaa korkealaatuista viiniä, joka voi ilmaista eleganssia, kirkkautta ja viehätystä sekä kyvystä välittää terroiria.

Australian Grenachen seuraava luku on virallisesti aloitettu. Ja se voi vain elää onnellisina ikuisesti.

Alku

Grenache on peräisin Pohjois-Espanjasta, jossa sitä kutsutaan Garnachaksi, ja Etelä-Ranskasta, jossa se muodostaa suuren osan Etelä-Rhônen seoksista, kuten Chateauneuf paavi .

Se voi olla turhauttava lajike: Se on kestävä mutta vaativa, voimakas mutta herkkä, lämpöä rakastava mutta erittäin altis auringonpolttamolle. Lisäksi kirkkauden ja tuoreuden säilyttämiseksi Grenache, jolla on suhteellisen alhainen happamuus, edellyttää, että saannot pidetään minimissä.

Tämän seurauksena monet Australian parhaista grenacheista ovat peräisin vanhoista pensaista, joiden sato on alhainen. Itse asiassa maa väittää, että jotkut maailman vanhimmista Grenache-viiniköynnöksistä on istutettu yli sata vuotta sitten. Suurin osa näistä kasvaa Etelä-Australian ympärillä alueilla, kuten Barossan laakso , Langhorne Creek ja Riverland.

Mutta viime vuosina erityisesti yksi alue on noussut Grenache-supertähdeksi: McLaren Vale .

Kierros Australian historiallisilla viinitiloilla

Vale

Noin 25 mailia Adelaidesta etelään, McLaren Valen rannikkoalueella asuu joitain planeetan vanhimpia ja monimuotoisimpia maaperää. Jotkut juontavat jopa huikeat 550 miljoonaa vuotta.

Idän ja etelän Mount Lofty Rangesin ja lännessä sijaitsevan St. Vincentinlahden väliin jäävä alue tarjoaa joukon mikroklimaatteja, jotka perustuvat erilaisiin maaperän koostumuksiin sekä korkeuteen ja meren läheisyyteen.

Rypäleenviljely alkoi lähes 200 vuotta sitten, mutta McLaren Valen useimmiten pienten, perheomisteisten viinitarhojen hedelmät on historiallisesti sekoitettu geneerisiin Etelä-Australian viineihin suurissa kaupallisissa viinitiloissa. Vasta viime vuosina, kun viljelijät ovat alkaneet perustaa omia etikettejään, McLaren Vale on noussut premium-alueeksi. Se menestyy nyt punaisissa lajikkeissa, kuten Shiraz, Cabernet Sauvignon ja kasvava määrä eteläisen Euroopan lajikeviiniä.

Alueen käyntikortti on kuitenkin nyt Grenache. Sen Välimeren ilmasto koostuu lämpimistä kesistä, leutoista talvista ja matalasta kosteudesta, yhdistettynä jäähdyttäviin merituuliin, kaikki olosuhteet, jotka tekevät 'The Vale': sta erinomaisen paikan lajikkeen kasvattamiseen. Ja mikä tärkeintä, tuottajat ymmärtävät, että sen mahdollisuudet lajikeviininä ylittävät usein sen roolin seoksissa, kuten Aussie GSM, sekoitus Grenache, Shiraz ja Mataro, alias. Mourvèdre .

'Grenache on lajike, jolla McLaren Vale voi olla ylpein', sanoo Toby Bekkers, tunnettu Valessa toimiva viininviljelijä, joka omistaa ja ylläpitää pientä viinitilaa. Bekkers-viini , vaimonsa Emmanuellen kanssa.

'Monilla alueilla on muodissaan upea Shiraz, johon McLaren Vale kuuluu, mutta Grenachen kanssa meillä on mahdollisuus toimittaa jotain selvästi ainutlaatuista. Grenache lisää vuosikymmenen ja viinitarhan allekirjoitusta innokkaammin kuin Shiraz. '

Tämä avoimuuden tunne antaa Grenachelle mahdollisuuden esitellä McLaren Valen epävirallisten osa-alueiden monimuotoisuutta. Esimerkiksi laakson pohjassa olevista raskaammista maista peräisin olevat hedelmät tuottavat tiheämpää, jäsenneltyä Grenache.

Ne, jotka ovat kasvaneet lähempänä vuoria korkeammalla, ovat yleensä herkempiä ja aromaattisempia.

Vasemmalta oikealle Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Vuosi 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) ja Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) ) / Kuva: Sara Littlejohn

Supertähden osa-alue

Yksi Grenachen mielenkiintoisimmista seutukunnista on Blewitt Springs. Siinä on viileät lämpötilat, erottuva Pohjois-Maslinin hiekka ja jotkut McLaren Valen korkeimmista korkeuksista, noin 500–700 jalkaa. Tämä yhdistelmä johtaa viineihin, jotka eivät ole vain kirkkaita, mutta niillä on myös erottuva tanniiniprofiili, joka tuntuu maaperän tavoin hiekkaiselta.

Ehkä yksi alueen suurimmista cheerleadereista alueen Grenache-joukkueessa on takana oleva joukkue Yangarra Estate Vineyard , jonka omistaa Kalifornian yritys Jacksonin perheviinit . Viinitilalla on lähes 250 hehtaaria biodinamisesti viljeltyjä pensaita, jotka koostuvat Välimeren ja Rhône-lajikkeista.

Yangarran viininvalmistaja ja toimitusjohtaja Peter Fraser kuvailee Blewitt Springsin tanniinit 'hienoksi ja rakeiseksi' ja 'hieman kulmikkaaksi ja rapeaksi nuorena'.

Yangarran vanhimmat Grenache-viiniköynnökset istuvat kartanon yläosassa. Nämä tuuheat, rypytetyt kaunottaret istutettiin vuonna 1946, ja niitä kasvatetaan muinaisten valkoisten eolisten hiekkojen hiekkadyyneillä. Ne koostuvat melkein 100-prosenttisesta piidioksidista, jossa on vain pieni määrä orgaanista ainetta.

Tämä sivusto, Fraser sanoo, tuottaa kartanon ylevimmän Grenachen. Se tuottaa Yangarran vanha viiniköynnösgrenache sekä High Sands Grenache , huippupullotus, joka on monimutkainen, mineraalivetoinen ja herkkä mutta vaikuttava.

Uusi aalto

Chester Osborn, pääviininvalmistaja d’Arenberg , on toinen McLaren Valen Grenache-mestareista. Nykyään hän voi saada enemmän huomiota d’Arenbergin kuutio , hänen luomansa Willy Wonkan kaltainen viininmaisteluelämys, kaikki sijaitsevat rakennuksessa, joka muistuttaa jättiläistä Rubikin kuutiota. Mutta Osborn edustaa perheensä neljää sukupolvea d’Arenbergissa, jossa he ovat tehneet viiniä vuodesta 1912 lähtien.

Vaikka hän on edelleen kunnioittava perheperinteitä - kaikki d’Arenberg-viinit ovat edelleen koripuristettuja ja esimerkiksi punaiset jalat tallanneet - Osbornilla on varmasti luova ja innovatiivinen mieli. Jos kuutio ei ole riittävä todistus tästä, viinitila tuottaa yli 70 viiniä lähes 40 rypälelajikkeesta.

Ja silti hän näyttää olevan erityisen intohimoinen Grenache.

'Yli puolella myydyistä kuivista punaisista on Grenache etiketissä', sanoo Osborn innostuneesti. 'Se on erittäin tärkeä lajike d'Arenbergille.'

Viinitila valmistaa kolme korkealaatuista, yhden piirin Grenachia, jotka kaikki ovat sisältäpäin Hämmästyttävät sivustot valikoima sekä kolme GSM-sekoitusta ja monet muut, jotka sisältävät Grenache-vaihtelevia hintapisteitä.

Osborn, kuten monet muutkin Grenache-rakastavat viininviljelijät, korostaa lempeää käsittelyä viinitilassa. Hänen mukaansa on tärkeää, ettei rypäleitä tule ylikypsiksi, 'antamalla sille vähän tammea ja käyttämällä säiliömateriaalia tasapainon ja tuoreuden säilyttämiseksi'.

Stephen Pannell, viininvalmistaja S.C. Pannell , on toinen Grenache-fani. Hän on tehnyt lajikeversioita vuodesta 1995 ja uskoo myös herkemman käden käyttämiseen.

'Viininvalmistamossa Grenache on omassa erityisessä viininvalmistusuniversumissaan, joka on herkkä hapelle ja inhoaa pientä ja uutta tammea', Pannell sanoo. 'Se on keskitäyteläinen lajike, eikä sitä pitäisi työntää.'

Australian korkeimmat Cabernet Sauvignonin alueet

Takaisin Barossaan

Grenachessa menestyvät paitsi McLaren Valen tuottajat. Noin 60 mailia koilliseen Barossan laakso , viininviljelijöillä on myös pääsy erittäin vanhoihin pensaiden viiniköynnöksiin.

Klo Turkin tasaiset viinitarhat , Schulz-perhe omistaa sadanvuotisen, kuivakasvuisen Grenachen, joka on istutettu alluviaalimaalle.

'Grenache vaatii paljon vähemmän vettä kuin Shiraz, ja se kestää hyvin lämpöaaltoja', sanoo Turkey Flatin omistaja Christie Schulz. 'Molemmilla tekijöillä on merkitystä Barossaan tulevaisuudessa.'

Vuonna 2017 Turkey Flat voitti Australian arvostetun viinipalkinnon, Jimmy Watson Memorial Trophy -palkinnon vuoden 2016 Grenache-palkinnosta. Se oli ensimmäinen kerta, kun Grenache kunnioitettiin palkinnon 57-vuotisessa historiassa.

'Jimmy Watsonin voittaminen oli meille vedenjakajahetki Turkissa ja Grenache kuin lajike Australiassa', sanoo Schulz. 'Se on uudistanut huomattavasti viininvalmistuksen kiinnostusta myös Barossa Grenachessa, ja viljelijöiden hedelmien kysyntä on suurempi kuin mitä olemme koskaan nähneet.'

Vasemmalta oikealle Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) and Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Kuva Sara Littlejohn

Tarjonta ja kysyntä

Grenachen kuluttajien kysyntä on kuitenkin huolestuttavaa joillekin viininvalmistajille. Lajikkeen osuus on 'vain 1% Australian kokonaismurskauksesta ... ja vielä 6% McLaren Vale -murskauksesta', Pannell sanoo. 'Emme myöskään istuta yhtään. Ja nyt, kun se on palannut sekä viininvalmistajan että kuluttajan tietoon, käydään taistelu viinitarhoja vastaan. '

Tuottajista, joilla on onni työskennellä Grenachen kanssa, ja erityisesti vanhojen viiniköynnösten parissa työskentelevistä, on tullut portinvartijoita eräille Australian viiniteollisuuden arvokkaimmista hyödykkeistä. Onneksi viiniköynnökset eivät näytä menevän mihinkään.

'Vuonna 1985 hallitus maksoi tuottajille [noin 800 dollaria hehtaarilta] viiniköynnösten vetäytymisen', Osborn sanoo. 'McLaren Valessa monet tuottajat ottivat rahat, mutta eivät vetäneet viiniköynnöksiä. He ajattelivat kuolevansa vain rikkaruohojen keskuudessa. Mutta Grenache on erittäin kestävä ja vaikea tappaa. '

Usein historian omituisuudet antavat meille mahdollisuuden oppia virheistämme. Tässä tapauksessa se tarkoittaa mahdollisuutta maistaa historiaa pullossa ja arvostaa kauneutta, jota tällä joustavalla rypäleellä on tarjottavanaan.

Australian grenache etsimään

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 dollaria, 95 pistettä . Tämä on tämän viinin toinen julkaisu, joka on saatu kartanon vanhoista pensaista ja fermentoitu suurilla keraamisilla munilla olevilla nahoilla. Nenä on monimutkainen sekoitus aromeja, kuten kuivattuja ruusun terälehtiä, sitruspunaisia ​​marjoja, sieniä, kosteaa maata ja mikä näyttää koko yrttipuutarhalta. Rakenteellisesti se on kuin kalkkipöly, viipaloitu laser-terävällä happamuudella ja haavoitettu tiukkajyväisillä tanniineilla. Voiman ja tyylikkyyden köysirata, kirkkaat, mehukkaat hedelmät ja suolaiset mineraalivivahteet virtaavat suoraan maaliin. Juo 2020–2030. Majesteettinen tuonti. Kellarin valinta .

S.C.Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 dollaria, 94 pistettä . Tässä yhden viinitarhan viinissä, joka on peräisin yli 75-vuotiaista pensaiden viiniköynnöksistä, yksi McLaren Valen tunnetuimmista punaviinivalmistajista ilmaisee ammattimaisesti samanaikaisen voiman ja leikkisyyden, jota Grenache voi tarjota. Hedelmäisen mustikan, mustan kirsikan, vaniljan, paistomausteen ja suolaisen, mineraaliputken muistiinpanot pitävät kaikki tiukasti rakeisissa tanniineissa. Hedelmä on rapea ja rakenne satiininen, mutta tälle viinille on tarjolla tiukkaa laatua, mikä viittaa siihen, että se tarvitsee aikaa. Juo 2020–2034. Vine Streetin tuonti. Kellarin valinta .

Thistledown 2017 She's Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 dollaria, 94 pistettä . Tämä viini on valmistettu yhdestä luonnonmukaisesti viljeltyjen vanhojen viiniköynnösten tontista, ja se tarjoaa eloisia sävyjä punaisia ​​marjoja, ruusuja, violetteja ja yrttejä kosteuttavia aineita, joita tukee kaneli ja neilikka-mauste. Se on kevyt, kirkas ja helppo palauttaa, mikä osoittaa, kuinka hyvin jäsennelty ja monimutkainen se todella on. Tämä on kaunis esimerkki lajikkeesta, jonka McLaren's Vale tekee parhaiten. Viini Koirat Tuonti LLC. Toimittajan valinta .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) 60 dollaria, 93 pistettä . Tämä vuosikerta kuvaa lajikkeen tyypillistä kirkasta vadelma-, karpalo-, mustikka-yhdistelmää, mutta se on täynnä kuivattujen lehtien, muskottipähkinän, kuminan, valkopippurin ja grafiitin sävyjä. Maku on hillitty ja kauniisti tasapainoinen, ja siinä on pehmeitä, suolaisia, hiekkarakenteisia tanniineja, kirpeää vadelmamurskaa ja kivennäisainetta, kuumakivinen selkäranka. Juo nyt – 2029. Vanhan sillan kellarit. Toimittajan valinta .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 dollaria, 92 pistettä . Tämä ensiluokkainen Grenache on peräisin kartanon vanhimmista, luonnonmukaisesti viljellyistä viiniköynnöksistä ja hyödyntää kokonaisia ​​nippuja fermenation aikana. Väriltään ruusun terälehti on tuoksuva yhdistelmä mansikkaa, kirsikkaa, valkopippuria, tuoreita aniksia ja kuivattuja kukkia. Ajan lasissa, enemmän ekstrovertti hedelmä muistiinpanoja ottaa takapenkille noille kukka- ja pippurivivahteille. Sen tekstuuri on satiinista, ja siinä on kirkkaita, rapeita punaisia ​​hedelmiä ja keskittyviä, suolaisia ​​tanniineja. Trincheron perheomistukset.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 dollaria, 92 pistettä . Tämä Grenache on hauska, hedelmäinen ja lajike. Se tuoksuu mansikkavoiteelta tuntematta liiallista itsensä kiitos aukon täyttävien kukkaisten, kuivattujen yrttien ja röyhkeiden hahmojen ansiosta. Se on vähemmän pommituksellisen hedelmäinen kitalaessa, jossa suolaiset, yrttitanniinit tarttuvat varovasti, mikä antaa tilaa kohotetulle happamuudelle ja silkkisen, liukkaan tekstuurin loistaa. Juo nyt. Living Roots Wine & Co. Toimittajan valinta .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 dollaria, 92 pistettä . Tämä viini tarjoaa muhkeat, kirsikkaat kirsikka- ja karhunvatukka-aromit neilikan, kuivattujen kukkien ja lämpimien kiviaksenttien rinnalla. Maku on samanlainen tunnelma, pyöristetty, pullea hedelmät kehystetty hiekkainen, suolainen ja yrtti tanniinit, kulkee pitkin maanläheinen, mineraali selkärangan. Juo nyt – 2029. Tyynenmeren moottoritien viinit ja väkevät alkoholijuomat. Toimittajan valinta .

Vuosi 2017 Grenache (McLaren Vale) 40 dollaria, 92 pistettä . Tämä on notkea, pomppiva pieni erä, yhden viinitarhan Grenache, joka on valmistettu minimaalisella interventiolla käyttämällä yhden viinitarhan rypäleitä. Nenä on herkkä sekoitus kirkasta karpaloa, punaherukkaa ja raparperia, johon on sekoitettu kanelia, timjamia ja grafiittia. Maku on kevytmuotoinen ja rapea-hedelmäinen, ja siinä on ripaus ruohomaisuutta, joka liukastuu suolaista selkärangaa pitkin. Vine Streetin tuonti. Toimittajan valinta .

d’Arenberg 2014 Hylätty viinitarha Grenache (McLaren Vale) 29 dollaria, 91 pistettä . Tätä viiniä pidätetään ennen julkaisua pidempään kuin useimmat Aussie-punaiset. Viiden vuoden pullo-ikä on tähän mennessä osoittanut viininvalmistaja Chester Osbornille tyypillisen rakkauden ja voiman muhkea. Vaikka röyhkeä luumu ja vadelma ovat edelleen kypsiä, ne ovat kiinni mustapippurin, setri- ja suolaisen sävyn verkossa. Nämä maanläheiset, suolaiset vivahteet kulkevat kitalaessa, joka on peitetty tiukkajyväisissä tanniineissa, ja mehukkaat hedelmät tunkeutuvat halkeamien läpi. Vanhan sillan kellarit.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 dollaria, 91 pistettä . Tämä viini on nimetty historiallisen viinitilan 90-vuotiaan koripuristimen kunniaksi. Nenä tarjoaa huimaavia tuoksuja kirkkaalle kirsikalle, punaherukalle, neilikalle, tuoreille ruusun terälehdille ja grafiitille. Nämä seuraavat kitalaessa, jossa rapea happamuus ja hiekkaiset, hienorakeiset tanniinit neulovat kirkkaat hedelmät ja kukkaiset maut yhteen. Pohjimmiltaan viinit.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) 35 dollaria, 91 pistettä . Lajikkeesta ja rohkeammasta tyylistä verrattuna edellisen vuosikymmenen höyhenen ilmeeseen, tämä luonnollinen kallistuma Grenache herättää tuoreita mansikoita, jotka kypsyvät lehtien alla kukkapuutarhan vieressä, ja niissä on valkoista pippuria ja kanelia. Pehmeä ja silkkinen tekstuuri, hedelmä tuntuu pullealta, mutta rapeelta kitalta, hienorakeisilla tanniineilla, jotka tarjoavat lempeän tuen. Tyylikäs ja miellyttävä, juo tämä hieman jäähdytetty lämpimänä kevätpäivänä. Pieni riikinkukko tuo.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) 20 dollaria, 91 pistettä . Mansikan värisävy ja maku ovat myös vaikeita olematta ilmaisemassa iloa, kun ensin haistat ja maistat tätä viiniä. Se on kevyt, kirkas ja aromaattinen, täynnä pullea punaisia ​​marjoja, appelsiininkuorta, kuminaa, valkopippuria, varret ja yrtti tonic. Keskitäyteläinen ja silkkisen sileä, se on vakavasti hedelmäinen, mutta välttää siirappia. Juo nyt – 2026. Neuvottelijat USA – Winebow. Toimittajan valinta .